ਅੱਜ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਫ਼ਸਲ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਗੋਭੀ, ਹੋਰ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਹੋਰ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਹੋਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਹਰ ਇੱਕ ਹੋਸਟੈੱਸ ਨੂੰ ਉਸ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਲੋੜ, ਮੌਕਿਆਂ ਅਤੇ ਮਨੋਦਸ਼ਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਾਲ ਭਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਚੋਣ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਨਸਿਕ ਸਟੈਂਡਰਡ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 
ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਲਈ, ਇਹ ਮਾਪਦੰਡ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ:
- ਰੰਗ. ਤੁਹਾਡੀ ਅੱਖ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਣ ਵਾਲੀ ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਹਰਾ ਰੰਗ ਹੈ. ਇੱਕ ਚਮਕੀਲਾ ਸਬਜ਼ੀ, ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਹਾਲੇ ਤਕ ਵਰਤੀ ਨਹੀਂ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਚੁਕਣ ਨਾਲ ਵੱਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨਦੇਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਹਰੇ ਬਰੌਕਲੀ ਕੈਪਸ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲੀਆਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਦੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਸਿਰ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਦਾ ਗੂੜਾ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਲਚਕੀਤਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਬ੍ਰੋਕਾਲੀ ਲੋਚਿਕ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ: ਸਖਤ ਪੈਟੋਲੀਅਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਕੈਪ ਹੈ. ਸਿਰਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਛਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹਨ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਨਰਮ ਪੈਰਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਹੁਣ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਿੱਖੋ ਕੀ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਚਿੱਟਾ, ਸੈਵੋਯ, ਬੀਜਿੰਗ, ਪਕ ਚੋਇ, ਕੈਲੇ.
ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜ ਕਰੋ?
ਹਰੇਕ ਘਰ ਵਿਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼੍ਰਿਜਰਾਂ ਦੇ ਆਗਮਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਵਿਧੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣ ਗਈ ਹੈ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਂਭਣ ਦਾ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਲਾਭ:
- ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਆਜ਼ਾਦੀ.
- ਉਪਲਬਧਤਾ ਇਕ ਬੱਚੇ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ.
ਘਰ ਵਿਚ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜਣਾ ਹੈ? ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚਲਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਕੋਈ ਗੰਦਗੀ, ਕੂੜਾ, ਪਰਜੀਵੀਆਂ ਆਦਿ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਕੀੜੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾਉਣ ਲਈ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਖਾਰੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜਿਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ, ਸਿਰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਹੱਲ 3 ਟੈਬਲ ਦੀ ਦਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. l 1 ਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ
- ਕੀੜੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਦੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਕੋਈ ਕੀੜੇ ਨਾ ਹੋਣ ਤਾਂ ਅਗਲੀ ਵਸਤੂ ਤੇ ਜਾਓ.
- ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਹੂਲਤ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਰੀਕੇਂਸਡ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਬ੍ਰੌਕਲੀ ਫਲੋਰਸਕੇਂਸਡ ਨੂੰ ਸਟਾਲਸ ਨਾਲ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲੋੜੀਦਾ ਸਾਈਜ਼ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਦਵਾਈ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੋ ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ (ਇਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿਚ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ - ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਬਚਾਏਗਾ.
- ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਆ 'ਤੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਸ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਨਮੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਨਮੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਗੇ, ਜੋ ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਫੈਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਠੰਢ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਛੇਤੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਫੰਕਸ਼ਨ ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁਵਿਧਾ ਲਈ, ਇਸ ਸਾਰੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਫਲੋਰੈਂਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨੰਬਰ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਪੂਰੇ ਸਮੁੱਚੇ ਉਪਲੱਬਧ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਸਹੀ ਅਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਫੈਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਅਤੇ ਟੁੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦਰਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਠੰਢ ਹੋਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਗੰਢਾਂ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ -18 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ -25 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਵਿਲੱਖਣ ਭੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਰਗਰਮ ਐਂਜ਼ਾਈਨਾਂ ਦਾ ਵਿਨਾਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਬਲੈਨਸ਼ੇਡ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਬੁਰਾ ਲੱਗੇਗਾ.
ਸੁੱਕਿਆ ਗੋਭੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ - ਸੁਕਾਉਣਾ. ਪਹਿਲਾਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਉਗ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸੁੱਕ ਗਏ ਸਨ, ਹੁਣ ਇਹ ਵਿਧੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੁਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਮੱਰਥਾ ਅਤੇ ਸਡ਼ਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮਲਾਈ ਦੀ ਦਿੱਖ ਵੀ.
ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰਣਾਲੀ (50 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਦੇ ਸੁੱਰਖਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਬਰੌਕਲੀ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਖਪਤ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸੁੱਕਿਆ ਗੋਭੀ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਜੋੜ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਹਰ ਗੁੰਮ ਹੋਈ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁੱਕ ਇਸਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰਨਾ. 
ਗੋਭੀ ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਹੇਵੰਦ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਓਵਨ ਅਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਪ੍ਰੈਕਰ ਵਿੱਚ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਹੇਠ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਧੋਣ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਫਲੋਰੈਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਡਿਸਟਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫੁੱਲ ਵੱਡੇ, ਹੁਣ ਇਹ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਲਗਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਅਗਲਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਰੋਲਿੰਗ ਆਟੇ ਲਈ ਸਿਲਿਕੌਨ ਮੈਟਸ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ
- ਠੰਡੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਰੌਕਲੀ ਪੈਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 50 ਤੋਂ 80 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਕੰਟ੍ਰੋਲ ਪੈਨਲ 'ਤੇ "ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ" ਮੋਡ ਚੁਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਵਾ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ.
- ਓਵਨ ਦੇ ਤਕਨੀਕੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
- ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸੁਚੱਜੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਨਿਸ਼ਾਨੀਆਂ:
- inflorescences ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਘਟਾਇਆ;
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਪਾਈ ਗਈ;
- ਜਦੋਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਫੁਹਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੂਸ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਜੇ ਬਰੌਕਲੀ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਬਰਫ਼ ਜਾਂ ਸਕਾਰਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਅੰਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗਵਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਗਵਾਰ ਗੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸੁਕਾਉਣ
ਕੁਝ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਉਪਕਰਨਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਅਤੇ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਾਹਿਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਹੀ ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰੋ, ਜੋ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗਿਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਮੋਡ ਦੀ ਚੋਣ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ, ਤਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਨੂੰ ਮੈਨੂਅਲ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (50-80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ / 4-5 ਘੰਟੇ).
ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਕੀ ਪਕਵਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਮੈਰਿਟਿੰਗ
ਬ੍ਰੌਕਲੀ ਰੋਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ: ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਉਬਲੀ ਚਾਕ ਆਦਿ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱਲਦੀ ਹੈ. ਮੈਰਿਟਡ ਬਰੌਕਲੀ ਦੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਜਿਹੜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਕੋਈ ਭੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਰੋਕਲੀ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਾਰੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਦੀ ਅਣਦੇਖੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੋਰਨੀਡ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇਵੇਗੀ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁੱਟੇ ਜਾਣ ਦੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਵਧੇਰੇ ਜਿਊਟ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਗੁਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰੁਕਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ. 
ਅਸੀਂ ਸਮਝਾਂਗੇ ਕਿ ਬਿਨਾ ਐਟਿਟੀਵ ਦੇ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ.
Marinade ਲਈ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ ਸਮੱਗਰੀ):
- ਲਸਣ ਦੇ 1 ਕਲੀ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ 1 ਪੌਡ;
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਬੀਜ;
- 2-3 ਬੇ ਪੱਤੇ;
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸੁੱਕਰੇ ਜੀਰੇ;
- 2-3 ਕਲਾ l ਲੂਣ;
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, l ਸ਼ੂਗਰ;
- 100 ਮਿ.ਲੀ. ਸਿਰਕਾ;
- 500 g ਬੱਕਰੀ;
- 1 ਕਿਲੋ ਤਾਜੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ;
- 1000 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ.
Pickling ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ "ਸਟ੍ਰੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ?" ਵਿੱਚ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਤੇ ਵਿਸਥਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੇਖਾਂਗੇ ਲੱਕੜੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:
- ਲਸਣ ਕੱਟੋ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਲਸਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਫਿਰ ਪੀਦ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਰਾ ਦੇ ਪੀਹ.
- ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੌਸ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਡਲ ਬੀਜ, ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਇੱਕ ਘੜਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਥੱਲੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਅਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਫਲੋਰਸਕੇਂਸ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
- 100 ਮਿ.ਲੀ. ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇ.
