ਘਰੇਲੂ ਕੈਨਿੰਗ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਮਨਪਸੰਦ ਰੱਖਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੰਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਅਗੇਗੀ ਤੋਂ ਕੈਨਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਆਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ
ਹਨੀ ਐਗਰੀਕਿਕਸ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਚਿਟਿਨ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ. ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਵੀਰ ਗਾਜਰ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚਾਂ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ, ਇਸਦਾ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ, ਸੁਨਹਿਰੀ - ਸੰਤਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਦੇਵੇਗਾ.
ਉਤਪਾਦ ਚੋਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਕਵੀਅਰ ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਿਰਫ ਜਵਾਨ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀਆਂ ਕਾਪੀਆਂ, ਬਿਨਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ, ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਲੱਛਣ ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਚੁਣੋ ਵੱਡੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬੇਸਮਝ ਹਨ. 
ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨੇ ਹਨ
ਇਹ ਫ਼ਲਦਾਰ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਹੇਠਲੇ ਖਿੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਟੰਪਾਂ ਤੇ, ਕਈ ਵਾਰ ਡਿੱਗਣ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖਾਂ ਨਾਲ, ਬਿਰਚ, ਓਕ, ਐਲਡਰ, ਏਸਪੈਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪੰਛੀ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ ... ਸੋਨੇ ਦੇ ਨੰਗੇ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਮੂਹ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੁੰਡ ਲੱਭਣਾ, ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇਖੋ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਲੱਭੋਗੇ ਹਾਲੇ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ.
ਮੇਲੇਸੀਅਮ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ 3-4 ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਥਾਨ ਤੋਂ ਇਕ ਹੋਰ ਫਸਲ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਝੂਠੇ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ - ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਕਰਟ, ਲੇਪ 'ਤੇ ਕੈਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਕੁਲੈਕਸ਼ਨ ਅਵਧੀ - ਅਗਸਤ ਤੋਂ ਨਵੰਬਰ, ਸਤੰਬਰ-ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ - ਪੀਕ ਸੀਜ਼ਨ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਮੀਂਹ ਦੇ ਬਾਅਦ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, 3-4 ਦਿਨ ਲਈ ਇਸ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਚੰਗੀ ਫ਼ਸਲ ਇਕੱਠੀ ਕਰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ
ਖਾਣੇ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਖ਼ਾਸ ਨਿਸ਼ਾਨ ਯਾਦ ਰੱਖੋ:
- ਸਟੰਪਸ ਤੇ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਡਿੱਗ ਪਏ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤਾਰੇ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਮਰਦੇ ਹਨ;
- ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਗੰਧ ਹੈ;
- ਟੋਪੀ ਤੇ ਤੋਲ ਹਨ;
- ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ;
- ਕੈਪ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਸਫੈਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਰੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ
ਮਿਸ਼ਰਨ ਨਾ ਲਓ ਜੋ ਛੋਟੇ ਸ਼ੰਕਿਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਝੂਠੇ ਤਜਰਬਿਆਂ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ:- ਜ਼ਮੀਨ ਤੇ ਫੈਲ;
- ਇੱਕ ਦੁਖਦਾਈ ਭੂਮੀ ਸੁਗੰਧ ਹੈ;
- ਕੈਪ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੀ, ਚਮਕਦਾਰ ਸ਼ੇਡ;
- ਪੀਲੇ ਪਲੇਟਾਂ
ਖਾਣਯੋਗ ਅਤੇ ਝੂਠੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰੀਕ ਅਤੇ ਲੂੰਬੜੀ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ.
ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ
ਪ੍ਰਚੂਨ ਚੇਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਾਰਮਾਂ ਤੇ ਉਗਾਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵੇਚਦੇ ਹਨ. ਤਾਜ਼ਾ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਸੰਘਣੀ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਟੋਪੀ ਤੇ ਛੋਟੇ ਪੈਮਾਨੇ ਨਾਲ;
- ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਗੰਧ ਹੈ;
- ਕੋਈ ਠੇਸ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ;
- ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਰਸੋਈ Caviar ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਦਮ - ਕਦਮ - ਕਦਮ ਹੈ
ਹਾਊਸ ਅਗੇਰੀ ਤੋਂ ਘਰ ਦੀ ਬਣਾਈ ਸੇਵਨ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵਿਡੀਓ ਵੇਖੋ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ! ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਮਾਂ 35 ਮਿੰਟ ਹੈ
ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਅਤੇ ਬਰਤਨ
ਕਾਵਿਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਅਤੇ ਧਾਤ ਦੇ ਢੱਕਣ;
- ਕੌਲਡਰਨ, ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ;
- ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ;
- ਚਾਕੂ;
- ਸੀਲਰ ਕੁੰਜੀ;
- ਚੈਂਡਰ;
- ਗੱਤਾ ਕੱਟਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕੰਬਲ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ, ਬਲਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਚੰਗਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਲੋਕ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿਚ ਬਲੇਟਸ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸਫੈਦ, ਬਰਚ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਉਤਪਾਦ:
- ਸ਼ਹਿਦ ਅਗੇਰੀ peeled -3 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 0.8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 200-250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਰਿਫਾਈਨਡ ਡੀਓਡੋਰਾਈਜ਼ਡ ਤੇਲ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕਦਮ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਕਦਮ
ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੇਖੋ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਮੈਸ਼ੰਮਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਮੈਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਫਲ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਿਕਾਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਘਬਰਾਇਆ, ਸਵਾਲ - ਸੁੱਟੋ ਪਾਣੀ ਦਾ ਚੱਕਰ ਆਓ
- ਪਪਰਾਇਕਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ 40-45 ਮਿੰਟ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫ਼ੋੜੇ. ਪਾਣੀ ਦਾ ਚੱਕਰ ਆਓ
- ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਫਲ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ, ਇਸ ਕ੍ਰਮ ਵਿਚ: ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ, ਜਦ ਤਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ. ਲਿਡ ਦੇ ਅਧੀਨ ਟੈਂਡਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੌਂਕ ਰੱਖੋ.
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ, ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਜਾਂ ਪੀਸਿਆ ਕਰੀਚੋ.
- ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ 60 ਤੋਂ 90 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਕੜਾਹੀ ਅਤੇ ਸਟੋਵ-ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਜਰਬਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਕਵਰ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰੋ.
- ਗਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕਾਵੇਰ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ 0.5 ਲੀਟਰ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚਾ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਕਸ ਕੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
- ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅਧੀਨ ਰਹਿਣਾ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ
ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ
ਕੈਵਿਅਰ ਲਈ ਮੁਢਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪੜਾਅ ਤੇ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸਨੈਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਕਾਵਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਅਨੁਭਵ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉ?
ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦ:
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼;
- ਲਸਣ - 4-5, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲੋਹੇ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 150-200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ 9% - 1 ਚਮਚ;
- ਖੰਡ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਰਾਂ ਨੂੰ ਪੀਹੋਂ.
- ਬਾਰੀਕ ਮੱਖਣ, ੋਹਰ ਵਿੱਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ 'ਤੇ 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ 5-10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਗਰਮ ਹੋਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚਿੱਟੇ ਟਰਫ਼ਲੇ ਹਨ, 2014 ਵਿਚ, ਨਿਊਯਾਰਕ ਵਿਚ ਇਕ ਨਿਲਾਮੀ ਦੌਰਾਨ, 1.89 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਲਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ 61,000 ਡਾਲਰ ਲਈ ਵੇਚੇ ਗਏ ਸਨ.
ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਕਾਵੀਰ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 0.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਸਟਰੀ ਟਮਾਟਰ ਕਿਸਮ - 0.7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- eggplants - 0.3 ਕਿਲੋ;
- horseradish ਪੱਤੇ - 2 ਪੀਸੀ;
- ਲਸਣ - ਬੇਨਤੀ ਤੇ, 4-5 ਲੋਹੇ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 150-200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ 9% - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਜਾਣੋ: ਸੇਲਟਿੰਗ, ਰੁਕਣ ਅਤੇ ਪਿਕਲਿੰਗ
ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਉਤਪਾਦ. Horseradish ਪੱਤੇ ਇੱਕ grated ਰੂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟਸ ਕਿਊਬ, ਨਮਕ ਵਿਚ ਕੱਟੇ, 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਅੱਧ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੀਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਅੰਤਲੇ ਪਾਸੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਪਾਰਦਰਸ਼ਕਤਾ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.
- ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼, ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ eggplants ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਉਬਾਲਣ, 30-35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡਾ.
- ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਗਰਮ ਕਾਵਿਰ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਡ horseradish ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਨਿਰਜੀਵ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤਾ. ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਦੇ ਅਧੀਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ ਨਿਯਮਾਂ
ਡੈਨਵਰਡ ਮਿਰਰਸ਼ੁਅਲ, ਮੈਟਲ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਜਬਰਦਸਤੀ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ 1 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ. ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ, ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਕੇਤ ਲਈ, ਜਾਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. 
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕੈਮਰਾ ਤੇ ਲਿਡ ਸੁੱਜ ਨਹੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਰਬਾਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਲਈ ਅਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ!
ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਿਨਾ, ਅੰਡੇ 3-4 ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ + 5-7 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਹੀ ਸੰਜੋਗ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣਾ
ਕਾਵੇਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਐਪਪਟਾਈਜ਼ਰ, ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਭਰਨ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਨੈਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਰਾਈ ਬਰੇਕ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਕੌਚੂਨ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਮੀਟ, ਆਲੂ, ਬਿਕਵੇਹਿਟ ਦਲੀਆ, ਪਾਸਤਾ, ਅੰਮੀਲੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੋ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਆਰ ਤੋਂ ਭਰਨਾ ਜ਼ਰਾਜ, ਲਾਸਨਾ, ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਪਾਈਆਂ ਭਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਕਵੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ - ਇਕ ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਬਿਟਲ ਜੋ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗੀ!
ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸ਼ਹਿਦ ਅਗੇਗੀ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਵੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ: 3 ਕਿਲੋ ਸ਼ਹਿਦ ਅਗੇਸ਼ੀ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਫਾਂਸੀ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ!), 3 ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਦੇ 2-4 ਸਿਰ, 1 ਹਾੜ੍ਹੀ ਮਿਰਚ (ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮੇਰਾ ਸੁਆਦ ਮੇਰੇ ਕਾਕੋਸ਼ੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਸਾਂਭਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ!) , ਗਰੇਟੇਡ ਜੈੱਫਗੇ, ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ - ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l (ਇੱਕ ਪਹਾੜੀ ਦੇ ਨਾਲ) ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਕੀਤੀ ਸ਼ੱਕਰ, ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੂਸ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ. ਤਿਆਰੀ: 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਚੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਜੋੜ (ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿਚਾਈਡਰ, ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ) ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਧੂੜ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ (ਬਜਾਏ ਬਾਰੀਕ, ਪਰ ਫੇਰ ਨਾ ਲੈ!). ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ, ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਮਿਸ਼ਰਰ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰੀ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ੂਟਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ (ਨਾ ਕਿ ਏ.ਕੇ.ਐਮ. ਤੋਂ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਉੱਚੀ ਆਵਾਜ਼ 'ਤੇ ਹੀ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ). ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਅੱਗ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਟਾਓ, ਆੱਸਟੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ (ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਦਿਓ!). ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਜੋੜ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ (ਤਿੱਖੀ ਪੇਸਟ ਦੀ ਅਵਸਥਾ) ਨਾਲ "ਵਹਾਲਮ" ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੱਚੇ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਓ, ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ (!!!) ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਿਹੜਾ ਵੀ ਜਿਆਦਾ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਓਨਾ ਬਾਕੀ. ਹਰ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਬਾਂਹ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ ਨੂੰ ਨਾ ਉਕੜੋ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪਿਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ: 700 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਡੱਬੇ ਲਈ 35-40 ਮਿੰਟ. ਫਿਰ ਰੋਲ, ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ. ਅਜਿਹੇ "ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਦਿ" ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ-ਖਟਾਈ-ਮਿਠਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਅਤੇ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਉਸਨੂੰ ਲੰਗੂਚਾ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਚੁਕਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ... ਪਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ... ਸਿੱਧਾ ਜਾਰ ਤੋਂ!
