ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬੇਰੀ ਪਲਾਟ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਵਾਂਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਪਿੰਡਾ, ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਭਰਨ, ਟੋਸਟ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ
ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮਰਥਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੰਕ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਰਸੋਈ ਸੰਦਾਂ
ਬਰਤਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ:
- ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਕੜਨ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ - ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ;
- ਕਟੋਰਾ;
- ਚੈਂਡਰ;
- ਸਕਿਮਰ;
- ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਸਕੂਪ;
- ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਜਾਰ (ਕੁਝ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸੰਦਾਂ ਲਈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ 3 ਲੀਡ ਦੀ 3 ਕੈਨਲਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ);
- ਮੋਹਰ-ਕੈਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਵੀ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੋਗੇ.
ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਗੰਦੀ, ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਬੇਢੰਗੇ ਉਗ ਹਟਾਓ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੰਗੀਨ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਫੈਲਾਅ ਤੇ ਉਗ ਸੁੱਕੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਟੈਮ ਹਟਾਉ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪਣਾ ਅਤੇ ਮਾਪਣਾ. 
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਉਹ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੱਖਣ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਕੁਇਟਟੀਨ ਅਤੇ ਪੈਚਟਿਨ ਵਰਗੇ ਐਡਟੇਵੀਵ ਉਪਯੋਗ ਕਰੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਸਾਰਾ ਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਪਾਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 6 ਵਜੇ ਦੇ ਕਰੀਬ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦੱਬ ਸਕਣ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾਲ ਸੈਸਪਨ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ. ਉਗ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਿਹੜੀ ਫ਼ੋਮ ਦਿਸਦੀ ਹੈ, ਪੇਸ਼ਾਵਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਉਗ ਪਾਓ. ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਰਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਜਾਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਓ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਿੱਲੀ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ.
- ਫਿਰ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ ਉਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਜਾਰ ਗਰਮ ਕਰਨ, ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ, ਉਲਟਾ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤਕ ਚਲੇ ਜਾਓ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਰੈਫਰੇਰੇਜ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਰੱਖੇ ਜਾਣ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਯੋਗ ਅਨਾਮਲਵੇਅਰ ਲਈ ਵਧੀਆ ਇਕ ਅਲੂਮੀਅਮ ਦੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਸਟੀਲ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਜੈਮ ਇੱਕ ਕੋਝਾ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਅੰਦੋਲਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਜਾਂ ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਸਪੋਟੁਲਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਬਿੱਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿਠਾਸ ਸੁਆਦ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲੇਨ, ਅਦਰਕ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਮ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਬਦਲ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੰਬਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ "ਜ਼ੈਲਫਿਕਸ" ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਤਰਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਇਕ ਤਕਰ 'ਤੇ ਟਪਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਡਰਾਪ ਨਾ ਫੈਲਿਆ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਰਾਮਲ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਬਰਨ ਵਾਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਗੰਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਜੈਮ ਸਟੋਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਜੇ ਜਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਲੇਪਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਲਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਆਕਸੀਜਨ ਜੈਮ ਤੱਕ ਨਾ ਆਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕੂਲ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਜਾਂ ਬਾਲਕੋਨੀ ਵਿਚ ਨਾ ਰੱਖੋ
ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ viburnum, blueberries, cranberries, ਖੁਰਮਾਨੀ, gooseberries, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬੇਕੋਨ, ਯੋਸ਼ਟਾ, ਚੈਰੀ, ਸੇਬ ਦੇ ਖਾਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ
ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ sugared ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਅਤੇ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਮੋਟਾ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜਾਮ ਪੂਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ.
