ਲਗਭਗ ਹਰ ਗਰਮੀ ਦੀ ਕਾਟੇਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਲਾਲ ਬੇਰੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰ ਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਮਿਠਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਾਲ ਕਿਰਾਇਆ ਸਿਰਫ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਲੈਕ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੈੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਰਦੀ ਲਈ ਵੱਖਰੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ: ਤਾਜ਼ਾ ਜੌਰੀਆਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕੋਈ ਰਸੋਈ ਨਹੀਂ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਦੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਤਿਆਰੀਆਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾ ਗੁਆਓ ਇੱਕ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾ:
- ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਕੱਚਾ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ: 2 ਕਿਲੋ ਖੰਡ ਅਤੇ 1 ਕਿਲੋ ਕਰੰਟ ਬੈਰ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨ, ਧੋਣ, ਸੁੱਕਣ, ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਖਹਿ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਗ ਵਿੱਚ 1/2 ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੈਦਾਨ ਖਿੱਚਿਆ. ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨਾ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਦਾ ਦੂਜਾ ਅੱਧਾ ਜੋੜਨਾ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਸੇ ਛੱਡਕੇ ਮੁਕੰਮਲ ਪਰੀ ਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ ਉੱਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜੈਲੀ. ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਖੰਡ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੰਮਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜਕੇ. ਫਿਰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਠੰਢੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਜੂਸ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ: ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਪਰੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਲਟੀ-ਲੇਅਰਡ ਜਾਲੀ ਜਾਂ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ. 4/5 ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲਾਸ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਛੇਤੀ ਹੀ ਖੰਡ ਭਸਮ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਅਵਸਥਾ (ਪਰ ਗਰਮ ਨਾ) ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਜੈਲੀ ਇਲਾਜ ਹੈ. ਫਰੈਗਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਕੈਪਟਰਨ ਕੈਪਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਟੋਰੇਜ ਕੀਤੀਆਂ ਕੱਚੀਆਂ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਹੋਰ ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁੰਦਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜੇ ਉਗ ਨਿਕਲਿਆ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਪੰਜ ਮਿੰਟ
ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ "ਪੰਜ ਮਿੰਟ" ਜੈਮਜਿਵੇਂ ਕਿ currant ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਵਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੇ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਲ - ਉਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਹਨ:
- ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦ: ਉਗ (1 ਕਿਲੋ), ਖੰਡ (1.8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਪਾਣੀ (1.5 ਕੱਪ). ਕਰੰਟ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਸੀਰਪ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਿਮਿੰਗ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਜੈਮ ਪਾਓ.
- ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ currant, 1.8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਅਤੇ 900 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1/2 ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਫਲਾਂ ਉਬਾਲ ਦਿਓ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ (ਵਿਕਲਪਕ) ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਰੋਲ ਕਰੋ
- ਲਾਲ currant (1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ. ਖੰਡ (1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਪਾਣੀ (300 ਮਿ.ਲੀ.) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ, ਉਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਫ਼ੋੜੇ, 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਉਤਾਰਨਾ, ਜੈਮ ਹੌਲੀ ਹਿਲਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੀ ਬੇਰੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਉਗ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਟੁਕੂ ਪੁਡਿੰਗ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੀ ਪਾਓਗੇ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਆਏ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਜੈਮ ਗਰਮ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ
- ਲਾਲ currant ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹੋ: 800 ਗ੍ਰਾਮ ਉਗ ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਤੀ 800 ਗ੍ਰਾਮ. ਕੁੱਕੜ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸੀਰਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਖਲ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. "ਪੰਜ ਮਿੰਟ" ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਈਲੋਨ, ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਦੇ lids.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੀ ਜੌਮ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ascorbic acid ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਆਦਰਸ਼ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਵਿਚ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿਚ, ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਨੇ ਗੈਸ ਸਟੋਵ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਲਈ. ਇਹ ਜੈਮ ਸਮੇਤ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਲਾਲ currant ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਸ਼ੂਗਰ ਮੁਫ਼ਤ. ਉਗ ਇੱਕ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ "ਸ਼ਿੰਗਾਰ" ਦੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਫੋਮ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਟਾਓ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬੇਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ. ਸੀਲਾਂ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦੇਣ ਲਈ, ਸੀਲਾਂ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਲਗਦੀ ਹਨ.
- ਸਮੱਗਰੀ: 2 currants ਅਤੇ 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਪਹਿਲੀ, ਉਗ "Quenching" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੂਸ ਰਿਲੀਜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਉਬਾਲੇ. ਫਿਰ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ seaming ਜਾਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਜਦਕਿ "ਹੀਟਿੰਗ" ਦੇ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਛੱਡ.
