ਡੌਨ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ Cossack ਡਿਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੀ ਦਵਾਈ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੋਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤਕ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਰਸੋਈ ਵਖੋਵਿਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਵੀ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਸਨੇ ਇਸ ਦਿਨ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਸੰਗਤਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗਵਾਇਆ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ
ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਕਿਉਂਕਿ ਪਤਝੜ ਅਕਸਰ ਟਮਾਟਰ ਛੱਡਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਪਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਡੋਨ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਉਚਿਤ ਹੈ. ਢੁਕਵਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਹਰੇ ਫਲ ਜੋ ਤਾਜ਼ੀ ਖਪਤ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ ਉਚਿਤ. ਇਸ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਚੁਣੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੀਹਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੇ ਢੰਗ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੌੜਾ ਸੱਟ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਖਹਿੜਾ ਛੁਡਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਦ ਤੱਕ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡਬੋ ਦਿਓ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਉਬਾਲਣ ਦੌਰਾਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ. ਪਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਮਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿੱਧ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਚਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਿਰਫ ਜਰੂਰੀ ਹੈ
ਵਿਅੰਜਨ 1
ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ, ਕੋਰੀਅਨ ਉਕਾਚਿਨੀ ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਕਾਕ ਦੀ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ
ਇਸ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- 2 ਕਿਲੋ ਟਮਾਟਰ;
- 2 ਕਿਲੋ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
- 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਕੜੀਆਂ;
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼;
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਗਰੀਨ;
- ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਿਰਕਾ 9%;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ. l 1 ਕਿੱਲ ਤੇ
ਵੀਡੀਓ: ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਡਨ ਸਲਾਦ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੇ, ਸਗੋਂ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੱਚੀਆਂ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪੀਲ ਤੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਕਾਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਬਜੀਆਂ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਪੀਹੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਗਰਮੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਵਾਂਗ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. 
ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੈਟ, ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਨਿਯਮਿਤ ਕੱਪੜੇ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਤਲਾਅ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਾ ਦਿਓ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਇਸ ਸਲਾਦ ਦਾ ਨਾਮ ਡੌਨ ਕੋਸਕੇਕ ਸੈਨਾ ਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ XV ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸੀ.ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਸਤਹ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਵੇ.
ਵਿਅੰਜਨ 2
ਡੌਨ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਸਾਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ
ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਲੈ:
- 2 ਕਿਲੋ ਟਮਾਟਰ;
- 2 ਕਿਲੋ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
- 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਕੜੀਆਂ;
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼;
- 1 ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਕਲੀ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ;
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, l ਮਿਰਚਕੋਰਨ;
- 250 ਮਿ.ਲੀ. ਸਿਰਕਾ 9%;
- 200-300 ਗ੍ਰਾਮ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਟਮਾਟਰ - ਨਿਊ ਜਰਸੀ ਦੇ ਯੂਐਸ ਰਾਜ ਦੀ ਸਰਕਾਰੀ ਸਬਜ਼ੀ.
ਵੀਡੀਓ: ਡੌਨ ਸਲਾਦ (9:20 ਤੋਂ)
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਖਾਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ 6 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. 
ਫਿਰ ਉਹ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫੋਲਾ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. 
ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਨਪੀੜੋ, ਫਿਰ 1-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਹਤਰ ਖਾਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕੰਟੇਨਰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀ ਅਲੋਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਅਸਲੀ ਰੂਪ ਨਾ ਗੁਆਚ ਜਾਵੇ.ਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਬਰਤਨ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੇ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਚਲੇ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਜਾਣੋ ਕਿ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਉਬਾਲੋ, ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਗਾਓ, ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ.
ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਕੀ ਲਿਆਉਣਾ ਹੈ
ਡੌਨ ਸਲਾਦ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਰੇਂਜ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀ ਗਾਜਰ, ਗੋਭੀ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ pilaf, ਪਾਸਤਾ, buckwheat ਦਲੀਆ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ gourmets ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ 
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕਿੱਥੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸਟੋਰੇਜ ਕੀਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡਾਰਕ ਅਤੇ ਕੂਲ ਜਗ੍ਹਾ ਚੁਣਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਭੰਡਾਰ ਜਾਂ ਬੇਸਮੈਂਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਅਤੇ ਕੈਨ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਓਹਲੇ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਨਹੀਂ ਕਿਉਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.ਡੌਨ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਤਜਵੀਜ਼ ਸਾਰਨੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ੀ ਕਰੇਗਾ.
