ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਜਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਘਰ ਦੇ ਅਰਾਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਸੰਕਲਪ ਘਰਾਂ ਦੇ ਕੇਕ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਜਾਦੂਈ ਅਰੋਮਾ, ਸੁਆਦੀ ਗਰਮੀ ਅਕਲ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਡੱਬਿਡ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਹੋਣਗੇ. ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਘਰਾਂ ਦੇ ਘਰਾਂ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੁੱਦੇ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਵਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਜੋੜਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਨੋਖੀ ਅਰੋਮਾ, ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸੂਰਜ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਵੇਗੀ.
ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਗਰਮੀ ਦੀ ਸੂਰਜ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੂਰਵਜ ਸੂਰਜੀ ਇਟਲੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਭੂ-ਮੱਧ ਸਾਗਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਇਹ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੂਰਜ ਦੇ ਡੂੰਘੇ ਰੇਆਂ ਦੇ ਹੇਠ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਧਾਰਣ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ, ਜਦੋਂ ਫਲ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਮੈਟਲ ਟ੍ਰੇਾਂ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੱਤ ਇੱਕ ਗਊਜ਼ ਕੇਪ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੂਰਜੀ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਮਰਦੇ ਹਨ. ਸਾਡੇ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਇਹ ਵਿਧੀ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸੂਰਜ "ਸਹੀ ਨਹੀਂ" ਹੈ.
ਪਰ ਸਾਡੇ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੇ ਘਰੇਲੂ ਖੁਸ਼ਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਲਿਆਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹ ਸੁਆਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜੋ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਾਮੁਮਕਿਨ ਹਨ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ' ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਓ, ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝੀਏ. ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਬਾਰੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਨਿਰਪੱਖ ਤੱਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਸੂਚੀ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤੇ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਅਰਥਾਤ:
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ, ਜਿੰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ;
- ਮੋਟੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ, ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸੁਧਾਰ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣਾ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਲਈ;
- ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਮੈਮੋਰੀ ਸੁਧਾਰ ਦੀ ਬਹਾਲੀ;
- ਬਿਹਤਰ ਨਜ਼ਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ;
- ਖੂਨ ਵਿਚਲੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਪੜਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ, ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ;
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਅਮੀਰੀ, ਦਿਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਸੇਰੋਟੌਨਿਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ "ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਹਾਰਮੋਨ". ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨਰੀ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਹੈ.
ਇਹ ਮਨੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਇਕ ਗੱਲ ਪੱਕੀ ਹੈ: ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਸੁਕਾਇਆ ਟਮਾਟਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਰਬੇਰੀ (ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ) ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਸਹਾਇਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਜਾਣਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਦੋਂ ਰੁਕਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਓ. ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਟਮਾਟਰ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕੱਲੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਰਾ ਘੜਾ ਜ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਬਚੇਗੀ.ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿਚ, ਆਕਸੀਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇਕ ਉੱਚ ਇਕਾਗਰਤਾ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਪੇਟ ਵਿਚ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਗਿਰਾਵਟ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਦੋਂ ਰੁਕਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਓ ਨਾ.ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਚਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਉਲਟ ਇਸ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਲਸਰ ਜਾਂ ਗੈਸਟਰਾਈਸ), ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਟਮਾਟਰ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਾਇਦਾ ਹੀ ਦੇ ਸਕਣਗੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਦੇਖਾਂਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀ ਲਈ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨਾ ਖਾਂਦੇ ਅਤੇ ਬਰਕਰਾਰ ਨਾ ਰੱਖ ਸਕਣ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਵਸਤੂਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜਮੀ ਸੰਧੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਓ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਫਲਾਂ ਵਧੀਆ ਇਲਾਜ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਉਂ.
ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਫਲਾਂ ਵਧੀਆ ਹਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਤਾਲਵੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸੁਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਦੇਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣ. ਇਸ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਮਾਪਦੰਡ ਇਸਦੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਹਨ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼, ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਦੋਵੇਂ.
ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਲੱਕੜ, ਫਰਮ, ਫ੍ਰੀਜ ਅਤੇ ਟਕਲ ਲੱਕਚ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.ਇਹਨਾਂ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਬੋੋਰਗਸੇ ("ਪ੍ਰਿੰਸ ਬੋਰਗੈਸ") ਅਤੇ ਸੈਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ ("ਸਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ") ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਪਰ ਜੇ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਡੀ ਘਰੇਲੂ ਕਿਸਮ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਲਈ ਆਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: "ਅੰਬਰ ਕੱਪ", "ਦ ਬਾਰਾਓ", "ਮਿਤੀ", "ਰੋਮਾ", "ਕੋਲੋਕੋਲਚਿਕ", "ਕਸਪਾਰ", "ਊਸਿਤਿਆ" , "ਸ਼ਟਲ" ਅਤੇ "ਸਲਾਵੀਕਾ". ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਕਤਾਣਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਮਿਸਾਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਜਾਂ ਓਵਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਵਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਬੀਜ ਮਿਲੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼: ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਾਸਟ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਬੀਜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਖਰੀਦੋ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਵਿਲੱਖਣ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰਨਗੇ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਫਲਾਂ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ (ਸੁਕਾਉਣ) ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਦੀ ਊਰਜਾ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਹ ਉਹ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਸਨੈਕ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਅਰੋਮਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ. ਸੂਰਜ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਲੰਬੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਵੇਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਸਮੇਂ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਲਾਲ ਫਲ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਯਾਦ ਰੱਖੋ, 1-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕ (ਟੁਕੜੇ) ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 15-20 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.15-20 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਫਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸਹਿਮਤ ਹੋਵੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ (ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬੈਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਮੈਟਲ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਹ ਮੰਨਦਿਆਂ ਹੋਇਆਂ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਈ ਹਫਤਿਆਂ ਤਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਉੱਥੇ ਕੋਈ ਠੰਢਾ ਜਾਂ ਬਰਸਾਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ).
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸੁਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਓਗੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟਮਾਟਰ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡਾ ਸਨੈਕ ਠੋਸ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਲਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ - ਰੋਟਿੰਗ ਜਾਂ ਮਲਾਈ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ. ਇਸ ਲਈ, ਸੂਰਜ ਦੀਆਂ ਕਿਰਨਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੁਭਾਵਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਸਤੀ ਹੈ, ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ - ਓਵਨ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਲਈ ਡ੍ਰਾਇਕ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ - ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. 
ਇੱਥੇ, ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਈ ਵਾਰ ਸੂਰਜ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਨੂੰ ਬੇਨਕਾਬ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੱਢਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫ਼ਸਲ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚਲੇ ਸਹੀ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਡਿਗ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਡਿਗਰੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਨਕਲੀ ਵਿਧੀ ਬਹੁਤ ਸੌਖੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਅਜਿਹੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਸੂਰਜ ਦੀਆਂ ਕਿਰਨਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣਗੇ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਿਜਨਸ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਖੋਜ ਭਾਂਵੇਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੂਪ
ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਨਤੀਜੇ ਜ਼ਰੂਰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਨਗੇ. ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸੱਤ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਧੀਆਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਦਾ ਆਪਣਾ ਅਮੁੱਲ ਲਾਭ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸੂਖਮਤਾ
ਸੂਰਜ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਸੁਕਾਉਣੇ
ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੇ ਲੇਖ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪੈਰਾਗਰਾਂ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਇਸ ਢੰਗ ਬਾਰੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਿੱਖ ਲਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਫੈਸਲੇ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਰਾਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 10-12 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ, ਸੰਘਣੀ ਟਮਾਟਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਕਰੀਮ", ਕਈ ਮੈਟਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਟ੍ਰੇ ਜਾਂ ਰੈਕਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਿਹਦੇ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਫਲ ਕੱਟ ਪਾਓ. ਅੱਗੇ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਜੌਜ਼ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੂਰਜ ਦੇ ਐਕਸਪਰੈਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਟਮਾਟਰ 5-14 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣਗੇ. ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਵੀਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫਲਾਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰੀ ਵਾਰੀ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਫਿਰ ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਟ੍ਰੇ ਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੇ ਬਾਅਦ).
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੜਨ ਜਾਂ ਢਾਲ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਨਮਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.ਰਾਤ ਵੇਲੇ ਜਾਂ ਬਾਰਸ਼ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਗੱਡਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਰਾਤ ਦੀ ਤ੍ਰੇਲ ਡਿੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਹੜੀ ਸਮੁੱਚੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰੇਗੀ. ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਸੰਘਣੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੁਸੀਬਤ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ. ਇਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨਾਂ ਵਿਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈਮੇ, ਥਾਈਮੇ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਹਲਦੀ, ਜਾਂ ਬੇ ਪੱਤਾ. ਤੁਸੀਂ ਕਾਲਾ ਹਰਚੀਸ ਜਾਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਪਰ ਇਹ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ).
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਹੈ. ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਅਗਲਾ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਸੀਜ਼ਨ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦ ਹਨ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੀਬ 80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ 9-16 ਘੰਟੇ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ. 100 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ 5-11 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪਰ, ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਧ ਹੋਣ ਦੀ ਸੂਰਤ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਉਟਪੁੱਟ ਤੇ ਕੈਕਡ ਕੋਲਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਨਾਕਾਮਯਾਬ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਦੋ ਸ਼ੀਟਾਂ 'ਤੇ ਸੰਵੇਦਣ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਸੁੱਕਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਿਓਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਦੋ ਟ੍ਰੇਸ ਲਗਾਉਣ ਵੇਲੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ' ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 30-35% ਵਧ ਜਾਵੇਗਾ. ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਜੂਲੀਆ ਵਿਸੋਟਕਾਯਾ, ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਦਾਕਾਰਾ ਅਤੇ ਕੁੱਕ ਦੁਆਰਾ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈਉਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ (ਤਿਆਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ): 2 ਕਿਲੋ ਟਮਾਟਰ (ਕਰੀਮ), ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਮੁੱਠੀ, ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਆਲ੍ਹਣੇ: ਥਾਈਮ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਓਰੇਗਨੋ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਗਰਮੱਛ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ: ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਲ (ਜੇ ਟਮਾਟਰ ਵੱਡਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕੋਰਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਉ. ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਫਿਰ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੰਢੇ 'ਤੇ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ. 80-100 ° C ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿੱਟਲੇ ਭੇਜੋ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਆਪਣੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਓਵਨ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਕੱਜ ਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗੀ. ਨਾਕਾਫੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਡਰੋ ਨਾ: ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਝਰਨੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਤੰਗ ਦੂਰੀ ਦਖਲ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਰੋਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਕਰ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੂੜੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ (ਤੁਹਾਡੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ). ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਸਿਖਰ, ਤਾਂ ਜੋ ਬਹੁਤ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਢੱਕਿਆ ਹੋਵੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਵਿਗੜ ਜਾਣ ਲੱਗ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜੂਲੀਆ ਵਿਸੋਟਕਾਯਾ ਤੋਂ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਅਸਧਾਰਨ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ "ਓਪਨਵਰਕ"
ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਇੱਕ ਕਿੱਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮਗਰੀ ਅਨੁਪਾਤਕ ਤੌਰ ਤੇ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗੀ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ (ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ), ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਇੱਛਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਰੋਜ਼ਮਰਾ, ਥਾਈਮੇ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਫਿਰ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਪੋਟ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਗੰਧਿਤ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋਗੇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਨੈਪਿਨ ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਫਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ 4-6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹੁਣ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ (ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ), ਫਿਰ ਐਕਸਟਰਡਰ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰ ਦਿਓ. 100 ° C ਤੋਂ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਰੱਖੋ.
ਲਗਭਗ 6 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਸਪਤਾਹ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਭੱਠੀ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਕੱਛੜ ਵੀ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਅਜਿਹੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ 6 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਸਾਧਾਰਣ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਮਿਸਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਅਤੇ ਭੂਤਪੂਰਵਕ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਾਣਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ.
ਮਾਇਕ੍ਰੋਵੇਵ ਪਕਵਾਨਾ
ਇਸ ਦੀ ਤੇਜ਼ਤਾ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਅੰਜਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕੇਵਲ 5 ਮਿੰਟ - ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ 3-5 ਟੁਕੜਿਆਂ' ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਗਲਾ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਵਰਕਪੀਸ ਭੇਜੋ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ (ਸ਼ਾਇਦ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਹੋਵੇ) ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਗਾਤਾਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਰੱਖੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ. ਆਉ ਦਸ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ. ਫਿਰ ਕੱਢਿਆ ਹੋਇਆ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਨੀਰ ਵਾਪਸ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਾਰ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਟਮਾਟਰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਣ. ਤੁਸੀਂ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਸਾਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗੀ.
ਮਲਟੀਕਾਕਰਜ਼ ਲਈ ਪਿਕਟਿੰਗ
ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਵਿਚ, ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪਿਛਲੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੈ. Помытые и высушенные овощи нарезайте дольками и выкладывайте в чашу, также можно использовать емкость пароварки, чтобы увеличить выход готовых помидоров. Плоды нужно посыпать морской солью среднего помола, смешанную с несколькими чайными ложками сахара и черного перца. Также добавьте сушеные майоран, базилик, орегано или смесь итальянских трав.ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਹਾਪਸ-ਸਨੇਲੀ ਦੁਆਰਾ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਅਗਲਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਲਵ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮੀ ਨੂੰ ਤੇਜੀ ਨਾਲ ਤਰਕੀਬ ਦੇ ਮਿਲੇ. ਇਸ ਫਾਰਮੈਟ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜੂਨੀਪਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ, ਸ਼ਾਇਦ ਸ਼ਾਇਦ ਹੋਰ ਲਈ ਸੁੰਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਫਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਟਰ ਆਲੂਸਪੀਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਬਿਜਲੀ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ
ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡਰਾਇਰ ਉੱਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਢੰਗਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਪੜਾਅ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਹਨ: ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਬੀਜ ਹਟਾਓ, ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ - ਤਕਰੀਬਨ 9 ਘੰਟੇ 70 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਇਸ ਮੋਡ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਰਹੇਗੀ. ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦਲੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋਗੇ, ਪਰ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਭੇਜਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੈਸਿਪੀ ਗਰਮ ਤੇਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜਰਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਏਰੋਗ੍ਰਿਲ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ
ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਏਰੋਗਰਲ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਫਾਈਨਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਾਂ. ਅਜੀਬ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬੇਰੋਜ਼ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ, ਗ੍ਰਿੱਲ ਗਰੇਟ, ਸਲੂਣਾ, ਮਿਰਚ ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਗੰਧਤ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 95 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਦਾ ਪਤਲੀ ਟੁਕੜਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੋਨਵੋਇਵੇਸ਼ਨ ਓਵਨ ਦੇ ਕਵਰ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸੋਟੀ ਲਗਾਉਣੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਪਾਰਪ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਹਰਸਪਾਇਸ ਮਟਰ ਦੀ ਸਪਿੱਗ ਜੋੜੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਾਫ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਰਾ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਡੱਬਾ ਕਰਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਰਮਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਤਹ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਲਈ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਖ਼ੁਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਫਲ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਥਾਈਮੇ ਜਾਂ ਰੋਜਮੈਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੇਟ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਸ ਕੇ ਕੈਪ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ. ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅੰਧੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ (ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ) ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਡੁੱਲ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ. ਫਿਰ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਗਸਤ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਗਲੇ ਗਰਮੀ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕੋਗੇ.
ਕੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਜੋੜਨਾ?
ਇਸ ਲਈ, ਓਵਨ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ, ਡਰਾਇਰ, ਅਰੋਗ੍ਰੀਲ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਝ ਲਿਆ ਹੈ. ਆਉ ਹੁਣ ਇਹ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਪਕਵਾਨ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜ਼ਰਾ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਰੋਟੇ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਕੀਮਤੀ ਖਜਾਨਾ ਲਓ, ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਰੋਟੀ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ ... ਠੀਕ ਹੈ? ਕੀ ਇਹ ਤਸਵੀਰ ਪਸੰਦ ਹੈ? ਇਹ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੁਹਾਵਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਇਸ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਡਰੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ, ਏਪੀਆਟਾਜਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਇਟਲੀ ਦੇ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਪਾਸਤਾ, ਰਿਸੋਟਬੋ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ - ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਬਾਰੇ ਕਦੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਇਸ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪੇਸਟਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਮਾਨਤਾ ਤੋਂ ਪਰ੍ਹੇ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਨਵੇਂ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਰੋਮਾ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਪੈਲੇਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.
ਸੰਖੇਪ, ਅਸੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਵਿਭਿੰਨ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਸਤੂ ਬਣੇਗਾ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਲਟ-ਵਸਤੂ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਨਾ (ਕੇਵਲ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਰੁਕਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲਣਾ, ਜਦਕਿ ਕੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਜੇ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ) ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸੁੱਕਿਆ ਟਮਾਟਰ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਤਜਰਬਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ! ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋਗੇ ਜੋ ਇਸ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ.