- ਕੰਪੋਨੈਂਟਸ: ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਖੰਡ (1 ਕਿਲੋ). ਉਗ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. Quenching ਮੋਡ ਵਿੱਚ, ਜੈਮ 50-60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
- ਜੈਲੀ ਸਮੱਗਰੀ: ਇੱਕ 1: 1 ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਜੂਸ ਅਤੇ ਖੰਡ. ਜੂਸ ਇੱਕ ਜੂਸਰ, ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਮਲਟੀ-ਕੁੱਕਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਜੂਆਂ ਨੂੰ ਕੁਇਨਿੰਗ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੂਸ ਰਿਲੀਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੋੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ currant ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਅਤੇ cheesecloth ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਸੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਸ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਜੂਸ ਪਹਿਲਾਂ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਸੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਜੈਲੀ ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਜੈਮ ਬਹੁਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਡਿਵਾਈਸ ਦੀ ਕਟੋਰਾ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਭਰੀ ਜਾ ਸਕਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਮਗਰੀ "ਭੱਜ ਜਾਵੇਗਾ". ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਭਾਫ਼ ਵਾਲਵ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਨਮੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਵੀ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ
ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ
- ਰਚਨਾ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਜੈਮ ਲਾਲ ਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ (ਹਰੇਕ 1 l) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਉਗਾਈਆਂ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ, ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਜੂਸ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਇਹ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਦਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਸਮੱਗਰੀ ਜੈਲੀ: ਲਾਲ currant ਅਤੇ ਖੰਡ (1 ਕਿਲੋ), ਪਾਣੀ (1 ਕੱਪ). ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੂਰੀਆਂ, ਉਬਾਲਣ, 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਬਣ ਜਾਣ. ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੁੰਜ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਸਮੱਗਰੀ ਜੈਮ ਲਈ: 1 ਕਿਰਾਕੂਟਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ੁੱਧ ਜੌਰੀਆਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਚੂਰ ਚੂਰ ਚੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਾਈ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੁੰਜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਮੋਟੇ ਜੈਮ ਇੱਕ ਜਰਮ ਕੀਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ
ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਉਗ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੈਪਚਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਯੋਸ਼ਟੀ, watermelons, ਬਲੂਬਰੀਆਂ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਫਿਜਲਿਸ, ਸਨਬੇਰੀ, ਚੈਰੀ, ਲੈਂਨੋਂਬੈਰੀਜ਼ ਲਈ ਬੱਚਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਕਰੰਟ ਨਾਲ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਕਰੰਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜੀਬੋਲੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਰੰਗ ਨਾਲ ਅਸਲੀ ਮਿਲਾਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ:
- ਸਮੱਗਰੀ: 500 g ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲਾ currant, 1 ਕਿਲੋ ਖੰਡ ਅਤੇ 300 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ. ਉਗ ਬੀਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਅੱਗ ਅਤੇ ਜੈਮ ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5-10 ਮਿੰਟ ਤਿਆਰ ਹੈ.
- ਸਮੱਗਰੀ: 200 g ਦੇ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ currant ਉਗ, ਖੰਡ 2 ਕੱਪ ਅਤੇ ਪਾਣੀ 1 ਗਲਾਸ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਰਸ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕਾਲਾ currant ਉਬਾਲਣ. ਜਦੋਂ ਉਗ ਬੀਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਕਰੋ, ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਭੁਲਾ ਨਾ ਦਿਓ. ਜੈਮ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਤੇ, ਇਹ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੈ ਠੰਢ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਜਮਾ ਹੋਏ ਹਰੇ ਮਟਰ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬਲਿਊਬੈਰੀਜ਼, ਐੱਗਪਲੈਂਟਸ, ਸੇਬ, ਸਿਲੈਂਟੋ, ਸਕੁਐਸ਼, ਬਰੌਕਲੀ, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਸੋਨਾ.
ਕੇਲੇ ਨਾਲ
ਇਸ ਅਸਾਧਾਰਨ ਜੈਮ ਦੀ ਰਚਨਾ: 1 ਕੁ currant juice, 600 g ਖੰਡ ਅਤੇ 5 ਕੇਲੇ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਛੱਟੇ ਕੇਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੋਲੇ ਹੋਏ ਅੱਗ ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ
Currant-orange platter ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਬੰਮ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਜ਼ੁਕਾਮ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਜਦੋਂ ਪਹਿਲੇ ਲੱਛਣ ਵਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ.
ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ currant, 1 ਕਿਲੋ ਸੰਤਰਾ ਅਤੇ 1-1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਉਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੀਸ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਮਰੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ Currant-orange ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਾਰਾ ਪੁੰਜ ਦੁਬਾਰਾ ਇਕ ਸਮਾਨ ਰਾਜ ਵਿਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਾਮ ਰੋਲਿੰਗ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਪਕਾਇਆ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰੰਟੀਅਰ ਵਿਚ ਕੈਪਟਰ ਲਾਡਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾਲ
ਇਹ ਜੈਮ ਇਸ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਚਮਕੀਲਾ ਬੇਰੀ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਵੀ ਹੈ:
- ਉਤਪਾਦ: ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ 1.5 ਕੱਪ, ਖੰਡ ਦੇ 1 ਕੱਪ. ਸ਼ੁੱਧ ਜੌਂਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦਿਓ, ਫੇਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੈਮ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫੋਮ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ.
- ਉਸੇ ਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 1 ਕਿਲੋ ਲੈ ਜੂਸ ਕਰਕਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਉਗ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੂਸ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਤੋਂ, ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਕਿਲੋ ਸ਼ਹਿਦ, 1.5 ਕੱਪ ਕਾਕ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਕਰੰਟ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ. ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਏ ਗਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਜਦੋਂ ਉਹ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੰਗੀਨ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਖੋਹ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੇਬ ਅਤੇ ਕੁਚਲੀਆਂ ਗਿਰੀਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟਾ ਉਬਾਲੋ. ਸਰਦੀ ਲਈ ਲਾਲ currant jam ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਹਨੀ ਕੋਲ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨਾਲ ਜਾਮ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਖਰਾਬ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖੰਡ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਰੰਟ, 3 ਕਿਲੋ ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ ਅਤੇ 1.1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ. ਸ਼ੁੱਧ ਜੌਂਆਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਜਦੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਦਿਓ.
ਪਰੀ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੂਸ, ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਸੇਬ ਪਾਓ, ਪੀਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਜੌਮ 5-7 ਮਿੰਟ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸੈੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਕਸਾਏ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਅੱਡ ਨਾ ਪਵੇ. ਗਰਮ ਰੋਲ ਕਰੋ
ਲਾਲ currants ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਹਰ ਕੋਈ ਸਰਦੀ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਚੁਣ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, "ਪੰਜ ਮਿੰਟ" ਜਾਂ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ.
