ਗਰਮ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਬਟਲੇਟੀਜ਼ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਪਕਵਾਨਾ

ਪਿਕਸਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਖੱਟਾ ਮਾਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਬਹੁਤ ਸੌਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸੁੰਦਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਘਡ਼ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ.

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਫੋਟੋ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵੇਖਾਂਗੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਿੜਾਈਏ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇਈਏ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਚੁੰਘੋਗੇ!

ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀ ਹੈ?

ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਕਟਾਈ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਸੋਰਿੰਗ., ਉਗ ਅਤੇ ਫਲ, ਜਿਸ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਭੌਤਿਕੀ-ਕੈਮੀਕਲ ਪਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੈਸਰਵੇਟਿਵ ਹੈ. ਬ੍ਰੈੱਨ ਵਿਚ ਕਵੀਸ ਦੇ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ, ਜਾਂ ਨਿੱਜੀ ਜੂਸ ਵਿੱਚ (ਉਹ ਕੁਚਲਿਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ (ਫੰਡੇਨੇਸ਼ਨ) ਲੈਂਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ.

ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਰਾਸੀਮ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ 5% ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ 1.5-2% ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਨਿੱਜੀ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਫਰਮਾਣ ਲਈ ਲਿਆ ਲੂਣ ਲਈ ਲੂਣ.

ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਮੈਰਨਡੇਡ ਤੋਂ ਕੀ ਵੱਖਰਾ ਹੈ?

ਸੌਲਿੰਗ, ਪਿਕਲਿੰਗ ਵਰਗੇ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦਾ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਾਣਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਉਸੇ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ, ਯਾਨੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਉਹ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਖੱਟਾ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸੋਜ ਦੀ ਮੱਦਦ ਨਾਲ ਇਹ ਲੈਂਕਟੇਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ?

ਥੋੜ੍ਹਾ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸੌਰਟਿੰਗ ਲਈ ਵਧੀਆ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੀ ਅਨੁਕੂਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਰਾ ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਪਕਵਾਨਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਆਇਤਾਕਾਰ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਠੋਸ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਗੁਆਏਗਾ. ਇੱਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਧੀਆ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਰੰਗਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਾਓ, ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਕੋਈ ਸੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਈ ਸਮਰੱਥਾ

ਇਸ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ: ਬੈਰਲ ਜਾਂ ਕੈਨ ਵਿਚ? ਇਹਨਾਂ ਸਮਰੱਥਾਵਾਂ ਵਿਚਲਾ ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ:

1. ਜਾਰ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੈਰਲ ਸਿਰਫ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਜਾਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟਮਾਟਰ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
3. ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
4. ਬੈਂਕ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਿਆ

ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਖੱਟਾ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਇਕੋਪੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਉਹ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ ਰੱਖਿਅਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ:

1. ਆਇਓਡੀਨ
2. ਜ਼ਿੰਕ
3. ਆਇਰਨ
4. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ

ਸੌਰਟਿੰਗ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ

ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਰੇਸ਼ਾ ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਣ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਨਮਕ-ਰਹਿਤ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਨਾ ਖਾਓ.

ਕਈ ਕੈਨਿੰਗ

ਜੇ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਫਰਮਾਣਨ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਟਮਾਟਰ ਵਰਤਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

1. ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ
2. ਮੈਕ੍ਰੋਲੇਮੈਟਸ
3. ਵਿਟਾਮਿਨ
4. ਜੈਵਿਕ ਤੇਜਾਬ
5. ਐਂਟੀਔਕਸਡੈਂਟਸ
6. ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼

ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਸੰਬੰਧੀ ਹਿਦਾਇਤਾਂ

ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ

ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਰੋਟੀਆਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• 20 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ
• 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ
• ਲਸਣ ਦੇ 10 ਕੱਪੜੇ.
• ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਇਕ ਟੁਕੜਾ.
• ਘੋੜੇਦਾਰ - 10 ਸ਼ੀਟ
• ਟੈਰਰੇਜਨ ਦੀਆਂ 10 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ (ਟੈਰਰੇਜਨ)
• ਕਾਲਾ currant ਦੇ 30 ਪੱਤੇ
• ਚੈਰੀ ਦੇ 30 ਪੰਨੇ
• 50 ਗ੍ਰਾਮ ਡਿਲ ਬੀਜ
• 15 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ.

ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜ਼ਰੂਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• 30 ਲੀਟਰ ਦੀ ਬੈਰਲ
• ਪਾਣੀ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ
• ਲੂਣ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ.
• ਕੱਪੜਾ ਜਾਂ ਜਾਲੀਦਾਰ
• ਪਲੇਟ

Brine ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• 15 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ.
• 0.9 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ

ਤੇਜ਼ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਿਧੀ:

1. ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਧੋਣ, ਧੋਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਲੀਲ ਦੇ ਫੁਲਕਾਊਸ ਧੋਵੋ. 30 ਲੀਟਰ ਦੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਬੈਰਲ ਧੋਵੋ.
2. ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਲਗਾਓ:
   • ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ: ਹੌਰਰਡਿਸ਼ਿਸ਼ ਦਾ ਅੱਧ, ਲਸਣ ਦਾ ਅੱਧਾ ਕੁੱਕੜ, ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਤਿੰਨ ਪੱਤੇ, ਚੈਰੀ ਦੇ ਤਿੰਨ ਪੱਤੇ, ਤਰਾਰਗਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ, ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਤੀ, ਡਲ ਦੇ 50 ਬੀਜ.
   • ਦੂਜੀ ਪਰਤ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਰੱਖੋ.
   • ਤੀਸਰੀ ਪਰਤ: ਹੌਰਰਡੀਸ਼ਿਸ਼ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ, ਲਸਣ ਦਾ ਇਕ ਕਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਰੱਸਾ, ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਦੋ ਪੱਤੇ, ਚੈਰੀ ਦੇ ਦੋ ਪੱਤੇ, ਤਰਾਰਗਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ, ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਤੀ.
   • ਚੌਥਾ ਪਰਤ: ਟਮਾਟਰ
   • ਹੇਠਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਤੀਜੇ ਅਤੇ ਚੌਥੇ ਪਰਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਹਨ.
3. ਅੱਗੇ, ਟੁਕਡ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
4. ਇੱਕ ਰਾਗ ਬੈਰਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ
5. ਕੱਪੜੇ ਤੇ ਪਲੇਟ ਪਾਓ.
6. ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
7. ਬੈਰਲ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ

ਨੋਟ 'ਤੇ ਬੈਰਲ ਠੰਢੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਸ ਜਗ੍ਹਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਫਰਿੱਜ ਨਾਲ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ 14 ਤੋਂ 21 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.

ਇਕ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਪਿਕਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ 'ਤੇ ਇਕ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ. ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ:

ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ

ਇਸ ਲਈ, ਸੋਚੋ ਕਿ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੱਟੇ ਹਨ.

ਬੈਂਲ ਦੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੇਠਾਂ ਹਨ, ਬੈਂਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਮਾਨ:

• ਪਲੇਸਲੀ
• ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਿਰ
• ਲੂਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ.
• ਡਿਲ
• Horseradish ਦੇ ਪੱਤੇ
• ਪਾਣੀ
• ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ
• ਸੈਲਰੀ ਡੰਡੇ

ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ:

1. ਜਰਮ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਪਾਓ.
2. ਪੀਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਕਰੋ.
3. ਲਸਣ ਦੇ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ.
4. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਉਬਾਲੋ
5. ਥੋੜਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਰੇ ਨੂੰ ਡੋਲਣ ਦਿਓ.
6. ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
7. ਠੰਢਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਕੈਪਟਰਨ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ.
8. ਜਾਰ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.

