ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ - ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਇਸ ਦਾ ਜਾਣਿਆ ਪਛਾਣੇ ਆਲੂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਲੂ (ਸੋਲੰਮ ਟਿਊਰੋਸੌਸਮ) ਸੋਲਨਸੇਈ (ਸੌਲਨਾਸੀਏ) ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ (ਆਇਪੋਮੀਆ ਬੋਟੋਟਾ) ਕਨਵੋਲਵਲੇਸੀਏ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਕੰਦ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ.

ਮੱਧ ਆਲੂ ਜੰਤੂਆਂ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਦੇ ਘਣਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਦੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਫਸਲ ਸੀ. ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਖੋਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਆ ਗਈ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਰਸੋਈ, ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਆਪਕ ਵਸਤੂ ਬਣ ਗਈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ.

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਬਣਤਰ

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਇਹ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਮਿੱਝ, ਰੰਗ ਰੂਪ, ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਹਰ ਇੱਕ ਕੰਦ ਵਿੱਚ ਹੈ:

• ਫਾਈਬਰ (ਖ਼ੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ);
• ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ;
• ਸਟਾਰਚ;
• ਸੁਆਹ
• ਮੋਨੋਸੈਕਚਾਰਾਈਡਸ (ਗਲੂਕੋਜ਼);
• ਡਿਸਕਤਾਈਟਿਸ;
• ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ - ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟਿਨ, ਐਂਥੋਸੀਆਨਿਨਸ, ਕਵਰੇਟਿਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ);
• ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ (ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੇਸ਼ੀਅਮ, ਸੇਲੇਨਿਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਸ਼ਹਿਦ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਤੌਹਕ, ਮੈਗਨੀਜ, ਫਾਸਫੋਰਸ).

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦਾ ਮਾਸ ਰੰਗਦਾਰ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਾਮਨੀ ਯਮ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਨਥੋਕਯਾਨਿਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.

ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਆਮ ਆਲੂ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕਈ ਗੁਣਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੰਪ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ:

• ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਦਾ 0, 3 ਮਿ.ਲੀ.
• ਥਾਈਮਾਈਨ ਦਾ 0.15 ਮਿ.ਲੀ. (ਬੀ 1);
• 0.05 ਮਿ.ਲੀ. ਰੀਬੋਫlavਿਨ (ਬੀ 2);
• Ascorbic acid (C) ਦੇ 23 ਮਿ.ਲੀ.
• 0.6 ਮਿ.ਲੀ. ਨਿਕਲ ਨਿਕੋਟੀਨਿਕ ਐਸਿਡ (ਪੀ ਪੀ).

ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, "ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਮੂਹ" ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ (ਰੈਟੀਿਨੋਲ), ਬੀ 4 (ਚੋਲਾਈਨ), ਬੀ 5 (ਪੈਂਟੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ), ਬੀ 6 (ਪੈਰੀਡੀਕਸਨ), ਬੀ 9 (ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ), ਈ, ਕੇ.

ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ 59-61 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿਚ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 14.6 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 0.01 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ..

ਸਰੀਰ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ

ਤੰਦਰੁਸਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਲਾਜ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸਪੋਰਟਸ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਵੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ:

1. ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖੇਡਾਂ ਜਾਂ ਸਖਤ ਸਰੀਰਕ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਸੁਧਰਨ ਖੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਤਾਣੇ-ਬਾਣੇ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
2. ਰੈਟੀਿਨੌਲ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਧੌਂਖਾਨੇ ਦੁਆਰਾ ਯਮ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਲੂਮੋਨਰੀ ਇਮਫੇਸੀਮਾ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
3. ਰੈਸਟਿਨੋਲ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਚਮੜੀ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ wrinkles ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਹੈਲੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਇਕ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੀ ਹਾਲਤ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਰਥਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ.
4. ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟਿਨ ਦੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ
5. ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕੈਰੇਟਾਈਨਿਜ਼ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਆਲੂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
6. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਮੈਨੂ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰਾਇਜ, ਡਾਇਓਡੀਨੇਲ ਅਲਸਰ, ਪੇਟ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਜੈਸਟਰਿਕ ਮਿਕੋਸਾ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਬਜ਼ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ
7. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ (ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6) ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੁਝ ਤੱਤ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪਲੇਕ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
8. ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
9. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਗੰਭੀਰ ਇਨਸੌਮਨੀਆ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ, ਨਯੂਰੋਸਿਸ, ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ, ਇਸਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਸਪੈਸਮ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਚੋਲਾਈਨ ਮੈਮੋਰੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
10. ਇੱਕ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋਣ ਤੇ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਨਸ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਦੌਰਾਨ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਮੁਕਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸੱਟਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਖੂਨ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਰੋਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਓਪਰੇਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਭਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਵਧਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਯੱਮਿਆਂ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਮਰੀਜ਼ੋੰੋ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ (ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਗਰਭਵਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ) ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਨੁਕਸਾਨ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਹਨ, ਜੇ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਸਿਡ, ਡਾਈਔਡੈਨਲ ਅਲਸਰ ਅਤੇ ਪੇਟ, ਅਲਸਰੇਟੀਕਲ ਕੋਲੀਟਿਸ, ਗੈਸਟਰਾਇਜ, ਡਾਇਵਰਟੀਕੁਲੋਸਿਸ ਦੇ ਤਿੱਖੇ ਰੂਪ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
• ਯਮ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਆਕਸੀਲੇਟ ਪਦਾਰਥ ਰੇਤ ਅਤੇ ਕੀਟਨੀ ਪਲਾਂਟ, ਗਾਲ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
• ਰੈਨਲ ਦੀ ਘਾਟ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਯਮ ਦੇ "ਓਵਰਡੋਜ਼" ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ, ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਭੜਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਡਾਈਟ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਹਾਈਪਰਿਵਿਟਾਮਨਾਕਿਸਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
• ਬੱਤਟਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਇਸ ਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੀ ਧੱਫਡ਼, ਖੁਜਲੀ ਅਤੇ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਡਾਇਸਕੋਰੀਅਨ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਅਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਚੇਤ ਚੁਸਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਗਰਭਵਤੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਖਤਰਨਾਕ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਖਪਤ ਗਰਭਪਾਤ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਿਰ ਵਿਚ ਜਮਾਂਦਰੂ ਵਿਗਾੜ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਵਿਚ ਅਸਧਾਰਨਤਾਵਾਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਹੁਣ ਤੱਕ, ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਯਾਮ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਪਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਹਾਰਮੋਨ ਬਦਲਣ, ਭੜਕਦੀ ਵਿਰੋਧੀ, ਐਂਟੀ-ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਡਰੱਗਜ਼, ਬੀਟਾ-ਬਲਾਕਰਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ?

