3,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਤਿਹਾਸਕ ਦਸਤਾਵੇਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੋਕ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗ੍ਰੀਸ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਸਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੀਟ ਇਕ ਚੰਗੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕੁੱਝ ਔਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਨਾਲੋਂ, ਅਤੇ ਨਾ ਕਿ ਖੁਰਾਕ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿਹੜੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਰਗਰਮ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹੰਸ ਦਾ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.
ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ
ਜੀਸ ਦਾ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਪੋਸ਼ਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 315 ਤੋਂ 415 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ - ਸਿਰਫ 160 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹੰਸ ਵਿਚ 450 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ (620 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸੀ) ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੀ ਚਰਬੀ (39 ਗ੍ਰਾਮ), ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (15-20 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਪਾਣੀ - ਲਗਭਗ 68 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਸੁਆਹ - ਸਿਰਫ 1 ਗ੍ਰਾਮ. 
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਵਿਟਾਮਿਨ:
- ਏ;
- C;
- ਗਰੁੱਪ ਬੀ (ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਬੀ 3, ਬੀ 5, ਬੀ 6, ਬੀ 9, ਬੀ 12).
ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਮਾਈਕਰੋ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਕ੍ਰੂਟਰਸ:
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ;
- ਕੈਲਸੀਅਮ;
- ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ;
- ਸੋਡੀਅਮ;
- ਫਾਸਫੋਰਸ;
- ਮੈਗਨੀਜ਼;
- ਲੋਹਾ;
- ਪਿੱਤਲ
ਅਸੀਂ ਰਚਨਾ, ਲਾਭ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਮਾਸ ਡਕ, ਗਿਨੀ ਫਾਲ, ਟਰਕੀ, ਖਰਗੋਸ਼, ਭੇਡ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸੁਆਦ
ਗੂਸੀਤਟੀਨਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਕੋਮਲਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਹੈ ਸੁਹਾਵਣਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮਰਥਕ ਹਨ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਮੀਟ ਮੰਨਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਕੀ ਖਾਣਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਹੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਢੰਗ ਤੇ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਹਰ ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੋਲਟਰੀ ਦੀ ਹੱਤਿਆ ਵੀ ਹੰਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਟ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਐਡਰੇਨਾਲੀਨ ਨਿਕਲ ਨਾ ਸਕੇ, ਜੋ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. 
ਹਿਊਜ਼ ਮੀਟ ਕਿਵੇਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ?
ਹੰਸ ਦਾ ਮਾਸ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਬਤਖ਼ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਜਾਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੈ - ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਗੰਜ ਹੋਰ ਪੰਛੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.
ਹੰਸ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ
ਡਾਰਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਾਬਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗੂਸੀਤਿਨਾ ਪੰਜ ਮੁੱਖ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.
ਇਹ ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਚਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੈਵੀ ਮੈਟਲਜ਼ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਨਰਾਜ਼ (ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ) ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਇਸ ਦਾ ਇਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ
- ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ.
- ਹੱਡੀ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਤਿੱਲੀ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਹੰਸ ਦੀ ਚਰਬੀ ਐਗਜ਼ੀਮਾ, ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਲਈ ਬਾਹਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਹੰਸ ਵਿਚ 85% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ, ਜਿਸ ਦੀ ਉਮਰ 6-7 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਕਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਖੋਜ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਮਰੀਕੀ ਵਿਗਿਆਨਕਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਹੰਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. 
ਕੀ ਮੈਂ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਜੇ ਕੋਈ ਨਿੱਜੀ ਵਫਦ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੰਸ ਮਾਸ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੋਸ ਫਾਇਦੇ ਲਿਆਏਗਾ.
ਗਰਭਵਤੀ
ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੰਗੀ ਪੋਰਟੇਬਿਲਟੀ ਨਾਲ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜੀਵਾਣੂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਸਰ ਪਵੇਗਾ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਲੋਹੇ ਦੇ ਹਾਇਮੋਗਲੋਬਿਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਗੂਸਤੀਨਾ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਲਾਲ ਮੀਟ, ਇਸ ਲਈ, ਚਿੱਟੇ (ਚਿਕਨ, ਖਰਗੋਸ਼, ਜਾਂ ਟਰਕੀ) ਨਾਲੋਂ ਇਸ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਇਰਨ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹੰਸ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਕਿਸੇ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਅਨੁਪਾਤ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਭਾਵਨਾ ਦੇ ਭਾਵ ਨੂੰ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ. 
ਨਰਸਿੰਗ ਮਾਵਾਂ
ਖੂਨ-ਤੰਦਰੁਸਤ ਫੰਕਸ਼ਨ ਲਈ ਹੰਸ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਪੋਸਟਪਾਰਟਮੈਂਟ ਪੀਰੀਅਡ ਵਿਚ ਕਮਜ਼ੋਰ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਚਰਬੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਤਿਰਿਕਤ ਚਰਬੀ ਅਜਿਹੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ:
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ;
- ਮਤਲੀ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੁਖੀ ਹੋਣਾ;
- ਕੈਲਸੀਅਮ ਲੂਟਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿਚ ਕਮੀ;
- ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣ
ਇਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ (ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਗੈਰ) ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ (ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਸਟੈਵਡ) ਇੱਕ ਹੰਸ ਜੋ ਕਈ ਵਾਰ ਇੱਕ ਜਵਾਨ ਮਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਜਾਣੋ ਕਿ ਕੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਪੋਲਟਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤਣਾ ਹੈ: ਡਕ ਚਰਬੀ, ਮੁਰਗੇ, ਬੱਤਖ, ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ.
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ
ਇੰਜ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵੱਧ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਅਸੀਂ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਚਰਬੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਅਣਇੱਛਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਖ਼ੁਰਾਕ ਨਾਲ ਖੁਦ ਨੂੰ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ. ਵਧੀਆ ਫਿੱਟ ਸਟੀਵਡ ਜਾਂ ਬੇਕੁੰਮੇ ਮੀਟਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਾਭਦਾਇਕ offal. ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ. 
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਜ
ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰ ਵਿੱਚ, ਹੰਸ ਦਾ ਮੀਟ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ borscht, solyanka ਅਤੇ pickle ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸਾਂ ਲਈ - ਕੈਟਲੈਟਸ, ਪਲਾਇਫ, ਸਟਯੂਜ਼, ਰੋਸਟਸ, ਪੈੇਟ. ਗੀਜ਼ ਬੇਕ, ਭਰੀ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਪੰਛੀ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਯਤਨ ਕਰਨੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ.
ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਗੂਸਿਆਟਿਨ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਆਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਲਾਸ਼ ਭਰੀ ਹੋਈ. ਆਲੂ, ਸੇਬ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸੁੱਕ ਫਲ, ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਨਾਜ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰੀ ਭੰਡਾਰ ਹੈ ਉਹ ਚੰਗੀ ਭੁੱਖ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫ਼ੈਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਸੇਬ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਪਾਈਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. 
ਫਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਗੁਆਜ਼ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਫੋਈ ਗਰੱਸ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਹੇ ਹੰਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, foie gras ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮੱਤ ਹੈ: ਇਸਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਵਰਤੋਂ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. 
