ਠੰਢ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲੈ ਕੇ, ਕੋਠੜੀ ਵਿਚ ਥਾਂ ਬਚਾਉਣੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਘੱਟ ਸੰਭਾਲ ਰੱਖਣੀ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ, ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਪੈਸਾ ਬਚਾਓਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉਕਚਿਨੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਕੀ ਜੰਮੇ ਹੋਣ ਵੇਲੇ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ?
ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਕਚਿਨੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਵਿਟਾਮਿਨ - ਏ, ਬੀ, ਸੀ, ਐਚ, ਪੀਪੀ;
- ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸੋਡੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ.
ਇਹ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ - ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 24 ਕੈਲਕੇਲ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਪੂਰਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਦਾਰਥ ਐਲਰਜੀ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਅਪੂਰਣ ਬੱਚੇ ਦੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.ਸਰਦੀ ਲਈ ਕਟਾਈ ਦੇ ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਠੰਢ ਹੋਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇੱਕ ਉਬਚਿਨੀ, ਜਿਸਦੀ ਬਗੀਚੇ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਵੱਢੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਨੇ ਆਪਣੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੱਖਣ ਲਈ - 80% ਤਕ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਠੰਢ ਲਈ ਸਹੀ ਨਮੂਨੇ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਸਹੀ ਠੰਢ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.
ਠੰਢ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਢਾ ਟਮਾਟਰ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਪੇਠੇ, ਪੁਦੀਨੇ, ਬ੍ਰਸੇਲਸ ਸਪਾਉਟ, ਬਰੋਕਲੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮੱਕੀ, ਚੈਰੀ, ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਠੰਢ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਾਲੇ ਆਧੁਨਿਕ ਫਰੀਜ਼ਰਾਂ ਨੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਖਣਿਜ ਕੰਪਲੈਕਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ (ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ), ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੰਮਣ ਦੇ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉ c ਚਿਨਿ 10-15% ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਤੱਕ ਗੁਆ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਨੁਕਸਾਨ ਇੱਕ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਉਤਪਾਦ ਹਾਰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੰਘ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਰੂਰੀ ਵਸਤੂ ਜਦੋਂ ਇਹ ਜੰਮਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬਚਾਏਗਾ.
ਉਬਚਨੀ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ
ਠੰਢ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ - ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਨੌਜਵਾਨ ਉਬਚਨੀ. ਉਹ ਛੋਟੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - 12-20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਭਾਰ 100-200 ਗ੍ਰਾਮ.
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ, ਧੱਬੇ, ਖਰਾਬ, ਸੁਸਤ ਹੋਣ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਲਈ ਮੁਆਇਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ਾ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਗਿੱਲੇ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਕਪਾਹ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਜੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਕਾਉਣਾ 30 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੇਕਰ ਉਕਾਚਨੀ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ: ਕਿਊਬ, ਬਾਰਾਂ ਜਾਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਰਾਈਆਂ, ਚੇਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਆਦਿ.
ਰੁਕਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਉਕਚਿਨੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਅਸੀਂ ਚਾਰ ਵੇਖਾਂਗੇ:
- ਰਿੰਗ ਜ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ;
- ਤਲੇ ਹੋਏ;
- grated;
- ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਇਹ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਨਿਯੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸੀਚਿਨੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਲੇਟੀ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਰਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਕਿਊਬ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਲਈ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਹੋਰ 
ਕਿਰਿਆ ਐਲਗੋਰਿਦਮ ਇਸ ਤਰਾਂ ਹੈ:
- ਧੋਤੇ, ਸੁੱਕ ਕੇ ਅਤੇ ਕਿਊਬ (1.5-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਜਾਂ ਰਿੰਗਲੈਟਾਂ (1-1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਆ ਦੁਆਰਾ ਸਬਜ਼ੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਘੱਟ ਨਮੀ - ਰੁਕਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ.
- ਘਣਾਂ ਜਾਂ ਰਿੰਗ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ, ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਤਿਹਾਂ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਚੱਕਰ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਜ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹਦੇ.
- ਸਵੇਰੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਡ ਯੂਕਚਿਨੀ ਨੂੰ ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੈਗਾਂ ਜਾਂ ਕਲੈਸਿਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਲੈਨਿੰਗ ਪਗ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਬਲੈਨਚੇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਝਟਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਕੇ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਲਨਿੰਗ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢ ਹੋਣ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੀ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਣਤਰ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਬਲੇਨਪਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੂਹਦੀਆਂਜੇ ਅਸੀਂ ਅਨੁਪਾਤ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਉਬਲਦੇ ਹੋਏ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਤਲੇ ਹੋਏ
ਠੰਢ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉ c ਚਿਨਿ ਫਰਿੱਜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ:
- ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ ਉ c ਚਿਨਿ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ.
- ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲਿਆਓ
- ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿਚ ਪੈਕਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਵੰਡਣ ਅਤੇ ਹਵਾ ਜਾਰੀ ਕਰਨ.
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
ਗਰੇਟਡ
ਇਹ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਇੱਕ ਪੇਸਟੂ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਹੋਰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ:
- ਸਕਵੈਸ਼ ਧੋਤੇ, ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਸਾਫ਼.
- ਇੱਕ ਔਸਤ grater ਤੇ ਖਹਿ
- ਜੂਸ ਸਕਿਊਜ਼ੀ
- ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਫੇਹੇ ਆਲੂ
ਬੱਚੇ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ - ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਆਲੂ ਪਕਾਉ
- ਜ਼ੁਰਚਨੀ ਨੇ ਧੋਤੇ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਤਦ ਤੀਕ ਪਕਾਉ.
- ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਫਿਰ ਛੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਆਲੂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ (ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਹਰੇਕ) ਵਿਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਹਨਾਂ ਵਿਚ lids ਜਾਂ ਫ਼ਿਲਮ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਆਸਟਰੇਲਿਆਈ ਕੇਨਡੇਡ ਨੇ 2008 ਵਿਚ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਸਕਵੈਸ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਦਾ ਭਾਰ 65 ਕਿਲੋ ਸੀ.ਕੁਆਲਿਟੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਵਰਤੋ:
- ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥਕਾਇਆਂ ਲਈ ਥੈਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਲਗਾਤਾਰ ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਵਾਰ ਵਾਰ ਠੰਢ ਦੀ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਮਨਾਹੀ ਹੈ.
- ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਕਟੇਲ ਲਈ ਇਸ ਤੂੜੀ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਜੋ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਮੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਬੈਗ ਬੰਦ ਹੈ ਜਾਂ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਉਕਾਚਨੀ ਸੂਪ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੀ-ਥੀਮ ਪੇਰਸਲੇ, ਡਿਲ, ਸਕੈਲੀਅਨ, ਗਾਜਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਲੂਣਾ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉ c ਚਿਨਿ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਠੰਢਾ ਵੈਕਯੂਮ ਬੈਗ ਲਈ ਵਧੀਆ ਅਨੁਕੂਲਤਾ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਉਬਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ
ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਉਬਚਿਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਪੰਜ ਤੋਂ ਅੱਠ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤੌਖਰੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋਵੇ. ਪੁਰਾਣੇ ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਹਨ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਜਦੋਂ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਯੂਕਚਨੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਯੂਰੋਪੀ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਕ ਸਜਾਵਟੀ ਪੌਦੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸੋਹਣੇ, ਵੱਡੇ ਪੀਲੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਖਿੜ ਗਏ ਸਨ.
ਕਿਵੇਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ
ਦੂਜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਕਾਚਿਨੀ ਨੂੰ ਡੀਫੋਰਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਕਸਦ ਦੀ ਕੋਈ ਕੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫੌਰਜ਼ਰ ਤੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਤਲੇ ਹੋਏ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਹੀਟਿੰਗ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ, ਥੋੜੀਆਂ ਪੰਘਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ), ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਫਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਫਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪੂਰੀ ਪੰਘਰਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਡਰੇਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬੇਬੀ ਪਰੀ ਵੀ ਡੀਫ੍ਰਾਸਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਪਯੋਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 37 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਠੰਢਾ ਉਕਾਚਿਨੀ - ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਵੀਤਾਮਾਉਸਸਿਸ ਲਈ ਤਾਜੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਟੈਅ, ਸੂਪ, ਸੂਪ, ਮੈਸੇਜ਼ ਆਲੂ, ਕੇਵੀਅਰ, ਪੈਨਕੇਕ, ਕੈਸੇਰੋਲ ਵਿਚ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਕਰਕੇ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਅਤੇ ਇਹ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਉਕਚਿਨੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ!
