ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ ਪਿੰਜਿਨਿਨ ਦਾ ਪੂਰਵ-ਇਲਾਜ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹਰ ਪਰਸਨੈਸਤਾ, ਪਰ ਸੋਚਿਆ: ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਾਰੇ ਮੌਜੂਦਾ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ਮੂਲੀਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੈੱਕਟਮੈਂਟ
Champignons ਮਹਾਨ ਆਰਥਿਕ ਮਹੱਤਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਵਧ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ genus ਹਨ ਇਕ ਸਾਫ ਸੁਭਾਅ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
ਜੇਤੂਆਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਤੇ ਅਟੱਲ ਪੜਾਅ ਵਾਲਾ ਪੜਾਅ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਅਲੋਪ, ਸਭ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ. ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਆਪਣੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੜਾਅ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਡੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?
Champignons ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਪਰ, ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਸੰਚਵ ਦਾ ਸੰਭਾਵੀ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸੁਝਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉੱਲੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੁੱਟ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਵਾਧੂ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ "ਵਾਟਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ" ਦੇ ਬਾਅਦ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ.
ਪਰ ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਸੰਚਵਣ ਦੀ ਘੱਟ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਨਹੀਂ - ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਵਪਾਰਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਗਦੇ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਾਂਗ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ "ਭਾਰੀ" ਭੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬੇਕਾਬੂ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਰੋਗ ਜਾਂ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੋਗੇ.
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਖ਼ਤਰੇ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਇਕ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿਚ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੀਲੇ ਟੈਡਸਟੂਲ ਨਾਲ ਉਲਝਣਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਡੱਬਾਬੰਦ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਵੀ ਹੈ - ਬੋਤਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਜੋਖਮ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸੰਭਵ ਹਨ, ਸੰਭਵ ਹਨ. 
ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?
ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਸਹੀ ਉੱਤਰ ਹਾਂ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ "ਦੂਜਾ ਮੀਟ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਰਸ਼ ਦੀ ਸਫਾਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ:
- ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਣਾ;
- ਗਿੱਲੀ ਰਾਗ ਇਲਾਜ;
- ਕੈਪ ਉੱਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਛਕਾਇਆ;
- ਲੱਤ 'ਤੇ ਟੁਕੜਾ ਅਪਡੇਟ ਕਰੋ;
- "ਕਾਲਰ" ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ;
- ਕੈਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹਨੇਰਾ ਭੂਰਾ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ;
- ਕਾਲੀ ਅਤੇ ਦਾਗੀ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ.
ਫੀਚਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸਹੀ ਸਫਾਈ
ਮਿਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਿਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪੜਾਅ ਹੈ ਘਾਹ, ਪੱਤੀਆਂ, ਸੂਈਆਂ, ਛੋਟੀਆਂ ਬਰਾਂਚਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਫਾਈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਡਾਇਮੈਨਸ਼ਨਲ ਲੜੀਬੱਧਤਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗੀ, ਜੋ ਘਰ ਦੀ ਅਗਲੀ ਸਫਾਈ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਵੇਗੀ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਨਵੇਂ ਕੱਟੇ ਗਏ ਜੰਗਲ ਚੈਨਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਅਤੇ ਖਰੀਦ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਹਿਲੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਨ 15 ਮਿੰਟ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਅਣਕਹੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਪ ਸਤਹ ਤੋਂ ਇਕੱਤਰਤ ਰੇਤ, ਧੂੜ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. 
ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿਚ ਜੇਤੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਘਰ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਿਰਤ-ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਕੁਝ ਕੁ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਗਿਆਨ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਚਿਕਨਾਈ ਦੇ ਸਿਵਾਏ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਛਾਂਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਖਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੇ ਹੱਥਾਂ 'ਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜੰਗਲ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਗੁਣ ਦੀ ਸ਼ੇਖ਼ੀ ਨਹੀਂ ਮਾਰ ਸਕਦੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕੁੱਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੀਟਰੇਟਮੈਂਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਫਾਈ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਸਲਾਹ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ.
ਖਾਣ ਪੀਣ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਵੀ ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਲੋਕਲ ਵਿਧੀ ਰਾਹੀਂ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਚੈੱਕ ਕਰਨੇ ਹਨ.
ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਦੀ "ਜੂਨੀ" ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡਬੋਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੇ ਸਫਿਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਭਾਗ ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਵੀਡੀਓ: ਕਿਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਆਖ਼ਰੀ ਛੋਟੀ-ਛੋਟੀ ਮਿਜ਼ਾਇਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਨਾਜ਼ੁਕ ਫੰਜਾਈ ਦੀ ਨਮੀ ਅਤੇ ਘਣਤਾ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧਦੀ ਹੈ
ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਹੋਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਜੰਗਲ ਦੇ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕੰਮ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
- ਛੋਟੀਆਂ ਮਲਬੀਆਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਡ੍ਰਾਈ ਸਫਾਈ. ਇਸ ਲਈ, ਕੋਈ ਵੀ ਗੈਰ-ਕਠਿਆਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਹਲਕਾ ਸਕ੍ਰੱਬਿੰਗ ਅੰਦੋਲਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰੀ ਕੈਪ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੈਪ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅੰਦੋਲਨ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਦਾ ਹੈ;
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਲਸੀਨ ਅਤੇ ਆਰਗਜ਼ੀਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੇਤੂਆਂ ਨੂੰ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਸੁਧਾਰ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਮਾਨਸਿਕ ਵਰਕਲੋਡ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲਗਾਤਾਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- "ਕਾਲਰ" ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਬਾਲਗ ਅਤੇ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਾਲਰ ਨੂੰ ਛੂਹਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਭੂਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
- ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਲੱਤ ' ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮੁੱਖ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨਿਯਮ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਜਿੰਨੀ ਲੰਬੇ ਫੰਜਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ ਅਤੇ ਲੁੱਟ ਦਾ ਘੇਰਾ ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ ਲਾਜਮੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਫ ਉੱਲੀ ਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਿੱਸਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਪਾਣੀ ਚੱਲਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟੇਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਡੁੱਬਣਾ, ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਸੁਕਾਉਣਾ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਜੰਗਲ ਚਿਕਵੀਨਨ ਕੈਪਸ ਤੋਂ ਫੇਲ੍ਹ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਉੱਪਰੀ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰੇਡੀਓਔਨਕਲਸ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਮੈਟਲ ਲੂਟਾਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਫੰਜਾਈ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ.
ਸਟੋਰ ਸਟੋਰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਖਰੀਦੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਕਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋ ਚੁੱਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹੋਸਟੇਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਧੋਵੋ ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਇਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਕੇ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;
- ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜੇ ਉੱਲੀ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇ;
- ਉੱਲੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਫਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ;
- ਗੂੜ੍ਹੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਸੰਦਰਭਾਂ ਬਾਰੇ ਪੜੋ: ਸਫੈਦ, ਜੇਤੂ, ਰੀਸ਼ੀ, ਬੋਲੇਟਸ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਚੀਜ਼ਾ, ਟੈਡਸਟੂਲਸ, ਬਲੇਟਸ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ?
ਮੁਢਲੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਪਾਸ ਕਰ ਕੇ, ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗਾਂ ਨੂੰ "ਕੁੱਕ" ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਢੰਗ ਦੇ ਆਪਣੇ ਲੱਛਣ ਹਨ, ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ
ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਕਪੜੇ. ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਕਮਜ਼ੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੇਤੂਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਕਰੇਗਾ.
ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ
ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੇਤੂਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਸਿਰਫ ਬ੍ਰਸ਼ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਤਹਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਸਾਰੀਆਂ ਫਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਕਟਾਈਆਂ ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕਰਨਾ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਘੁੱਗੀ ਹਾਸਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ. 
ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ
ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਾਧੂ ਧੂੜ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਤ 'ਤੇ ਕੱਟ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਸਾਰੀਆਂ ਅਪੂਰਣਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖੇਗਾ.
ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ
ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹ ਚਿਰੇ "ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ" ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. l ਆਟੇ - ਇਹ ਇੱਕ "ਘਟੀਆ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਮਕੈਨੀਕਲ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਸਤਹ ਸਾਫ਼ ਕਰੇਗਾ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਿਰਫ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸੁਕਣੇ, ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ.
ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੈਪਸ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਏਟਮੈਂਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕੱਟਣਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਕਠੋਰ ਆ ਜਾਣਗੇ. ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢਣਾ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਪਲੇਟ ਵਾਲੀਆਂ ਕੈਪਸ ਦਾ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵੀਡੀਓ: ਸ਼ੈਂਪਾਈਨਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ
ਫਰੇਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਫਲਾਅ ਜਾਂ ਅਪੂਰਤਤਾ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਭੰਡਾਰਣ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਬ੍ਰਸ਼ ਅਤੇ ਪੂੰਝਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਡਿਫ੍ਰਸਟੋਸਟਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਉਹ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਦਿੱਖ ਗੁਆ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਕੱਟਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਾਈਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਕੇਸ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਚੈਂਪੀਅਨਨਜ਼, ਸੀਪਰਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸੇਪੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਗੇਰੀ ਦੀ ਸਹੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕੱਚਾ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ
ਕੱਚਾ ਖਾਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸਲਾਦ ਦੇ ਇਕ ਤੱਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਫਾਲੀਆਂ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. 
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੱਚੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁੱਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਭਰੀ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Champignons - ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੀ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਸਹੀ ਪੂਰਵ-ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ. ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਜੇਤੂਆਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਨੈਟਵਰਕ ਤੋਂ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
