ਸਾਡੇ ਬਿਸਤਰੇ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਹਨ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਗਰੋਨਿਊਟ੍ਰਿਯਨ ਹਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ.
ਪਿਕਟੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਲਾਭ
ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਾਡੀ ਨਾਨੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਵਿਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਸਨ. ਅੱਜ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਹ ਸਿੱਧ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਰਮਾਣਨ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਨਿੰਗ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਸੁਆਦਲ ਖਾਰੇ ਟਮਾਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਟਮਾਟਰ, ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਕਰੋ.ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੈਲਿੰਗ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਹੋਣ ਵੇਲੇ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਬਾਹ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫਰਮਾਣੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਲਾਹੇਵੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਪਿਕਸਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿਚ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਆਪਣੀ ਤਸਵੀਰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਵੀ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪਿਕਸਲਤ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਸੈਲਾਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਟਾਈ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਿਗਰੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦਾ ਫਲ ਪਲਾਂਟ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੱਕੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਤਾਰਾ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਓਕ ਬੈਰਲ ਹੈ - ਵਧੀਆ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ ਕੰਟੇਨਰ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਜਿਹੇ ਬੈਰਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Well, ਜੇਕਰ 5 ਲੀਟਰ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਬੋਤਲ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਸਮਰੱਥਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਸੈਸਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖੱਟਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਬ੍ਰਾਈਨ
Pickled Green Tomatoes ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਹੇਠ ਦੱਸੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਧਾਰਨ ਹਨ.
ਤੇਜ਼-ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ, ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਿਕਟੇਡ ਟਮਾਟਰ, ਟੁਕੜੇ ਟਮਾਟਰ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰਾਪਤ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ
ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ;
- ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ;
- ਪਾਣੀ;
- ਡਿਲ;
- ਸੈਲਰੀ;
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ;
- ਡ੍ਰੈਗਨ;
- horseradish;
- ਧਾਤੂ ਬੀਜ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ;
- ਲਸਣ;
- ਮਿਰਚ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸਿਰਫ 13 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ.
ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
- ਬਾਲਟੀ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ-ਦੋ ਪੱਤੀਆਂ, ਘੋੜੇਦਾਰ ਪੱਤੇ, ਟਾਰਗੇਗਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ, 5-6 ਬੇ ਪੱਤੇ, 10 ਚੇਰੀ ਪੱਤੇ, ਮਗਰਮੱਛ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ ਸਿਰ, 1 ਧੀਮੇ ਦੇ ਪਨੀਰ, ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ 1 ਚਮਚ, ਮਿਰਚ ਦੇ 10-15 ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਟਰ
- ਅੱਗੇ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖੋ ਵੱਡੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟਾਪੂਆਂ' ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੇਅਰਸ ਦੇ ਵਿਚਲੇ ਹਰੇ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ Pickle ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਕਹਿਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰ 1 ਲਿਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੱਟਾਨ ਦੇ ਲੂਣ ਦੇ 3.5 ਚਮਚੇ ਲੈ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ
- ਟਮਾਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੂਲੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਟਸਰ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ, ਰਾਈਟਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ 3 ਲੀਟਰ ਜਾਰ ਪਾਓ. ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਗਜਲ ਹੋਏ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਜਦੋਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕੱਚੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ Pickled ਟਮਾਟਰ
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਲਈ ਸਕਿਊਜ਼ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਵਰਤੋ.
ਸਮੱਗਰੀ
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ;
- horseradish ਪੱਤੇ;
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ;
- ਕਾਲਾ currant leaves;
- ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ
- ਪਾਣੀ - 5 l;
- ਲੂਣ - 1/2 ਕੱਪ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ - 2-3 ਚਮਚ. l
ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
- ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਚਿਪਸ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਲਈ ਪੈਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੇ ਉਹ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਖੱਟਾ ਕਰਨ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ.
- ਅਗਲਾ, ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਥ-ਧੋਹਦੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਜਿਹੜੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵਧੇਰੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ.
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਕਿ ਬਣਿਆ ਰਿਹਾ.
ਖੰਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇ.
ਇੱਕ ਜੂਲੇ ਨਾਲ ਦਬਾਓ
- ਟਮਾਟਰ ਸਥਾਪਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ (ਇਹ 1-2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗਾ), ਜ਼ੁਲਮ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰੋ
ਖੰਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇ.
ਇੱਕ ਜੂਲੇ ਨਾਲ ਦਬਾਓ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਫਾਲਤੂਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਇਕ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਮਾਧਿਅਮ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੈਟਲ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਸਥਾਨਾਂ ' ਭਾਰੀ ਧਾਤੂਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਜ਼ਹਿਰ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਲਮਜ਼ ਨਾਲ ਪਿਕਟੇਡ ਟਮਾਟਰ
ਕvਜ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ ਟਮਾਟਰ, ਸਗੋਂ ਕਈ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਗ ਵੀ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਕਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਫਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਪਲੌਮਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ;
- ਕੱਚੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਜਾਂ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ;
- ਪਲੇਸਲੀ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਸ਼ਹਿਦ -100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 80 g
ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
- ਇੱਕ ਟੁੱਥਕਿਕ ਨਾਲ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਫ਼ੁਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੰਕਚਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਧੋਵੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਸੈਲਰੀ ਜ parsley ਰੂਟ ਗਰੇਟ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ.
- Pickling ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਹਰਿਆਲੀ ਅਤੇ grated ਸੈਲਰੀ ਜ parsley ਰੂਟ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਮਿਕਸਡ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਲਮ, ਤੰਗ ਲੋਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਜੀਅ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ
- ਮਿਰਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਜ਼ੁਲਮ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸਾਫ ਕਰੋ.
- 2-3 ਹਫਤਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਪਲਾਮਾਂ ਨਾਲ ਪਿਕਸਲ ਵਾਲਾ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗਾ.
ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਲੱਮਾਂ ਨਾਲ ਸੈਲਟ ਕਰਨਾ: ਵੀਡੀਓ
ਸਟੋਰੇਜ
ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਿਕਟੇਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ + 5 ... +7 ° C ਹੈ. ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਫਾਲਤੂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਕੋਲ ਹਰ ਵੇਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜਣ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਭੰਡਾਰ ਜਾਂ ਭੰਡਾਰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇਗਾ; ਪਿਕਸਲਤ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਬਾਲਕੋਨੀ ਜਾਂ ਲੌਜੀਆ 'ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਠੰਡ ਤਕ ਸਟੋਰ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਕਿੱਥੋਂ ਉਪਯੋਗੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਿਸਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੇ, ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਖਾਲੀ ਇੱਕ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਕਾਫੀ ਘਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Pickled ਟਮਾਟਰ - ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਨੈਕ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਘਾਟਾ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵ-ਵਿਆਪੀ ਨਾਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
Pickled ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ: ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ:
- 4 ਕਿਲੋ ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ (ਇਹ ਕਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ - ਇਹ ਕੋਰ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹਨ)
- ਲਸਣ ਦੇ 8 ਕੱਪੜੇ (ਤਿੰਨ ਪੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ)
- 10 ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਟਰ (5 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਬੋਤਲ)
- ਬੇ ਪੱਤਾ (2 ਪੀਸੀ ਪ੍ਰਤੀ ਬੋਤਲ)
- 210 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਪ੍ਰਤੀ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ (ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ 7 ਚਮਚੇ ਹਨ)
- ਹਾੜ੍ਹੀ ਮਿਰਚ ਲਗਭਗ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾਈ ਹੈ (ਅਸੀਂ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ).
- ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ 1 ਬੇ ਪੱਤੀ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ.
- ਅੱਧ ਤਕ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਟੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਲਸਣ ਤੇ 4 ਲਸਣ ਦੇ ਸੁੱਕਰੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
- ਅਸੀਂ 5 ਮਟਰ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ.
- ਅੱਧੇ ਅੱਧੇ ਕੌੜੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਚੋਟੀ ਦੇ ਅੱਗੇ ਟਮਾਟਰ ਹਨ
- ਸਿਖਰ ਤੇ ਟੌਮਾ ਲੌਰੇਲ
ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ - ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਦੋ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ.
ਪੈਨਟਰਰੀ ਜਾਂ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਨਾਈਲੋਨ ਕਵਰ ਅਤੇ ਡੇਢ ਮਹੀਨਾ (ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਤਹਿਤ.
ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੋਤਲ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣੂ ਟਮਾਟਰ ਮਿਲੇਗਾ, ਜਿਸ ਲਈ ਕੋਈ ਵਧੀਆ ਵੋਡਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਪਰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਆਕਰਸ਼ਣ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬ੍ਰੇਕ ਵਿਚ !!! ਉਸ ਨੇ ਮੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਜੀਉਂਦਾ ਕੀਤਾ))
ਆਪਣੇ ਹੀ ਵਫਾਦਾਰ ਤੇ ਚੈੱਕ ਕੀਤਾ)))
ਐਸਿਡ (ਸਟੀਲ, ਕੱਚ) ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼ ਚੋਣ, ਬੇਸ਼ਕ, ਇਕ ਓਕ ਬੈਰਲ ਹੈ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਾਰ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹੋ, 2 ਛੋਟੀਆਂ horseradish ਜੜ੍ਹ, ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ, currants, ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਰ, ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਇੱਕ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, cloves, allspice, ਪਪਰਾਇਕਾ ਵਿੱਚ 4 ਕੈਦੀ ਟਮਾਟਰ ਚੋਰੀ ਅਤੇ marinade ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਸਾਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ: 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ.
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਘੜਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਬੇਸਮੈਂਟ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 2-3 ਹਫਤਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਕਟੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਹਨ.
ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਜ ਚੀਲ ਵਿੱਚ ਪਾਇਲਡ
+ horseradish wand
+ ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ
+ ਡੈਲੀ ਛੱਤਰੀ
+ currant leaves, ਚੈਰੀ (ਇੱਕ ਸ਼ੁਕੀਨ ਲਈ)
ਇਸ ਸਭ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ: 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, 1 ਕੱਪ ਲੂਣ, 2 ਕੱਪ ਖੰਡ, ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ, ਹਰਚੀਸ, ਕਈ peasolons = ਉਬਾਲ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ, ਫਿਰ ਸੁੱਕੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦਾ 100 ਗ੍ਰਾਮ). ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ (ਬੇਸਮੈਂਟ) ਵਿੱਚ 1-1.5 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਪੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਚੁੰਘਾਓ!
