ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਬਾਹਰ ਤੋਂ ਅਲਗ ਅਲੱਗ ਪਛਾਣਯੋਗ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਮਝਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹ ਵਸਤੂ ਕੁਝ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਨਾਲ ਕੀ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਰਗਾਂ ਲਈ ਕਿਉਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਮਾਪਦੰਡ ਯੂਰੋਨੀਅਨ ਡੀਐਸਟੀਯੂ 5028 ਦੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਸਟੈਂਡਰਡ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ: 2008 ਤੋਂ "ਖਾਣਾ ਅੰਡਾ" 2010.
ਤਾਜਗੀ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਂਡੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ
ਮਿਆਦੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਅਨੁਸਾਰ, ਹੇਠਲੇ ਕਲਾਸਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਯੂਕਰੇਨ ਦੇ ਇਲਾਕੇ 'ਤੇ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਅੰਡੇ: ਖੁਰਾਕ, ਸਾਰਣੀ ਅਤੇ ਠੰਢਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਿਰਯਾਤ (ਅਤਿਰਿਕਤ, ਏ ਅਤੇ ਬੀ) ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੇ ਕਲਾਸਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਵੇਰਵੇ ਵਿਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ. 
ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਰਗ ਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਸਾਂਭਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਹ ਦਿਨ ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਸਨ, ਇਸ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਵਿਸ਼ਵ-ਵਿਆਪੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ, ਪਰ ਚੀਨ ਵਿਚ, ਮਣਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਅਰਬ ਯੂਨਿਟ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੰਘਣੇ ਆਂਡੇ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ
ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਵਾ ਚੈਂਬਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ, ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਧੁਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਆਯਾਮ, ਯੋਕ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੁਣ ਮੁਲਾਂਕਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਮਾਪਦੰਡ ਇੱਕ ਔਗਸਕੋਪ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ੈੱਲ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈੱਲ ਲਾਜ਼ਮੀ, ਸਾਫ਼ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕੂੜਾ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਧੱਬੇ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਟਰਾਂਸਪੋਰਟ ਟੇਪ ਤੋਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਣਾਂ ਜਾਂ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਘੁਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੰਧ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਖਰਾਵਿਆਂ (ਬੇਢੰਗੇ, ਫ਼ਰੰਗੀਆਂ ਆਦਿ) ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਹਨ.
ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਂਡੇ ਚੰਗੇ ਹਨ
ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ:
ਘਰੇਲੂ ਬਜ਼ਾਰ ਉੱਤੇ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਲਈ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਆਗਿਆ ਹੈ: ਖੁਰਾਕ, ਸਾਰਣੀ ਅਤੇ ਠੰਢਾ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਲਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ. 
ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ
ਮਿਆਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਕਲਾਸ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ 0 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੋਂ + 20 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 7 ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਸੁੱਟੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਕੰਨਵੇਟਰ ਬੈਲਟ ਤੋਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਚਟਾਕ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਕੁੱਲ ਖੇਤਰ ਦੇ 1/32 ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੇਤਰ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸੰਕਰਮਤ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਹੈ. Ovoscope 'ਤੇ ਯੋਕ ਦੇਖਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿੱਤ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਅਸਥਾਈ ਹੈ ਹਵਾ ਖ਼ਾਨੇ ਠੀਕ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਉੱਚਾਈ 4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਦੋ ਼ਲੱਕ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਭੋਜਨ ਕੰਟੇਨਾਂ
ਇਹ ਕਲਾਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ 0 ਤੋਂ 20 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਸੀਮਾ 7 ਦਿਨ ਵੱਧ ਗਈ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਅਤੇ ਸਾਫ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਵੱਖਰੇ ਚਟਾਕ ਅਤੇ ਸਟਰਿੱਪ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਕੁਲ ਖੇਤਰ ਸ਼ਲ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ 1/8 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਘਣੀ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹੈ. ਯੋਲਕ ovoskop 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਨਜ਼ਰ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹਿਲਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਵਾ ਚੱਬਣ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਉੱਚਾਈ 6 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. 
ਠੰਢੇ ਭੋਜਨ
ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਕਲਾਸ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ -2 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ... .0 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੋਂ 90 ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਚਟਾਕ ਅਤੇ ਧੱਫੜ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਕੁਲ ਖੇਤਰ ਨੂੰ 1/8 ਸ਼ਲ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਘਣਾ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਘੱਟ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਸੰਭਵ ਹੈ. Ovoscope ਤੇ ਯੋਕ ਬਹੁਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਿਸਥਾਪਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਹਵਾ ਖ਼ਾਨੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚੱਲਣਯੋਗ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਉਚਾਈ 9 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਇਸ ਕਲਾਸ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦ ਅੰਡਾ ਪਾਊਡਰ ਹੈ.
ਨਿਰਯਾਤ ਲਈ
ਨਿਰਯਾਤ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਉਤਪਾਦ. ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ: ਵਾਧੂ, ਏ ਅਤੇ ਬੀ. ਇਹਨਾਂ ਕਲਾਸਾਂ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਘਰੇਲੂ ਬਜ਼ਾਰ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਤੋਂ ਕੁਝ ਭਿੰਨ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੰਸ, ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਅਤੇ ਸੇਸਾਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਨਾ ਸਿਖਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਭੋਜਨ ਵਾਧੂ
ਵਾਧੂ ਕਲਾਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ + 5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੋਂ 9 ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. + 15 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਅਜਿਹੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸ਼ੈਲਰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸੰਘਣੀ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ. Ovoscope ਤੇ ਯੋਕ ਬਹੁਤ ਮਾੜੀ ਵਿਖਾਈਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਉਸ ਦੇ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਵਾ ਖ਼ਾਨੇ ਠੀਕ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਉੱਚਾਈ 4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. 
ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਏ
ਇਸ ਕਲਾਸ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ +5 ° C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 28 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ. + 15 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਇਸਦੇ ਹੋਰ ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਵਾਧੂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਵਾ ਖ਼ਾਨੇ ਦੀ ਉਚਾਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਡਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - 6 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤਕ.
ਫੂਡ ਗਰੇਡ ਬੀ
ਕਲਾਸ ਬੀ 0 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਬਰਾਮਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਏ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. .
ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ (ਪਾਣੀ ਵਿਚ) ਅੰਡੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਕਿਵੇਂ ਚੈੱਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵਜ਼ਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵਰਗ
ਵਰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਵਰਗਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਜ਼ਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. 
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਹਨ:
- ਚੋਣਵੇਂ (ਨਿਰਯਾਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਐਕਸਐਲਐਲ ਜਾਂ ਐਕਸਐਲ) - ਇਕ ਅੰਡੇ ਦਾ ਭਾਰ 73 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਦਸ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਭਾਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 735 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ;
- ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਵਰਗ (ਐਲ) 63 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 72.9 ਗੀ ਤੱਕ ਹੈ, ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਦਾ ਭਾਰ 640 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ;
- ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ (ਐਮ) - 53 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 62.9 ਜੀ, ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਪੁੰਜ 540 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ;
- ਦੂਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ (ਐਸ) - 45 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 52.9 ਗੀ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 460 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਪੁੰਜ;
- ਛੋਟਾ - 35 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 44.9 ਜੀ ਤੱਕ, ਇਕ ਦਰਜਨ ਦਾ ਭਾਰ 360 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸ਼੍ਰੇਣੀ "ਛੋਟੇ" ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸਿਰਫ "ਕੈਨਟੀਨ" ਅਤੇ "ਠੰਢਾ" ਕਲਾਸਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. 35 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ ਰਿਟੇਲ ਕੋਲ ਭੇਜੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
ਮਾਰਕਿੰਗ
ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੇ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਦਾਖਲ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਟੈੱਪਡ ਜਾਂ ਛਿੜਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਗੈਰ-ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਪੇਂਟ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਲਾਸ "ਡਾਇਟਰੀ", ਕਲਾਸ ("ਡੀ"), ਸ਼੍ਰੇਣੀ, ਉਹ ਤਾਰੀਖ ਜਦੋਂ ਅੰਡਾ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ (ਸਿਰਫ ਮਿਤੀ ਅਤੇ ਮਹੀਨੇ) ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੋਰ ਕਲਾਸਾਂ ਲਈ, ਕਲਾਸ ("ਸੀ") ਅਤੇ ਵਰਗ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਨਿਸ਼ਾਨਬੱਧ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹਨ:
- "ਬੀ" - ਚੋਣਤਮਕ;
- "0" ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ;
- "1" ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ;
- "2" ਦੂਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ;
- "ਐਮ" - ਛੋਟਾ
ਨਿਰਯਾਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਅੰਕਿਤ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕਲਾਸ ("ਵਾਧੂ" ਜਾਂ "ਏ"), ਵਰਗ ("ਐਕਸਐਲ", "ਐਲ", "ਐਮ" ਜਾਂ "ਐਸ"), ਨਿਰਮਾਤਾ ਦਾ ਕੋਡ, ਵਿਨਾਸ਼ ਦੀ ਤਾਰੀਖ (ਦਿਨ ਅਤੇ ਮਹੀਨਾ) ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਲਾਸ ਬੀ ਨੂੰ ਅੰਦਰਲੇ ਅੱਖਰ "ਬੀ" ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਚੀਨੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਜਾਅਲੀ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਿੱਖਿਆ ਲਈ ਹੈ. ਨਕਲੀ ਕੈਲਸੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਐਡਿਟਿਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਹਰ ਤੋਂ, ਅਸਲੀ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਜਾਅਲੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਮੂਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੈ.
ਅੰਡੇ ਦੇ ਲੱਛਣ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ, ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਮਾਪਦੰਡ ਪੂਰੇ ਕਰਦੇ ਹਨ:
- ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਗੰਦਗੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਰਗਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਵਾਨਤ ਮੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ;
- 35 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਭਾਰ;
- ਸ਼ੈਲ ਵਿੱਚ ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ (ਇਸ ਦੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਸੁੱਜਣਾ);
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਅਧੂਰਾ ਲੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਕਿ ਯੋਕ ਠੀਕ ਰਹੇ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੱਧ + 8 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ + 10 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਨੁਕਸਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਕਾਸੀਆਂ, ਝੁਰੜੀਆਂ, ਆਦਿ;
- ਚਲਣਯੋਗ ਹਵਾਈ ਚੈਂਬਰ ਦੇ ਨਾਲ;
- ਸ਼ੈਲ ਖੇਤਰ ਦੇ 1/8 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਕੁੱਲ ਖੇਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਧਾਰੀਆਂ ਥਾਵਾਂ;
- ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਇਰ ਸ਼ਿੰਕ (ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਚਲਿਤ "ਪ੍ਰਉੱਸ਼ਕਾ") ਨਾਲ;
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਯੋਕ ਦੇ ਅੰਸ਼ਕ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ("ਡਿੱਗਣ");
- ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗੰਧ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ("ਜ਼ਾਪਾਸਿਸਸਟੋਸਟੋਸਟ", ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗੰਧ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ).
ਖਾਣਿਆਂ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਆਂਡੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਕਨੀਕੀ ਵਿਆਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਕਨੀਕੀ ਨੁਕਸ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ:
- ਸਾਰੇ ਵਰਗਾਂ ਲਈ ਸਥਾਪਿਤ ਨਿਯਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ;
- "ਗ੍ਰੀਨ ਰੋਟ" - ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਗਵਾਰ ਗੰਧ ਮਿਲਦੀ ਹੈ;
- "ਕ੍ਰਜੁਕ" - ਬਾਅਦ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨੇ ਗਏ ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਯੋਕ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮਿਕਦਾਰ;
- ਸ਼ੈਲ ਵਿਚ ਅਤੇ ਹਵਾ ਖ਼ਾਨੇ ਵਿਚ ਤਰੇੜਾਂ ਤੇ ਢੱਕਣ ਦਾ ਧੱਬੇ;
- "ਬਲੱਡ ਰਿੰਗ" - ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਜਾਂ ਜੌਕੇ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਸੰਕਰਮਣ;
- "ਵੱਡੇ ਸਪਾਟ" - ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸਿਓਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸਥਾਨ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ 1/8 ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੇਤਰ ਦੇ ਨਾਲ;
- "ਘਟੀਆ" - ਉੱਲੀ ਦੀ ਗੰਧ;
- "ਮਿਰਜ਼ ਅੰਡੇ" - ਇਨਕਿਊਬੇਟਰ ਤੋਂ ਨੁਸਖੇ ਦਾ ਅਨੁਰੂਪ ਕੀਤਾ;
- "ਕਰਫ" ਬੁਲੇਟ ਜਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ - ਗਲ਼ੇ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਘਟੀਆ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਜਖਮ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਗੰਦਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਮਿਆਰੀ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਵੇਰਵੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੇਬਲਿੰਗ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਪਰੋਕਤ ਵੇਰਵੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਮਿਲੇਗੀ ਜੋ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਸਥਿਤੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
