ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਾਂ "ਸਨਬਰਬੈਰੀ" (ਜਿਹੜੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ "ਸੂਰਜ ਬੇਰੀ"), ਕੋਈ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸੁਣਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਨਾਈਟਹੈੱਡ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਥਿਤੀ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸ ਬੇਰੀ ਨੂੰ "ਬਲਿਊਬੇਰੀ ਫੋਰਟੀ" ਜਾਂ "ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਬਲੂਏਰੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਪੂਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤਾਂ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਲਈ, ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਵਾਢੀ ਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਉਗ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਡਚ 'ਤੇ ਪੌਦਾ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਬੂਟੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ, ਇਹ ਬੇਰੀ ਗੰਭੀਰ ਬ੍ਰੀਡਿੰਗ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਉੱਗਦਾ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਕੁਝ ਛੱਡਿਆ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜਾ "ਜੰਗਲੀ" ਨਮੂਨਾ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਈਟ ਹਾਡ ਦੀ ਝਾੜੀ ਦਾ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਮੀਟਰ ਉਚਾਈ ਹੈ, ਪਤਝੜ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਬਾਰੇ ਫ਼ਲਪੂਸ਼ਨ ਖਾਤੇ. ਉਗ ