ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਪੰਛੀ ਦਾ ਮੀਟ ਪਹਿਲੇ ਲਈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸ ਲਈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕਬਰ ਦੇ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਟੁਕੜੇ ਵਰਤ ਕਲਪਨਾ ਹੈ. ਪਰ ਕੁਝ ਪੂਰੇ ਮਰੇ ਨੇ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਖੜ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਵਿਅਰਥ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ, ਹਰ ਕੋਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਲੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਬਿਆਨ ਕਰਾਂਗੇ.
ਚਿਕਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਠੰਢਾ ਲਾਸ਼ ਚੁਣਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਲਈ ਹੀ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋ: ਲਾਪਰਵਾਹੀ ਪੂਰਤੀਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਪੰਘੂੜਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੁਕਵਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਠੰਢੇ ਮਾਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਚਿਕਨ ਇਜ਼ਰਾਇਲ (67.9 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ), ਐਂਟੀਗੁਆ (58 ਕਿਲੋ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ) ਅਤੇ ਸੇਂਟ ਲੂਸ਼ਿਆ (ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ 56.9 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਮੀਟ ਦੀ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਹੈ.
ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਐਕਸਪ੍ਰੈੱਸ ਨਿਦਾਨ ਕਰੋ:
- ਲਾਸ਼ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ. ਜੇ ਇਸ 'ਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਜਾਂ ਮਖੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਸੱਟਾਂ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਚਮੜੀ' ਤੇ ਹਨ, ਅਜਿਹੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.
- ਸ਼ੇਡ ਤੇ ਫੋਕਸ ਪੰਛੀ ਦੀ ਉਮਰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੁਚਲੇ ਸਟਾਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਨੌਜਵਾਨ ਮੁਰਗੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਗੁਲਾਬੀ ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਾਲਗ਼ ਮੁਰਗੀ ਮੋਟੇ, ਪੀਲੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਛਾਤੀ 'ਤੇ ਇਕ ਉਂਗਲੀ' ਤੇ ਦੱਬਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਰੀਰ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇਸਦੇ ਅਸਲੀ ਰੂਪ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ, ਟੱਚ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਫੋਸਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਗਰੀਬ-ਕੁਆਲਟੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੂਚਕ ਹੈ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੰਘਣਾ ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ ਸਧਾਰਣ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਨਰਾਜ਼ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਸੁਗੰਧ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਚਿਕਨ ਬਣਾਉ
ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲਾਸ਼ ਕੱਟਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਯੋਜਨਾ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਪਹਿਲੀ, ਖੰਭ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਛਾਤੀ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿੰਗ ਦੀ ਸੀਟ ਦਾ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਚਾਕੂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦੰਡੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਭੇਤ ਨੂੰ ਜਾਣ ਕੇ ਚਿਕਨ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ. ਦੂਜੇ ਵਿੰਗ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਸੰਦਰਭਾਂ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿੰਗ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਖੰਭ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਝਿੱਲੀ ਰਾਹੀਂ ਵੱਖ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪੈਰਾਂ ਵੱਲ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ, ਦਬਾਉਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਉਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਪੇਟ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਲਪੇਟ ਕੇ, ਲੱਤ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੱਤ ਨੂੰ ਤੋੜੋ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਤਣੇ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੀ ਨੋਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਦੂਜਾ ਲੱਤ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹੋ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਤਕਰੀਬਨ ਤਿੰਨ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਈਥੋਪੀਆ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
- ਜੇ ਇੱਛਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੱਤ ਨੂੰ ਸ਼ੀਨ ਅਤੇ ਇਕ ਕੁੱਤਾ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੱਤ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਗਾਓ ਕਿ ਇਸਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ (ਇਸ 'ਤੇ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਮੜੀ ਹੈ) ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਲੱਛਣ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਖੋਖਲਾ ਉਦਾਸੀਨਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਦੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਵੱਛੇ ਅਤੇ ਜੂੜ ਇਹ ਇਸ ਲਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਕਿ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਇੱਥੇ ਹੱਡੀਆਂ ਜੁੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ.
- ਅੱਗੇ, ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਬਣਾਉ. ਛਾਤੀ ਦੀ ਰਿਜ ਤੇ, ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਫਰੇਮ ਤੇ ਦਬਾਓ, ਚੀਰਾ ਲਗਾਓ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਪਹਿਲੀ, ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ
- ਆਸਾਨ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਫ੍ਰੇਮ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਪਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਲਾਸ਼ ਕੱਟਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 5-10 ਮਿੰਟ ਲਵੇਗੀ.
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਅਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਕੰਪਨੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:
- ਫਾਲਟ, ਪੱਟਾਂ, ਡ੍ਰਮਸਟਿਕਸ, ਖੰਭ - ਉਬਾਲ ਕੇ, ਭੁੰਨਣਾ, ਪਕਾਉਣਾ, ਸਟੀਵਿੰਗ;
- ਰਿਬਨ, ਬੈਕ, ਵਿੰਗ ਸੁਝਾਅ - ਸੂਪ ਲਈ;
- ਚਰਬੀ - ਫਰਾਈ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ
ਫਿਲਟ - ਚਿਕਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਿੱਸਾ. ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਟੁਕੜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਪਰ, fillets ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਇਸ ਮੁਸ਼ਕਲ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਖੁਦ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ.
ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਹੰਸ ਅਤੇ ਬੱਤਖ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਛਾਤੀ ਲਵੋ ਅਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਕਰੋ:
- ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕੇਂਦਰੀ ਲਾਈਨ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਸੇ ਲੈ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਛਾਤੀ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਕੱਟਿਆ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਪਣੀ ਦਸਤਕਾਰੀ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਦਬਾਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਪਾਸਨਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਕੱਟੋ.
ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ.
- ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਉਸਨੂੰ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ
ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ.
ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਚਿਕਨ ਰੋਲ ਨੂੰ ਛੁੱਟੀਆਂ ਸਾਰਣੀ ਦਾ ਅਸਲ ਸਜਾਵਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬ੍ਰੈਡੇਡ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਰਿਆਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਈ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਵੱਖ ਹੋਣ ਤੋਂ ਡਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਸਾਰੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਨਰ ਹੋਣ, ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੁਨਰ ਦਿਖਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਮੀਟ, ਟਰਕੀ, ਗਿਨੀ ਫਾਲ ਅਤੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਮੀਟ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਲੋੜੀਦਾ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸ਼ਰਤ - ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਪਹਿਨਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਕਟੌਤੀ ਕਰਨੇ ਪੈਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਨਾਕਾਫੀ ਤਿੱਖੀਆਂ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ਕਤੀਆਂ ਅਤੇ ਤੰਤੂਆਂ ਨੂੰ ਖਰਚ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇਸ ਲਈ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੇਠਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:
- ਲਾਸ਼ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਦਿਓ.
- ਖੰਭਾਂ ਦੀਆਂ ਟਿਪਣੀਆਂ (ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਵਿੰਗ) ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਮੀਟ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰੀ ਚਮੜੀ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇ.
- ਫੇਰ ਮੁਰੰਮਤ ਦਾ ਉਪਰਲਾ ਆਕਾਰ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੱਥਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਨਾਡਲਾਮੀਵੇਟ ਪੈਰ ਉਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤਾਣਾਓ. ਲਗਭਗ ਅੱਧ ਤੱਕ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੱਡੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਕੱਢ ਸਕਦੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਉ). ਦੂਜਾ ਲੱਤ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ.
- ਖੰਭਾਂ ਹੇਠਾਂ ਆ ਜਾਵੋ ਪਿੰਜਰੇ ਦੀ ਹੱਡੀ ਲੱਭਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਕਰੋ ਖੰਭਾਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਫਰੇਮ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਾਸ ਕੱਟਿਆ ਛੋਟੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਚੁਣੋ.
ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚੰਗਾ ਰਹੇਗਾ, ਕਿਉਂ ਦੋ ਯੋਕ ਅੰਡੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਲਹੂ ਕਿਉਂ ਹੈ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਕਿਵੇਂ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂ ਚੂਨੀ ਅੰਡੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਜੌਆਂ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਕਿਵੇਂ ਰੁਕ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕੰਕਰੀਨ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਫਲੱਸ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਰੋਲ ਤੇ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਵੀਡੀਓ: ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਕੱਟਣਾ
ਕਿੰਨੀ ਕੁਕ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ
ਉਬਾਲੇ ਚਿਕਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅੰਗ ਕਿੰਨੀਆਂ ਅਤੇ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੁ ਹਨ.
- ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ, ਪੱਟਾਂ, ਢੋਲ ਅਤੇ ਛਾਤੀ 30-35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਕ ਬ੍ਰੌਐਲਰ ਜਾਂ ਇਕ ਨੌਜਵਾਨ ਪੰਛੀ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਮਾਂ ਘਟਾ ਕੇ 1.5 ਘੰਟੇ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਚਿਕਨ ਵਿੰਗ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਪਕਾਉ - 20-25 ਮਿੰਟ
ਰੈਡੀਨੀਐਸ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ: ਜੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਲੱਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ (ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ) ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਦੇ ਕੁੱਝ ਟੌਲੀ ਅਤੇ ਕਾਲੇ (ਸੁਗੰਧ) ਮਿਰਚਕੋਰਨਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ ਵੀਡੀਓ
ਅਗਲੇ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਚਿਕਨ ਕੱਟਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਵੱਡੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