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਟਤ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਗਰੁੱਪਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:

1. aftਸਫੈਦ ਜਾਂ ਪੀਲ਼ੀ ਮਾਸ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਪਤਲੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਸੁੱਕਣੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਧਾਰਣ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਸੁਆਦ ਵਰਗੇ;
2. ਸਬਜ਼ੀ - ਸੰਘਣੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੰਤਰੀ, ਗੁਲਾਬੀ, ਪੀਲੇ ਮਾਸ, ਜਿਸਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ, ਉਬਾਲਣਾ, ਸਟੀਵਿੰਗ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਤਲੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
3. ਮਿਠਆਈ - ਜਾਮਨੀ, ਜਾਮਨੀ, ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ ਮਾਸ (ਤਰਬੂਜ, ਕੇਲਾ, ਪੇਠਾ, ਚੈਸਟਨਟ, ਅੱਲ੍ਹਟ, ਤਰਬੂਜ, ਗਾਜਰ, ਅਨਾਨਾਸ) ਦੇ ਭਿੰਨ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਕਿਸਮਾਂ.

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਘਣੀ, ਖਰਾਬੀ, ਝੁਰੜੀਆਂ, ਧੱਬੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਵੱਡੀ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ + 10ºC ਤੋਂ ਉਪਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 5 ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਸਟੋਰ ਕਰੋ

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਖਾਓ?

ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਸ਼ਟ ਆਲੂ ਰੂਟ - ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਬੇਕ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਲਾਦ ਕਿਸਮ ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਬਦਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦਾ ਬਦਲ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਰੀਅਨਜ਼ ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੂਪ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਨੇ ਗਰਿਲ ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਮਿਲਾਏ, ਸਲਾਦ, ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਮਿਠਆਈ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਮ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਡਾਸਟਰ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਯਾਮ ਰਾਅ ਖਾਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ ਲਈ ਨਹੀਂ - ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੱਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਕੜਵਾਹਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਏ, ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਅੰਬ, ਅਨਾਨਾਸ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸ਼ੂਗਰ-ਸਿਰਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਬਲਾਂਮਿਕ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜਢ਼ੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਚਾਰੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸਾਦਾ ਹੈ:

1. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਵੱਡੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫ਼ੋੜੇ ਵਾਲੀ ਸਾਰੀ
2. ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਟ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕੇ, ਨਮਕ.
3. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕੁੱਕ.

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਆਲੂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ - ਕੇਲੇ, ਬੇਰੀਆਂ, ਪੇਠਾ, ਮਸਾਲੇ (ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਰੀ), ਨਟ, ਸੌਗੀ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਮੱਖਣ.

ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ! ਆਲੂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਛਿੱਲ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਵਾ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡਾਇਡ ਅਤੇ ਗੂਡ਼ਾਪਨ.

ਆਲੂ ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਕਰੀਬ ਖਾਣਾ ਮਿੱਠਾ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਐਡਟੀਿਵਵਾਇਜ਼ਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ.

ਰੂਸ ਵਿਚ ਹਰ ਸਾਲ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਯਾਮਾਂ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਹੀ ਉਤਸੁਕਤਾ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਰਿਟੇਲ ਚੇਨਜ਼ ਨੂੰ ਡਲਿਵਰੀ ਦੇਣ ਲਈ ਵੀ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸਬਜ਼ੀ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੀਨ ਨੂੰ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ.