ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਵਾਲਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਇਕ ਸਬਜ਼ੀ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੀਮਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਬਚਾਅਪੂਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਾਰੇ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇੱਕ ਯੋਗ ਹੱਲ ਠੰਡਾ ਹੈ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੁਕਣਾ ਸਿੱਖੀਏ, ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਕੀ ਲੈਣਾ ਹੈ?
ਵਿਧੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਰੁਕਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਲੋਕ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿੱਸਦੇ ਹਨ:
- ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਸਟੋਰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਗੰਧ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਠੰਢਾ, ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਰੇਂਜ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਾਰੀਆਂ ਹੇਰਾਫੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਮਲ ਵਿਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਤਪਾਦ ਤਾਜ਼ਾ, ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਜਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਬੰਦ ਹੈ.
- ਉਤਪਾਦ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਹਰ ਵਾਰ ਸਟੋਰ ਨੂੰ ਪਰਵਾਰ ਲਈ ਤੰਦਰੁਸਤ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਬਰੋਕਲੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਸ ਰੂਪ ਵਿਚ ਘਰ ਵਿਚ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ.
- ਪੈਸੇ ਬਚਾਉਣੇ ਇਹ ਕੋਈ ਭੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਰਦੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਭੋਜਨ ਖ਼ਰੀਦਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਸਰਦੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਚ ਮਹਿੰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਬਜਟ ਨੂੰ ਖਰਚ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੂਡ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਰੱਖਣ ਦੇ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਹਾਲੀਆ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਿਆ, ਲੇਕਿਨ ਚੋਣ ਦੇ ਕੰਮ ਕਾਰਨ. ਹੋਮਲੈਂਡ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਭੂਮੱਧ ਸਾਗਰ ਦੇ ਉੱਤਰ ਪੂਰਬ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਵਿਚ ਅਜਿਹੀ ਇਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਸਨ ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਸ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਸਬਜ਼ੀ ਤੁਰਕੀ (ਫਿਰ ਬਿਜ਼ੰਤੀਨੀਅਮ) ਆਈ ਅਤੇ ਤਦ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ.
ਰਸੋਈ ਸੰਦਾਂ
ਘਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ;
- ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ;
- ਪੈਨ (ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ);
- ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ;
- ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਟੀਪਿੰਗ ਲਈ ਟੋਕਰੀ;
- ਕੋਲਡਰ
ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਚੁਣਨਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
ਠੰਢ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਘੱਟ, ਕੁਆਲਿਟੀ ਉਤਪਾਦ ਭੇਜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੀ ਭੰਡਾਰਨ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖਰਚਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ੀਰੋ ਤੱਕ ਘਟਾਏਗਾ. ਇਹ ਸਮਝ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੰਤੋਖਿਤ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਕੇਵਲ ਨੌਜਵਾਨ ਸੈਰਕ੍ਰਾਟ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ inflorescences ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਅਸਲੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਜਿੰਨਾ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਦਾ.
ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ "ਲਗਜ਼ਰੀ" ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਰੌਕਲੀ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. 
ਬਿਲਕੁਲ ਠੰਢੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ:
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੁਕੁਲੀਆਂ ਨਾਲ;
- ਫਲੋਰਸਕੇਂਸ ਜਾਂ ਪੈਦਾਵਾਰ ਤੇ ਵੀ ਭਿਆਨਕ ਰੋਟ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਨਾਲ;
- ਕੀੜੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨਾਲ;
- ਸੁੰਘੜਿਆ ਅਤੇ ਪੀਲਾ ਹੋ ਗਿਆ.
ਠੰਢ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬਲੂਬੈਰੀ, ਚੈਰੀ, ਸੇਬ, ਟਮਾਟਰ, ਮੱਕੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਹਰਾ ਮਟਰ, ਅੰਗੂਠਾ, ਪੇਠਾ ਤੇ ਤਿਉਹਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬਰੋਕੋਲੀ ਫ਼ਰੌਸਟ: ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਹਿਦਾਇਤਾਂ
ਬਰੌਕਲੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਅਮਲ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਸੁਵਿਧਾ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼:
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੀ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਰੌਕਲੀ ਖਰੀਦਣ ਜਾਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਨੁਕੂਲ ਸਮਾਂ: ਜੂਨ-ਜੁਲਾਈ. ਫੁਲਰੇਸਕੇਂਸ ਕਾਫੀ ਸੰਘਣੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਧੱਬੇ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.
- ਫਿਰ ਉਤਪਾਦ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਗੰਦਗੀ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਬਰੌਕਲੀ ਵਿਚ ਕੀੜੇ ਜਾਂ ਕੀੜੇ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਘੋਲ਼ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪਰਜੀਵੀਆਂ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨਾ ਹੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਉਤਾਰਨ ਲਈ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪੱਤੇ ਵੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਫਲੋਰਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਵਿਆਸ 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ. ਬੈਰਲ ਨੂੰ 0.6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਸਟੈਮ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਟਿਪ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਡੋਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਦਾਖਲ ਕਰਨ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਿਊ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
- ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਰਲ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਸਾਸਪੈਨ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਲਿਡ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਇਕ ਟੋਕਰੀ-ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਫੋਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਟੋਕਰੀ ਨੂੰ ਪਾ ਲਵੇਗੀ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ (ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ) ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਸਮੱਗਰੀ ਜੇ ਕੋਈ ਟੋਕਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਬਲੈਨਿੰਗ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਚੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਉ ਜਾਂ ਨਦੀ ਦੇ ਹੇਠ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੈ ਆਓ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਛੇਤੀ ਹੀ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਰੰਗਦਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਕੋਈ ਟੋਕਰੀ-ਸਟੀਮਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੋਲੀਥੀਨ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਇੱਕ ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਭਵਿਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਲੋੜ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਡੀਫੌਸਟ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਪੰਘਰਨਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਅਣਚਾਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦਿੱਖ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਹਰੇਕ ਸ਼ੱਕਰ ਤੇ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਏ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਨੌਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੀ ਡੇਟਿੰਗ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਸ਼ਬਦਾਂ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਬਰੋਕਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਭਾਫ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਐਲੀਮੈਂਟ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਤੱਥ ਵੀ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮੀ ਨੇ ਅਣੂ ਬੰਧਨ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
ਕਿਉਂ?
ਠੰਢਾ ਬਰੌਕਲੀ ਦੀ ਮੁਢਲੇ ਪੜਾਅ ਬਲੈਨਿੰਗ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਪਾਅ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਭੜਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਪਾਚਕ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਝਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਗੰਧ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਠੰਢ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਜਿਆਦਾਤਰ, ਫਲੋਰੈਂਸਸਡਸ ਧੂੜ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੰਘੂੜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ 
ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਸਮਾਂ
ਅਜਿਹੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਡਬਲ ਰੁਕਿੰਗ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ -18 ° C. ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਅਜਿਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਵਧੀਆ ਹੋਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਲਗਭਗ 12 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣਗੀਆਂ.
ਜੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ 0 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ -8 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤਕ ਸੀਮਾ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਤਾਂ ਅਗਲੇ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ, ਕਾਕੜੀਆਂ, ਉ c ਚਿਨਿ, ਸਕੁਵ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ, ਹਰਾ ਮਟਰ, ਰੇਹਬਰ, ਅਸਪਾਰਗਸ ਬੀਨਜ਼, ਫਿਜਲਿਸ, ਸੈਲਰੀ, ਹਸਰਰਡਿਸ਼, ਤੇਲ, ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਤਰਬੂਜ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਬਾਰੇ ਪੜੋ.
ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਡੀਫਰੋਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਜੰਮੇ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਡਿਫ੍ਰਸਟੋਸਟ ਕਰਨਾ, ਤਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ "ਬਰੋਨ ਕੋਪ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ "ਭੂਰੇ ਦਾ ਸਿਰ".
ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ, ਲੰਗਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਇਕ ਭਿਆਨਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜਿਹਾ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. 
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਕੇ, ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਲਾੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ saucepan ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਬੇਸ਼ਕ, ਸਟੀਮਰਜ਼
ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਡੁੱਲ੍ਹਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹੀ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰਾ ਲਸਣ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ: Dill, parsley, cilantro, arugula, spinach, sorrel
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੁਕਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ, ਤਿਆਰੀ ਲਗਭਗ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਗਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਟਿਪ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਣਾ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹਨ ਜੇ ਫੋਰਕ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪ੍ਰਤੱਖ ਵਿਰੋਧ ਦੇ ਸਟੈਮ ਵਿਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੇਵਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਲਈ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬਟਰਿੰਗ ਲਈ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਕਰੈਕਰਸ ਤੋਂ ਸਧਾਰਨ ਸਟੀਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਦਾਮ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਆਦਿ. 
ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ
ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਝਾਅ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਰੁਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ.
- ਬਰੁੱਕਲੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਖਰਾਬ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਸੁੰਦਰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
- ਇਹ ਟੋਕਰੀ-ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਹੈਂਡਲ-ਹੋਲਡਰ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਨੂੰ ਇੰਸਟਾਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਟੈਂਕ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਬਰੌਕਲੀ ਵਿਚ ਕੱਚਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਬਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਚਾਓ ਵਾਲੇ ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਕੱਟਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਮਿੇਸਰੇਟਾਂ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲਾਡ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸੇਬ, ਿਚਟਾ, ਪਲੇਮ, ਬਲੂਬਰੀਆਂ, ਕਰਾਨ ਬਕਰੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਗੂਸਬੇਰੀ, ਕਰੰਟ (ਲਾਲ, ਕਾਲੇ), ਯੋਸ਼ਟਤਾ, ਚਾਕਲੇੜੀਆਂ, ਤੋਂ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਰੁਕਣ ਵਾਲੀ ਬਰੌਕਲੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕੰਮ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣੀਏ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੀਏ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਸਰਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਪਲੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਸ਼ਣ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.
