ਕੌੜੀ ਕੁੜੱਤਣ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਦੇ ਸਾੜ-ਸੁਆਹ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਬਲ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਪੱਛਮੀ ਗੌਰਮੈਟ ਇਸ ਨੂੰ ਅਢੁੱਕਵੀਂ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਕੁਝ ਕਿਤਾਬਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਵੀ. ਅਤੇ ਰੂਸ ਅਤੇ ਬੇਲਾਰੂਸ ਵਿਚ, ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਜੰਗਲ ਟ੍ਰਾਫੀ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਉੱਲੀਮਾਰ ਕੀ ਹੈ, ਕਿੱਥੇ ਇਹ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿੰਨੀ ਅਸਥਿਰ ਨਿਸ਼ਾਨੀਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਸੰਪਾਦਕੀ
ਕਟਿੰਗਜ਼ ਦਾ ਨਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਨਟਾਨਿਸਟ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਜੀਨਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੁਖਦਾਈ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਮੰਨਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਖਾਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਂਤ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਰੋਕਦਾ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਗਿਆਨੀ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ਬਦ "ਮਸ਼ਰੂਮ" ਓਲਡ ਸਲੈਵਿਕ ਸ਼ਬਦ "ਗੇਰੀਬ" ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਹੁੰਡਾ", ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਉਹ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੀ ਕੈਪ ਇਕ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਦੀ ਹੈ.
ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਮਛਰੂ ਰਾਜ ਦੇ ਇਸ ਪ੍ਰਤਿਨਿਧ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਵਿਆਪਕ ਅਤੇ ਉਚ ਉਪਜ ਬਾਰੇ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਹਰ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਕਟਿੰਗਜ਼ ਅਮੀਰੀ ਨਾਲ ਫ਼ੂਟਿੰਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਜੰਗਲ ਟਰਾਫੀਆਂ ਦੇ ਵਧੀਆ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਖੁੰਭਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਭਰੋਸਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਭਗਵਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੀਮਤੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਉਹ ਹਾਰਨ ਵਾਲੇ ਰਹੇ ਹਨ. 
ਮਾਹਰ ਚਾਰ ਵਰਗਾਂ ਦੇ ਸ਼ਰਤੀਆ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਟਕੇ ਮੰਨਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, pretreatment ਬਾਅਦ salting ਜ marinade ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਉਪਯੋਗੀ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸੰਪਤੀਆਂ, ਸਰਦੀ ਲਈ ਵਾਢੀ; ਅੱਸੈਨ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ.
ਸੰਕੇਤ
ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਿੱਟਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ:
- ਲਾਲ ਲਾਲ
- ਕੁੜੱਤਣ ਦਾ ਲਾਲਚ;
- ਗੋਨੀਆਕਾ;
- ਗੋਰਚਕ;
- gruzd-gorchak;
- ਪੁਤੁਕ, ਯਾਤਰੀ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਕੜਵਾਹਟ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਉਲਟ ਹੈ ਜੋ ਪੱਕੇ ਅਲਸਰ, ਗੈਸਟਰਾਇਜ, ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ, ਜਿਗਰ ਸੈਰੋਸਿਸ, ਹੈਪਾਟਾਇਟਿਸ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਉਤਪਾਦਾਂ, ਗਰਭਵਤੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਇਹ ਕੀ ਪਸੰਦ ਹੈ
ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਕੜਵਾਹਟ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹਨ. ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਫੰਜਾਈ ਹਨ ਜੋ ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਲਝਣ 'ਚ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਆਉ ਅਸੀਂ ਬਿਟਰਾਂ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਚਿੰਨ੍ਹ' ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ. 
ਟੋਪੀ
ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਵਿਆਸ 4 ਤੋਂ 11 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਇਹ ਇਕ ਘੰਟੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਫਨਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਇਸ਼ਾਰਾ ਟਿਊਬੈੱਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿੱਟਰਾਂ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ. ਕੈਪ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਧੀਆ ਢਾਂਚੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਮੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਛਿੱਲ ਸੁਚੱਜੀ, ਇਕਸਾਰ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲ. ਬਾਰਿਸ਼ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟਿੱਕੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਦਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਸ਼ਾਂਤ ਸ਼ੌਂਕ ਤੇ ਜਾਣਾ, ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਖਾਣਯੋਗ (ਮਈ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੀ) ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੇਖੋ.
