ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ chanterelles, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਰੇਡੀਓਔਨਕਲਸ ਕੱਢਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਅਕਸਰ, ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਸਮਕਾਲੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਂਤ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਗਿਆਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪਰ ਅਨੁਭਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਮਝ ਸਕਾਂਗੇ ਕਿ ਝੂਠੀਆਂ ਚਿੜੀਆਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਜ਼ਹਿਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਦੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ
ਚਾਂਟੇਰੇਲਲ ਸੀਜ਼ਨ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਕਸਰ ਜੂਨ ਵਿਚ ਜੰਗਲ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ਤੇ ਪਿੰਜੁਰੇ ਦਰਖ਼ਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਕਾਂਤ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੁਲਾਈ 'ਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੁੰਜ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਮਈ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਲਾਤਵੀਅਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਿਕਨਰ chanterelles ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੀਜ਼ਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਠੰਡ ਤੱਕ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ, ਜਦੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਅਸਧਾਰਨ ਅਸਧਾਰਨ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਦਸੰਬਰ ਅਤੇ ਜਨਵਰੀ ਵਿੱਚ ਬੇਤਰਤੀਬ ਲੱਭਣ ਤੇ ਠੋਕਰ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਮੌਸਮੀ ਬਾਰਿਸ਼ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਬਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਲੰਮੀ ਗ਼ੈਰ-ਹਾਜ਼ਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਚਾਂਟੇਰੇਲਜ਼ ਸੜਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਉਹ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਾਰੇ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਜਾਇਦਾਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਜੰਗਲ ਤੋਹਫੇ ਕਦੇ ਵੀ ਵਿਅਰਥ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਹ ਕੁਝ ਕੁ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਢੋਆ-ਢੁਆਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨਹੀਂ ਵਿਗੜਦੇ. ਉੱਚੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਚਾਂਟੇਰੇਲਜ਼ ਨੂੰ ਬਰਖਾਸਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨਾ ਹੀ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਕਰਸ਼ਣ ਅਤੇ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ.
ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਬਰਾਂਚ ਦੀਆਂ ਛੜਾਂ ਸਥਾਨ ਜਿੱਥੇ ਚੱਟਰਰੇਲਲਾਂ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਗਿੱਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ, ਰੰਗਤ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਮੋਸੇ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਿਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਕੱਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਕਾਪੀ ਲੱਭਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇਖੋ, ਡਿਗਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ - ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਹੋਵੇ ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਓ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲੱਭਣ ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ ਕਰੋ. ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਸ਼ਾਨਾਂ 'ਤੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਝੂਠੇ ਝੰਡੇ, ਜੋ ਕਿ "ਗੌਸਿਫਪਰਜ਼" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਡਿੱਗ ਪਏ ਰੁੱਖਾਂ, ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸੜ੍ਹਤ ਸਟੰਪਾਂ ਅਤੇ ਟੁੱਟੇ ਰੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਲਾਵਾ, ਸਿੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਐਸਿਡ ਬੂਟੀ, ਚਿੱਟੇ ਪੌਡਗਜ਼ਡੀਕੀ, ਬਲੇਟਸ, ਰੇਸੁਲਲਾ, ਜੇਮੈਚਿਨਸਨ, ਮੋਖਵਿਕ, ਸਿਨਵੈਨੀ, ਕਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪੋਕਰੀਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਰਗੇ ਖਾਧ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜੀਵਾਣੂ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਮਤੀ ਭੋਜਨ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਹਨ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸਾਡੇ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਚਾਂਟੇਰੇਲਾਂ, 2 ਤੋਂ 8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਘੇਰੇ ਨਾਲ ਕੈਪ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਕੈਲਿਫੋਰਨੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਧਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਕ ਦੈਂਤ ਨੇ ਇਕ ਪਾਊਂਡ ਤਕ ਅਟਕ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ: ਝੂਠੀਆਂ ਝੰਜੋੜਨਾ ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਨਹੀਂ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਚਾਲੂ ਹੋਇਆ ਹੈ, chanterelles ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਤਰਨਾਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਆਓ ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਝੂਠੇ ਨਮੂਨੇ ਦੇ ਵਰਣਨ ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਕੈਪ
ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਦੋਵੇਂ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਤਰ ਹਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੈਪ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ ਦੁਆਰਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੌਣ ਕੌਣ ਹੈ
ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਅਜੀਬ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪੀਲੇ-ਸੰਤਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਵਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਲੱਕੜੀ ਚੀਤ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਲਾਲ, ਅਗਨੀ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਭੂਰੇ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਦੀ ਟੋਪੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰ ਕੋਰ ਨਾਲੋਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. 
ਸਧਾਰਣ ਰੂਪਾਂਤਰਾਂ ਅਤੇ ਝੂਠੀਆਂ ਚਾਂਟੇਰਲੇਲ ਵਿਚਕਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੈਪਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. "ਜਾਅਲੀ" ਵਿਚ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਹਜ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਘੇਰਿਆ ਹੋਇਆ ਕਿਨਾਰੇ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਵਿਆਸ 6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ. ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਥੋੜਾ ਵੱਡਾ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਅਨਿਯਮਿਤ ਆਕਾਰ ਹੈ, ਉੱਚੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਦੋਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿਚ, ਟੋਪੀ ਦਾ ਕੇਂਦਰ, ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦੌਰ ਵਿਚ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਉਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਔਸਤਨ ਮਿਹਨਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਫਨੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਝੁਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਖਾਣਯੋਗ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਨਮੂਨੇਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿੱਝ
ਅੰਦਰੂਨੀ, ਗੋਵੂਰੁਸ਼ਕਾ ਇੱਕ ਢਿੱਲੇ ਝਰਨੀਦਾਰ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੀਲਾ, ਬੇਸਹਾਰਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਉਦਾਸ ਗੰਧ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਸਖ਼ਤ ਦਬਾਓ, ਮਿੱਝ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗਾ. 
ਇੱਕ ਅਸਲੀ chanterelle ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਤੁਸੀਂ ਪੀਲੇ ਵਿਖੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਰਫ਼ਬਾਰੀ ਚਿੱਟੇ ਮੱਧ ਹੋਵੋਗੇ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਹੈ, ਇਕ ਸੁਹਾਵਣੀ ਧੂਪ ਨਾਲ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਵਾਦ ਨੂੰ. ਜਦੋਂ ਇਸ 'ਤੇ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਲੇਗ ਅੰਤਰ
ਜਾਣ-ਬੁੱਝਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ, ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਇਕੱਤਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਉੱਲੀ ਦੇ ਲੱਤ ਨੂੰ ਵੇਖੋ. ਜੇ ਇਹ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਨਮੂਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਇਕ ਅਸਾਨ ਤਬਦੀਲੀ ਦੁਆਰਾ ਕੈਪ, ਇਕਰੰਗ ਰੰਗ, ਸਤਹ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤਾ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨਾਲ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਸ਼ੰਕਾ
ਪਰ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਲਈ, ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੇ-ਰੰਗਦਾਰ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਹੈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਲ "ਗੋਵਰੁਸ਼ਕ" ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਗਹਿਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲੱਤ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਨੀਲੀ ਕੰਡੇਨਮੈਂਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਕੈਪ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. 
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਸਪੰਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਬਚੋ "ਚੁੱਪ ਦੀ ਭਾਲ" ਹਾਈਵੇਅ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਦਯੋਗਾਂ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਂਦਰੇਲਾਂ ਵਾਸਤੇ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਡੂੰਘੀ ਜਾਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਵਿਵਾਦ
ਪਛਾਣ ਕਰੋ ਕਿ ਸੱਚਾ chanterelle ਪੀਲੇ ਵਿਵਾਦਾਂ 'ਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੂਡੋ-ਕਬੀਲੇ ਤੇ ਉਹ ਸਫੈਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਕੁੱਝ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀਵਾਦੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੁਦਰਤ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਰਦਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣਯੋਗ ਬਣ ਜਾਣਗੇ ਆਓ ਇਹ ਵੇਖੀਏ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ, ਕੀ ਇਹ ਭਾਂਡੇ ਚੰਗੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਤੋਂ ਕੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚੈਂਡਰਰੇਲਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਹਨ
ਚੰਗੇ ਟਰਾਂਸਪੋਰਟ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਹੈ- ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਵਾਢੀ ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸੁਵਿਧਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਉਹ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਘਾਹ ਦੇ ਕਣਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. 
ਇਹ ਕਿਸਮ ਸਟਉਇੰਗ, ਤਲ਼ਣ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ, ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਧੂਪ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਜੋ ਸੁਧਾਰਨ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋ, ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਘੱਟ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਕਸਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ, "ਪਕਾਏ" ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜੰਗਲ ਦੇ ਸੁਹੱਪਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਹ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? Hਅਸਲ ਚਾਂਟੇਲੇਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਚਿਤਿਨਮਨੋਸ ਕਾਰਨ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਿਹਸਟਾਮਾਈਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਝ ਸਮਾਂ ਬਾਅਦ ਮਿਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਮਰਨ ਵਾਲੇ ਜੀਅ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤੋਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਢੇ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮੁੜ ਤਲੇ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ.
ਉੱਲੀਮਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ.
ਕੀ ਗਲਤ ਚਾਂਟੇਰਲੇਲਜ਼ ਖਾਣੇ ਸੰਭਵ ਹਨ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ ਬੋਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਰਤੀਆ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਲਾਹੇਵੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਾਂਟੇਰੇਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
"ਸ਼ਾਂਤ ਸ਼ਿਕਾਰ" ਦੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰੇਮੀ ਝੂਠੇ ਨਮੂਨੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੋ-ਵਾਰ ਤਬਦੀਲੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਭਿੱਜ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਛੇੜ-ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ
ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਅਤੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜਾ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਰਹਿਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉੱਲੀਮਾਰ ਦਾ ਢਾਂਚਾ ਵਿਗੜਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੀ ਗਾਲੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਜਗਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਵਿਰੋਧੀ ਸੱਚ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਅਸਲ ਚਾਂਟੇਲੇਲਜ਼ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਭੋਜਨ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰਾ ਰੰਗ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਜ਼ਹਿਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ
"ਮਸਰੂਮ ਨਹੀਂ" ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੇ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ ਹੀ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਮਤਲੀ, ਉਲਟੀਆਂ, ਬਦਹਜ਼ਮੀ, ਦਸਤ, ਸਰੀਰਕ ਪੇਟ ਦਰਦ ਨਾਲ. ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਸਰੀਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਧਦਾ ਹੈ, ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਬਜ਼ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਕਸਰ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਮਰੀਜ਼ ਬੇਚਾਰਕ ਹੈ, ਮਨੋ-ਭਰਮਾਂ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸ਼ਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪਾਗਲਪਣ ਤੇ ਬਾਰਡਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਜੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਲੱਛਣ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੀੜਤ ਨੂੰ ਸੌਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦਿਓ ਨਾਲ ਹੀ ਸਰਗਰਮ ਕਾਰਬਨ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ.
ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਨ ਅਤੇ ਮੌਤ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਝੂਠੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਹੈ.ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਿਕਾਰ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗਿਆਨ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪੀੜਤ ਦੁਆਰਾ ਧੋਖਾ ਨਾ ਕਰਨ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਵਧੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾੜੇ ਜੂਨਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ: ਇਹਨਾਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਹਥਿਆਰਬੰਦ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਫਸਲ ਇਕੱਠੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
