ਸਾਡੇ ਬਾਗ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਫੁੱਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਰਹਿਣਗੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਬਣਾਈ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਵੀ ਕੋਈ ਫਾਇਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਬੰਧੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੰਗੀ ਵਾਢੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਲੰਬੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਸੁੱਕੇ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ, ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ. ਪਰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇ, ਸਾਡੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੁਝਾਅ ਦੱਸੋ.
ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਵਾਢੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਉਤਪਾਦ - ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਚੁਣੀਆਂ ਗਈਆਂ ਫਲੋਰੈਂਸਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟਰੇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬੇਲੋੜੀ ਸੰਕਰਮਣ ਨਹੀਂ ਹਨ. 
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸਬਜ਼ੀ ਪੱਕੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਕਸਾਰ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਫੈਲਰੇਸਕੈਂਸ ਦੇ ਨਾਲ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਗੋਭੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਇਸ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹਨ, ਜੇ, ਫਿਰ, ਸਭ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ overripe ਹੈ
ਬਚਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖੁਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਲੀਸਿਨ. ਇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਟਰੋਕ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦ ਫ੍ਰੀਜ਼
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਸਰਦੀ ਲਈ ਜਮਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਲਾਹੇਵੰਦ ਗੁਣ ਜਾਂ ਮਹਾਨ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ. 
ਤਾਜ਼ਾ
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਥਰਮਲ ਨਾਲ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਾਜ਼ਾ inflorescences ਜਮਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਸੰਖੇਪ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਖਣ ਅਤੇ caterpillars, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰ ਵਿੱਚ ਵਸਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਾਹਮਣੇ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਾਅਦ, inflorescences ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਅਤੇ ਟੇਰੀ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੂਟੇ ਇੱਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. 
ਉਬਾਲੇ
ਤੁਸੀਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਐਸਿਡ ਵਾਟਰ ਵਿੱਚ ਫਲੋਰੇਕੇਂਸ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਸੀਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਹਾਈਡਰੇਟ) ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਖਤਰਿਆਂ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੋਗੇ.ਇਹ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉੱਥੇ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਿਆ ਗਿਆ. ਤਰਲ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੋਮੀਸਕੋ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਆਦਰਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਬਰੌਕਲੀ, ਮਟਰ, ਅਸਪਾਰਗਸ) ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 
ਮੈਰਿਟਿੰਗ
ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਖਿੜਦਾ ਰੱਖਣ ਦੇ ਇਸ ਢੰਗ ਨੂੰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਪਿਕਲਿੰਗ. ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਿਕਸਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 1 ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ:
- ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ-ਮਟਰ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਹਰਚੀਸ - 6 ਮਟਰ;
- ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਫੁੱਲ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ (ਬਲਗੇਰੀਅਨ) ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਕੌੜੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ. (ਇਹ ਰਕਮ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ);
- ਸੁੱਕੀ Dill - 2 sprigs;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ;
- ਲੂਣ - 2 ਚਮਚ;
- ਸਾਰਣੀ ਸਿਰਕੇ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੱਕਰ - ਇੱਕ ਚਮਚ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕੰਟੇਨਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਢੱਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬੈਂਕਾਂ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਹਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੇ ਉਹ ਡਿਲ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚਕੰਰ ਫੈਲਦੇ ਸਨ.ਲਸਣ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਵੀ ਉੱਥੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਰਲੇਸਕੇਂਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਲੇਅਰ ਬਦਲਵੀ ਕਰੋ.
ਇਹ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. 
ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ, 2 ਟਲੀ ਟੀ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਚਮਚ (ਬਿਨਾਂ ਸਲਾਈਡ) ਦੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲੈ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਫੈਬਰਿਕ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬਚਾਅ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਏ. ਇਸ ਨਾਲ ਜੋਖਿਮ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਬੈਂਕ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਿਸਫੋਟ ਕਰੇਗਾ.ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਬਰਤਨਾ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਬੈਂਕਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ.
ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 2. ਗੁਲਾਬੀ ਸੰਭਾਲ. 
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਗਲੇਸ਼ੀਅਰ ਸ਼ੇਡ ਬੀਟ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਔਸਤ ਗੋਭੀ ਕਾਂਟੇ (700-800 g);
- ਛੋਟੇ ਬੀਟ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ-ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਹਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - 5 ਮਟਰ;
- ਧਾਤੂ ਬੀਜ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਐਸਿਟੀਕ ਐਸਿਡ ਦਾ 9% ਹੱਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ
ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਸੰਖੇਪ, ਸਿਖਰ ਤਕ ਬੀਟ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਲੇਅਰਾਂ - ਬੀਟ ਉਬਾਲੇ ਨੇ ਨਮਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ.ਸ਼ੂਗਰ, ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਾਲ ਗੋਭੀ, ਹਰਾ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਪਾਲਕ, ਟਮਾਟਰ, ਗਰੀਨ, ਉਚੇਚੀ ਅਤੇ ਪਾਰਸਨਿਪ ਦੀ ਕਟਾਈ ਬਾਰੇ ਵੀ ਜਾਣੋ.ਸਿੱਟੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਰਮ ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੈਂਕਾਂ ਦੀ ਵਾਰੀ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਏ.
ਇਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਠੰਢੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਕਪੀਸ ਰੱਖੋ (ਬਿਹਤਰ - ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ). ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਜਾਰ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿਜ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. 
ਪਿਕਲ
ਲੂਟਡ ਗੋਭੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਰਬੋਤਮ ਸੰਭਾਲ ਹੈ. ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖੁਰਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ.
- ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 1. ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਸਮੱਗਰੀ: ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ; 1000 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ; 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲੂਣ ਦੇ ਚੱਮਚ, ਸਿਰਕਾ
ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨਮਕੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 2 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਜਰਮ ਨੂੰ ਮੁੜ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
- ਵਿਅੰਜਨ ਨੰ. 2. ਸਮੱਗਰੀ: ਗੋਭੀ - 3 ਕਿਲੋ; ਗਾਜਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ; ਪਾਣੀ - 1 l; ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ; ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ-ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ. ਸੈਲਰੀ, ਗਰੀਨ, ਕਾਲਾ currant ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਪੱਤੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਬੈਂਕ ਚਰਚਿਤ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਗਰਦਨ ਬੰਨ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਭੇਜ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਸੌਰਕ੍ਰਾਟ
ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ sauerkraut ਇਲਾਵਾ, ਰੰਗ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਸਭ ਘਟੀਆ ਤੇ ਨਹੀ ਹੈ,
- ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 1. ਉਤਪਾਦ: 1.5-2 ਕਿਲੋ ਗੋਭੀ; ਛੋਟੇ ਬੀਟ; ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਾਜਰ; ਲਸਣ ਦੇ 2-3 ਕੜਿੱਕੀਆਂ; 4-7 ਕਾਲੇ ਮਟਰ ਅਤੇ 3 ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚਕੋਰਨ; 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਅਤੇ 0.5 ਕੱਪ ਗ੍ਰਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਬਰੰਗੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫੰਧੇ ਦੀ ਮਿਆਦ 7-10 ਦਿਨ ਹੋਵੇਗੀ.ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, 3-4 ਦਿਨ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ).
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਕੈਮਰਨ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.- ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 2. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਗੋਭੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਾਣਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦ: ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ - 10 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ; ਪਾਣੀ - 5 l; ਨਮਕ - 400 g; ਸਿਰਕਾ - 400 g
ਬਰਰੀ ਨਮਕ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਫਲੋਰੇਸਕੇਂਸ ਇਸ ਨਮਕ ਨਾਲ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਟਾਰਟਰ ਲਈ ਜਾਰ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸੁਆਦ ਲਈ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁਚਲਿਆ ਅਖਰੋਟ ਸਟਾਰਟਰ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਲਾਦ
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ. 
- ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 1. ਸਮੱਗਰੀ: 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (ਜਾਂ ਦੋ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਫੁੱਲ); 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ; ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਾਜਰ; ਲੂਣ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ; 200 ਮਿ.ਲੀ. ਘੱਟ (ਤਰਜੀਹੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ) ਤੇਲ; ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ; ਸਿਰਕੇ ਦਾ 100 ਗ੍ਰਾਮ; ਖੰਡ, ਪੈਨਸਲੇ, ਲਸਣ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਗਾਜਰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - ਸਟ੍ਰਿਪਜ਼
ਟਮਾਟਰਜ਼ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਅਤੇ ਪੈਸਲੇ ਦੁਆਰਾ ਸਕ੍ਰੌਲ ਕਰੋ 
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan, ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ, ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਨਤੀਜਾ ਸਲਾਦ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਡ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕ ਗੂੜੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 2. ਉਤਪਾਦ: ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਘੁਮਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੈਟਾਂ ਲਈ ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜੋ, ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ.ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਗੋਭੀ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਖਰਚਾ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖਤਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਿਰਫ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਾਢੀ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਵਿੱਚ ਉਪਯੋਗੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲਾ, ਜੋ ਕਿ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਲਾਉਣਗੇ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਕਰੋਗੇ.