ਵਿਡੀਓ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸਰਾਡਫ਼ ਹਰੀ ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿੱਖੋਗੇ:

ਤੇਜ਼ ਪਕਵਾਨਾ

ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ.
ਦੋ ਲਿਟਰ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• 8 ਟਮਾਟਰ
• ਡਿਲ
• ਗ੍ਰੀਨ ਪਾਰ੍ਲੇ.
• ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਿਰਚ
• 30 ਮਿਰਚਕੋਰਨ
• ਲਵਰੂਕਾ ਦੇ ਤਿੰਨ ਪੱਤੇ
• ਲਸਣ ਦੇ ਚਾਰ ਲਸਣ.

ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਲੀਟਰ
• ਲੂਣ ਦੀ ਇਕ ਚਮਚ
• ਖੰਡ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ

ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ:

1. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
2. ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਅੱਧ ਪਾਓ: ਲਸਣ, ਲਵਰੇਸਕੀ, ਗਰੀਨ, ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚਕੋਰਨ.
3. ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ.
4. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
5. ਗਰਮ ਅਤਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਗਰੀਨ ਪਾਓ.
6. ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਪਾਓ.
7. ਨਿੱਘੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਲੀਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਰੱਖੋ.

ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਹਰੇ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਇਕ ਕਿਲੋ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
• ਇਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
• ਡਿਲ ਬੰਡਲ ਦਾ 33%.
• ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ 33% ਹਿੱਸਾ.
• ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਬੀਮ ਦੇ 33%
• ਚਾਰ ਮਟਰ ਮਿਰਚ
• ਦੋ ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ.
• ਲਸਣ ਦੇ ਚਾਰ ਲਸਣ.
• ਲੌਰੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਪੱਤਾ
• ਲੂਣ ਵਿਕਲਪਿਕ.
• ਖੰਡ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ
• ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ.

ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ:

1. ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਟੁੱਟਪਿਕ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹੋ.
2. ਲੱਕੜੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲੌਰੀਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜਾਰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਉਸੇ ਹੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਮੈਰਨੀਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ.
4. ਰਾਤ ਨੂੰ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਉਹ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣਗੇ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ

ਫੋਟੋ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ.

ਹੋਰ ਕੀ ਜੋੜਨਾ ਹੈ?

Pickled ਟਮਾਟਰ ਅਜਿਹੇ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ:

• ਕੱਕੜ
• ਗੋਭੀ
• ਗਾਜਰ
• ਅੰਗੂਰ

ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾਓ?

ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਉਹ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਿਲਾਂ

1. ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
2. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲੂਣ ਵਰਤਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ: ਚਮੜੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਟਮਾਟਰ ਤੁਹਾਡੀ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਜਿੰਨੀ ਮੀਟ ਲਵੇਗਾ.
3. ਹਰੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਉ.
4. ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਵਿਚ 1 ਤੋਂ 6 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਟਮਾਟਰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
5. ਜੇ ਅਜਿਹੀਆਂ ਕੋਈ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਤਾਂ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ 3-5 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਨਿੰਬੂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਮੁੰਦਰ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਬਾਰ ਬਾਰ (ਪੈਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ), ਅਤੇ ਰੋਲਡ.
6. ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਨਾ ਕਰਦਾ, ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ brine ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਤੁਸੀਂ ਵੋਡਕਾ ਜਾਂ ਰਗੜੇ ਰਗ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ ਹੋਏ ਰਗ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ?

ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅੱਠ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਤੇ ਜਾਂ ਰੈਫਰੀਜੈਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ

ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?

1. ਸਲਾਦ
2. ਸਟੂਅ
3. ਸਾਸ
4. ਸੂਪ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹੋਰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਓ?

ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਭੂਰੇ ਟਮਾਟਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਰਹਿ ਜਾਣਗੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੋੜੀਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਇੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 120 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਿਕਚਰਲੇ ਟਮਾਟਰ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ. ਇਹ ਸਨੈਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਰਹਿਣਗੇ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਰਹਿਣਗੇ. ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਤੌਲੀਅਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਜੜ ਵਿਚ ਘਰ ਵਿਚ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਟਮਾਟਰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਗੋਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ਼ ​​ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: How to Grow, Planting, Harvesting Blackberries in The Gardens (ਮਾਰਚ 2025).