Foie gras ਰੂਸ ਵਿਚ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਅਖ਼ੀਰਲੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਸ਼ਿਕਾਰ ਅਤੇ ਪੰਛੀਆਂ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਹੱਤਿਆ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋਈ. ਇਸ ਲਈ, ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ - ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰਾਂ, ਗਜ਼ੇ ਅਤੇ ਬੱਤਖਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ - ਆਮ ਸੀ. ਗੂਜ਼ਾਤਿਨੀ ਨੂੰ ਪਾਈ, ਘਰੇਲੂ ਸਫੇਸ ਲਈ ਭਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਐਸਪਿਕ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਹੰਸ ਦੀ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਾਉਣਾ 11 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਮਾਰਟਿਨ ਹੰਸ ਖਾਣ ਦੀ ਕਸਟਮ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸੇਂਟ ਮਾਰਟਿਨ ਡੇ ਨੂੰ ਮਨਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਜੋੜ ਕੀ ਹੈ
ਸਵੀਡਨ ਵਿਚ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੰਸ ਬ੍ਰੈਟਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਸੇਬ ਮਊਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੰਪਿੰਗ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਗੂਸੀਤਟੀਨਾ ਇਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱਲਦੀ ਹੈ:
- ਸਬਜ਼ੀ (ਆਲੂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ);
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
- ਅਨਾਜ (ਬੇਲੀਹੈਟ ਅਤੇ ਚਾਵਲ);
- ਫਲ (ਖੱਟਾ ਸੇਬ, ਉਗ, ਨਿੰਬੂ)
ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:- ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਅਦਰਕ;
- ਈਲਾਸਮ;
- ਮੀਟ ਲਈ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ
- ਸ਼ਹਿਦ
ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਅਰਜ਼ੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਸਲੂਣਾ ਚਕਲ;
- ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
ਹੰਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਟਮਾਟਰ, ਜੈਫੇਮ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ, ਲਸਣ, ਰਾਈ ਆਦਿ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਇਕ ਲਾਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ
ਹੰਸ ਦੀ ਮੀਟ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸਹੀ ਜੁਰਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਨਿਯਮਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ:
- ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਖਰਿਆਈ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖੰਭਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਸੋਟੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਲਾਸ਼ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਪੁਰਾਣੀ ਗੰਜ ਅਤੇ ਫ਼ਿੱਕੇ ਬੀਕ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਦੱਬਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦੰਦ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਲਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਗਲੇ ਦੇ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪੰਜੇ ਦੇ ਚਿਹਰੇ ਦੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ, ਪੁਰਾਣੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇੱਕ ਲਾਲ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਲਾਸ਼ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ - ਉਸਦਾ ਮਾਸ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪੰਛੀ ਨਾਲੋਂ ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਹੋਵੇਗਾ
- ਮਾਸ ਲਾਲ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਚਰਬੀ ਪੰਛੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਬੁਢਾਪਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਭੰਡਾਰ ਕਰੀਏ
+ 2 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗ੍ਰੇਡ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੰਸ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਥਾਨ ਹੈ ਫਰਿੱਜ. 3 ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਗੁਆਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਹੰਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗੀ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੰਛੀਆਂ ਨੂੰ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਾ ਬਦਲਣਾ ਅਤੇ ਮੁੜ ਤੋਂ ਫਰੀਜ ਨਾ ਕਰਨਾ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਗੂਸਿਆਟਿਨੂ ਨੂੰ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਲਾਸ਼ ਸਿਰਕਾ ਵਿਚ ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ, ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ (ਬੇਸਮੈਂਟ) ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਕੌਣ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਿਹਤ ਦੀ ਤਕਲੀਫ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦੁਰਵਿਹਾਰ ਅਜਿਹੇ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਮੋਟਾਪਾ;
- ਪਾਚਕ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆ;
- ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਇਹ ਨੌਜਵਾਨ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੁਰਾਣੀ ਚਰਬੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਗੁਪਤ
ਹੰਸ ਦਾ ਮਾਸ ਕਾਫੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰੀਬ 3 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ. ਹੰਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਹਾਇਤਾ ਮਿਲੇਗੀ ਸਧਾਰਣ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ:
- ਤਲੀ 'ਤੇ ਲਟਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ ਲਾਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਤਕ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਵਾਈਨ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਭਿਓ
- ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ 'ਤੇ ਗਰੇਲੇ ਉਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹੰਸ ਖਹਿ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਵਾਧੂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਸਟੀਨਮ ਤੇ ਲੱਤ ਪਾਉਂਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ
ਹੰਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵੀਡੀਓ ਪਕਵਾਨਾ
ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਹੰਸ
ਹੂਸ ਚੌਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ
ਬਾਸ਼ਬਰਮਕ
ਹਿਊਜ਼ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ: ਨੈਟਵਰਕ ਦੀਆਂ ਸਮੀਖਿਆ
ਬਹੁਤ ਚਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ, ਹੰਸ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਭੋਜਨ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਹੁਣ ਇਹ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਠੋਸ ਫਾਇਦੇ ਲਿਆਏਗਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਜੋ ਅਜਿਹੇ ਮੀਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਲੋਕ ਦੋਹਾਂ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਸਰ ਪਵੇਗਾ. ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ!