ਇਸ ਦੇ ਅੰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, 120 ° C ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਜਾਰ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਜਰਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ - ਜੇ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਭਰੀ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਬੈਂਕਾਂ ਕੋਲ ਠੰਢ ਹੋਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ -ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਓਵਨ ਵਿਚਲੇ ਗੰਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਾਣਾਣੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਭਾਫ ਪ੍ਰਤੀ ਸਟੀਲਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੈ. ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਰਫ 110 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਮਰਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਜੀਵਾਣੂਆਂ (ਬੋਟਿਲਿਜ਼ਮ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ) ਘਾਤਕ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸਟੀਲਲਾਈਜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਕਵਰ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੀਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਸਲਾਦ
ਅਸੀਂ 5 ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਰੋਕੀਲੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਪੰਜਾਂ ਵਿਚ ਮਾਸ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਫ਼ਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਕਲੀ ਦਾ ਸਲਾਦ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੇਗਾ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਵਿਚ ਖੱਟੇ ਦੇ ਫਲ ਨਾਲੋਂ 2 ਗੁਣਾ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਨੇਤਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਕਲੀ
ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲੋਰੀਜ - 286 ਕੈਲੋ. 
ਸਮੱਗਰੀ:
- 2 ਟੁਕੜੇ ਚਿਕਨ ਪਲਾਸਟ;
- 1 ਛੋਟਾ ਬਰੌਕਲੀ ਸਿਰ;
- 200 ਗ੍ਰਾਂ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ;
- ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਡਰੈਸਿੰਗ;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ.
- ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਬੀਟ ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਗਰੇਟਰ ਤੇ ਪਨੀਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਸੀਜ਼ਨ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ
- ਸੁਹੰਦੇਪੁਣੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਥਾਂ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਕੇਕੜਾ ਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਬ੍ਰੋਕਲੀ
ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲੋਰੀਆਂ - 170 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ. 
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਕੜਾ ਸਟਿਕਸ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰੌਕਲੀ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 100 g;
- ਪਨੀਰ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- 2 ਟੁਕੜੇ ਟਮਾਟਰ;
- 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ
ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ:
- ਬਰੋਕਲੀ ਫ਼ੋੜੇ
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਪੈਟਿਓਲਸ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ.
- ਕੇਕੜਾ ਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਕਰੀਚੋ, ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੋ.
- ਪਨੀਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਪਹਿਰਾਵੇ
ਚੀਨੀ ਬਰੌਕਲੀ
ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲੋਰੀ - 232 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ. 
ਸਮੱਗਰੀ:
- 700 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰੌਕਲੀ;
- 300 g ਗਾਜਰ;
- 3 ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਪੜੇ;
- 1 ਮਿਰਚ;
- 10 g ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ (ਸੁਆਦ ਲਈ);
- ਲੂਣ;
- ਭਰਨ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ:
- 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫੁਹਾਰਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਦਾਣੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ.
- ਇੱਕ ਗਰੇਟ grater ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਤੂੜੀ ਤੇ ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ browned.
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕੱਟੋ.
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਲ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ, ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਪਾਓ.
ਬਰੋਕੋਲੀ ਅਤੇ ਐਪਲ ਸਲਾਦ
ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲੋਰੀ - 290 ਕੈਲੋ. 
ਸਮੱਗਰੀ:
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰੌਕਲੀ;
- 1 ਲਾਲ ਸੇਬ;
- 40 g ਬਦਾਮ;
- 1 ਕਲੀ ਲਸਣ;
- 1 ਚਿੱਟੀ ਪਿਆਜ਼;
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ;
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, l ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ.
ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ:
- ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਘਟਾਓ.
- ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਐਪਲ ਕੱਟ
- ਬਦਾਮ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਪੀਹਦਾ ਹੈ. ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟਣਾ
- ਮੀਡੀਅਨ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ
- ਮਿਸ਼ਰਣ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਇਕਠਿਆਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਬਰੋਕੋਲੀ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਸਲਾਦ
ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲੋਰੀ - 362 ਕੈਲੋ. 
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਸਿਰ ਬਰੌਕਲੀ;
- ਹਰੀ ਮਟਰ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, l ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ;
- 150 ਗਮੋਜ਼ਰੇਲਾ;
- 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, l ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਜ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, l ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ;
- 1 ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ
ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ:
- ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਹਰਾ ਮਟਰ ਉਬਾਲੋ.
- ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੁੱਕੀਆਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ
ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਵੀਂ ਆਦਤਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਹੀ ਖਾਓ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹੋ! ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!
