ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ (ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੇਖਾਨੇ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਗਏ ਸਰਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀਆਂ ਤੋਂ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ). ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਟਾਕਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਥਾਈ ਹੋਵੇਗੀ
ਇਸ ਬਾਰੇ ਕਿ ਕੀ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਕੀ ਇਸਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਇੱਕ ਡਿਫੌਸਟਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਨਹੀਂ ਗਵਾਏ ਜਾਣ, ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਠੰਢ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਸੈਲਰ, ਬੇਸਮੈਂਟ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਸ਼ਰਤਾਂ ਅਧੀਨ, ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਬਸੰਤ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂ ਉੱਚਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਾਜਰ ਰੰਗੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਾਰੀਕ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 
ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰੱਖਣਗੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਕੋਲ ਬੇਸਮੈਂਟ ਜਾਂ ਬਾਲਕੋਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਆਦਰਸ਼ ਹੱਲ ਹੈ ਗਾਜਰ ਜਮਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਾਭ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਬਸੰਤ ਗਾਜਰ ਰੁਕਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ. ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੇ ਆਧੁਨਿਕ ਰੇਫਿਗਰਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀ ਫਰੀਜ਼ਰਾਂ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖਰੀਦ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਖਰਚੇ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂਆਂ ਲਈ, ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਇਹ ਵਿਧੀ ਇਕ ਹੋਰ ਵੱਡਾ ਪਲੱਸ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਬੈਗ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. 
ਗਾਜਰ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ
ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਲਈ ਇਕ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਚੁਣੋ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਇਸ ਲਈ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਨੌਜਵਾਨ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਪੂਰਨ, ਨਾ ਗੰਦੀ ਹੋਈ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਠੰਢ ਲਈ ਫਾਲਤੂ ਰੂਟ ਫਸਲ ਲੈਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ. - ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ
ਚੁਣੋ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਛੋਟੀਆਂ ਨਕਲਾਂ ਨੂੰ ਮੁਲਤਵੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਜਦੋਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਗੰਦਗੀ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸੁਝਾਅ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਸਕਣ. 
ਉਚਿਤ ਪੈਕਿੰਗ
ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੁੱਕ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਠੰਢ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਛੋਟੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਟ੍ਰੇ (ਕੰਟੇਨਰਾਂ);
- ਸਿੰਗਲ ਕਪ
- ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰੇਜ ਬੈਗ;
- ਬਰਫ਼ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟਿਨ (ਭੁੰਲਨਆ ਆਲੂ ਜਾਂ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਲਈ);
- ਜ਼ਿਪਰ ਨਾਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ
ਸਧਾਰਣ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੈਗ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਨਵੇਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 
ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 1-1.25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਛੱਡਣੀ ਪਵੇਗੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜੀਆਂ ਫਰੀਜ ਹੋਣ ਤੇ ਵਧੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਜਾਣੋ ਕਿ ਬਲੂਬੈਰੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਚੈਰੀ, ਸੇਬ, ਟਮਾਟਰ, ਪੋਕਰੀਬੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਪੇਠਾ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮੇ.
ਰੁਕਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ (ਇਹ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ), defrosting ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸਦੇ ਮਕਸਦ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ. ਕੱਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਇਸ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਇਹ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਅਣਉਚਿਤ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਪੇਸ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ, ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ (ਲਗਪਗ 6 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. 
ਰਾਅ
ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿੰਗਲ-ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੈਗ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨੀ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ.
ਇਸਨੂੰ ਨੈਵੀਗੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਟੈਕਰਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਅਤੇ ਉਦੇਸ਼ (ਸੂਪ, ਪਾਸਟਰੀ, ਆਦਿ) ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਜਾਂ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਫਰੋਜਨ ਟੁਕੜੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਹਵਾ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਓਹਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰੀ ਬਲੈਂਕਿੰਗ
ਕਿਉਂਕਿ ਗਾਜਰ ਲੰਬੇ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਸਟੀਵਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ - ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰੇਗਾ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਵੇਗਾ.
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਿੱਲੇਰ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੈਨ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.
ਬਲੈਨਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਈਸ ਪਾਣੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹ ਮੱਕੀ, ਹਰਾ ਮਟਰ, ਬ੍ਰਸਲਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ, ਬਰੌਕਲੀ, ਅਤੇ eggplants ਦੀ blanching ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਬਲਾਚਿੰਗ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਇਕ ਵੱਡਾ ਪੋਟ 2/3 ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਜਾਂ ਸਮੁੱਚੇ) ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
- 2 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਬਰਫ਼-ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਓ.
- ਉਸੇ ਸਮੇਂ (2 ਮਿੰਟ) ਗਾਰੰਟੀ ਨੂੰ "ਠੰਢਾ" ਕਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜੀ ਨਾਲ ਰੋਕਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਜਾਂ ਸਟਰੇਨਰ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ਾਵਰ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਗਾਜਰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਟਰੇ ਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਭਾਗ ਟੁੱਟੀ ਨਾ ਹੋਣ.
- 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਟਰੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ (ਟ੍ਰੇ ਤੋਂ ਸਪੋਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ) ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵਧ ਰਹੇ ਗਾਜਰ (ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੀਜਣ ਲਈ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧੇ, ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ, ਫੀਡ, ਲੜਾਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੀੜੇ), ਅਤੇ ਸਮਸੂਨ ਅਤੇ ਚਟਾਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਾਣੋ.
ਗਰੇਟਡ
ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਕੱਚਾ ਗਾਜਰ ਜੰਮਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਗੜਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਪਕਾਉਣਾ ਟਿਊਨ ਵਿਚ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਜੰਮਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਫੇਹੇ ਆਲੂ
ਜਿਹੜੇ ਬੱਚੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਬੱਚੇ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਾਜਰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਰਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਗਾਜਰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਸਕੀਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਟੀਆਂ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਦੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬੱਚੇ ਦਾ ਭੋਜਨ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਲਈ ਸਰਵੋਤਮ ਠੰਢਾ ਤਾਪਮਾਨ -18 ... -23 ° C. ਇਹ ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਬੁਢਾਪੇ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਵਿਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਆਪਣੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਅਤੇ ਸਾਜ਼-ਸਮਾਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਹ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ, ਬੇਸ਼ਕ, ਡਬਲ ਰੁਕਣ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਫਰੀਜ਼ਰ ਹੈ. ਇਹ ਫਰਜ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਸਾਰਾ ਸਾਲ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨਾਲ "ਪਰੇਸ਼ਾਨ" ਨਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ 7-9 ਮਹੀਨਿਆਂ.
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਗਾਜਰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਪਵੇ. 
ਟਮਾਟਰ, ਕੈਲਕੂਜ਼, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ, ਗੋਭੀ (ਗੋਭੀ, ਲਾਲ, ਬਰੌਕਲੀ), ਸਕੁਐਸ਼, ਸਕੁਐਸ਼, ਹਰਾ ਮਟਰ, ਲਸਣ, ਫਿਸ਼ਲਿਸ, ਰਵਾਂਬਾਰ, ਸੈਲਰੀ, ਹਰਾ ਬੀਨਜ਼, horseradish, ceps ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋ ਦੁੱਧ
ਕਿਵੇਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ
ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ grated ਗਾਜਰ ਦੀ ਡਿਫਫਸਟਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ - ਸਿਰਫ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਇਕ ਬੈਗ ਲਓ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਸ਼ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ.
ਪਰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਗੁਆਉਣ ਦੇ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੌਂਗੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਡਿਫ੍ਸਟੋਸਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਿਘਲਾ ਜਾਏ. ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਇਹ ਬਾਹਰ ਲਿਆ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਤੁਸੀਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰਸਟ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ - ਇਹ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਉਹ ਬੇਕਾਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਾਜਰ ਪੂਰੀ, ਸਿਰਫ ਦੂਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ, ਡਫਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬੋਇਲਰ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਤਾਜ਼ੇ ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਆਪਣੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹੰਢਣ ਵਾਲੇ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਕੇਵਲ ਸੁਆਦ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਈ ਵੀ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਹੋਸਟੇਸ ਲੰਚ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਮਾਂ ਬਚਾਏਗਾ. ਆਖਰਕਾਰ, ਉਹਨਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ - ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬੈਗ ਪਾਓ.