ਮਿੱਝ
ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਘਣਤਾ ਨਾਲ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ. ਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ ਦਾ ਰੰਗ ਬੰਦ-ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ - ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਾਤੀ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ. ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੈਪ ਦੀ ਚਿੱਚਤਾ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. 
ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਨ ਦੁੱਧ ਦਾ ਜੂਸ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛਿਪਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਣ ਤੇ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਨਹੀਂ. ਇੱਕ ਕੀੜੇ ਦੁਆਰਾ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੱਟ ਖਾਸ ਸੁਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਲੋਕ ਅਪਵਿੱਤਰ ਸਮਝਦੇ ਹਨ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਨੋਵਗੋਰਡ ਦੀ ਲੱਭੀਆਂ ਖਰੜਿਆਂ ਵਿਚ ਫਰੋਸਟਬਾਈਟ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਲੀਸਟੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਇਲਾਜ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਲੇਗ
ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਕ ਨਿਯਮਤ ਨਿਲੰਡਰੀ ਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 7 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਅਤੇ ਕੈਪ ਦੇ ਅਨੁਰੂਪ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਇਕ ਹਲਕੀ ਟੋਨ ਹੈ. ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ mycelium ਦਾ ਇੱਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਰੈਪਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨੌਜਵਾਨ ਫੰਜਾਈ ਵਿਚ, ਲੱਤ ਦਾ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਠੋਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਵਿਚ ਇਹ ਖੋਖਲਾ ਹੈ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸਪੰਜ ਭਰਪੂਰ ਭਰੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਜਾਂ ਰੰਗਦਾਰ ਰੰਗ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਰਿਕਾਰਡ
ਛੋਟੇ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚ, ਪਲੇਟਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਰੌਸ਼ਨੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਓਵਰਰੀਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਟੋਪੀ ਨਾਲ ਮੇਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਲੇਪ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹਦਿਆਂ ਅਕਸਰ ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 
ਕਿੱਥੇ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕਦੋਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਕੌੜੀਆਂ ਪਿਆਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਹ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੰਗਲ ਵਿਚ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਈਂ ਅਤੇ ਬਿਰਛਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ. ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਪਿਆਰ ਕਰੋ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਗਿੱਲੇ ਗਲੇਡਜਿੱਥੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਲਿਨਨ ਵਧਦੇ ਹਨ.
ਅਜਿਹੀ ਟ੍ਰਾਫੀ ਇਕੱਲੇ ਰੂਪ ਜਾਂ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬਿੱਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਫਰੂਟਿੰਗ ਦਾ ਮੌਸਮ ਜੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧ ਸ਼ਤੀਰ ਤੱਕ ਚਲਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸ਼ਾਂਤ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਤਜ਼ਰਬੇਕਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੈਕਰ ਸੜਕ ਦੇ ਨੇੜੇ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਰਨੋਬਲ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ. ਅਸਲ 'ਚ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਸ ਤੀਬਰਤਾ ਵਾਲੇ ਕਟਿੰਗਟਰ ਵਾਤਾਵਰਨ ਤੋਂ ਰੇਡੀਓਐਕਡਿਵ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਟਵਿਨ ਮਥਰੂਮਜ਼
ਬੀਟਰਾਂ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਹੋਰ ਲਲੇਨਾਕੀਮੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਭਰੋਸੇ ਲਈ, ਕਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੈਲਕਰਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕੈਪ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਕਚਰਡ ਪੱਲਪ ਤੋਂ ਜਾਰੀ ਰੰਗ ਰਹਿਤ ਜੂਸ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਲੱਛਣ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਖ਼ਮੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਸਮਾਨ ਫੈਲੋ:
- ਹੈਪੇਟਿਕ ਅਲਕਟਰ (ਲੈਕਟੈਰੀਅਸ ਹੇਪੇਟਿਕਸ) - ਨੂੰ ਅਕੁਸ਼ਲ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਲੈਕਟੀਲ ਜੂਸ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਮਾਸ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਹੈ
- ਮਾਰਸ਼ ਦੁੱਧ (ਲੈਕਟੈਰੀਸ ਸਪੈਗਨੀ) - ਸ਼ੰਕੂ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਦਲਦਲ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਕੈਂਪਿਕ ਦੁੱਧ (ਲੈਕਟੈਰੀ ਕਾਫੋਰੋਟਸ) ਇਕ ਛੋਟਾ ਖਾਣਾ ਮਿਸ਼ਰ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧ, ਇੱਕ ਕੈਪ ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਟਿਊਬਕਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਾਣੀ, ਗੈਰ ਕਾਸਟਿਕ ਆਕਾਸ਼ਵਾਣੀ ਡਿਸਚਾਰਜ ਨਾਲ ਕੌੜਾ ਤੋਂ ਭਿੰਨ ਹੈ.
- ਮਲੇਕਨੀਕ (ਲੈਕਟੈਰੀਅਸ ਥੀਓਗਲਾਲਸ) ਠੱਪ ਹੋ ਗਿਆ - ਹਵਾ ਵਿਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਜੂਸ ਪੀਅਪ ਅਤੇ ਕੈਪ ਦੇ ਲਾਈਟ ਰੰਗਿੰਗ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਗਲੈਡੀਸ਼ (ਲੈਕਟੈਰੀਅਲ ਬੈਡਿਓਸੌਗੁਨੀਅਸ) ਇੱਕ ਖਾਣਯੋਗ ਮਲੇਕਨੀਕ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਇਕ ਗਲੋਸੀ ਟੋਪੀ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਉਚਾਰਿਤ ਚੈਸਟਨਟ-ਲਾਲ ਰੰਗ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਟੈਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕੁੜੱਤਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਟਿਊਬਲ ਦਿਸਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? 300 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨੇ ਸਿਰਫ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ: ਮਸ਼ਰੂਮ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸਫੈਦ
ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ
ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੁੜੱਤਣ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਸਿੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜੋ ਸਟੈਫ਼ੀਲੋਕੋਕਸ ਔਰੀਅਸ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਂਤੜਾ ਅਤੇ ਪਰਾਗ ਦੇ ਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਿਰਫ ਪਿਕਸਲ ਜਾਂ ਪਿਕਟੇਦਾਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੀ ਠੀਕ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਪਸ਼ਠਿਤ ਸੜਦੇ ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਭੁੱਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 
ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਖਾਣਾ ਲੈਣਾ ਹੈ
ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ, ਜੋ ਸਾਲ ਤੋਂ ਕੜਵੀਆਂ ਪਿਆਲਿਆਂ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੈਪ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਕਰੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਘਰ ਵਿਚ, ਸਾਰੀ ਫਸਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ. ਚੁਣਿਆ ਕੁਆਲਟੀ ਨਮੂਨੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਬਸ਼ਰਤੇ ਕਿ ਹੋਰ ਤਿਆਰੀ ਗਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ).
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਲੈਕਿੰਗ ਡੌਕਕੀ ਜੂਸ ਦੁਆਰਾ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2-3 ਵਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਬਦਲਦੇ ਹੋ, ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਕੜਵਾਹਟ ਤੋਂ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਿੰਕ ਨੂੰ 6 ਦਿਨ ਤੱਕ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਕਟਾਈ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਪਿਕਲਿੰਗ (ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼), Pickling (boletus, ryadovki, ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, chanterelles), ਸ਼ਹਿਦ ਅਗੇਗੀ ਤੋਂ caviar
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਿਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਦੋ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੈਪਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਨੁਸਾਰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ. ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੌੜਾ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵਧੀਕ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿੰਡਾ ਵਿਚ ਮਸਰ ਰੂਲਡ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਸੀਂ ਗੱਤਾ ਦੇ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਓਵਨ ਵਿਚ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਐਨਾਮੇਲਡ ਬਟੀਆਂ, ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵੀ ਰੱਖਕੇ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ. 
ਸਾਰੇ ਹੇਰਾਫੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਪੱਤੇ, horseradish, ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ, cloves, ਅਤੇ finely ਕੱਟਿਆ Dill ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਛਿੜਕ ਕੰਟੇਨਰ ਭਿੱਠੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਉਪਰੋਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਾਲੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਲਾਸੀਕਲ ਅਨੁਪਾਤ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ:
- ਲੂਣ ਦੇ 5 ਚਮਚੇ;
- 50 ਮੀਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਂਟਰਿੰਗ ਲਈ 50 ਦਿਨ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Enamelware ਵਰਤਦੇ ਸਮੇਂ, ਲੋਡ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਤਾਂ ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਰਹੇ ਹੋਣ. ਇਹ ਫੈਏਸ ਪਲੇਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਲੂਣ +7 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਤਪਾਦ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇਗਾ.
ਵੀਡੀਓ: ਮੈਰਿਕਨਿੰਗ ਬਿਟਰਸ
ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਕੇਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਜੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨੈਵੀਗੇਟ ਕਰਨਾ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਛਾਣਨਾ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿੱਲੀ ਕਰਨਾ. ਸਾਨੂੰ ਆਸ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲੇਖ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
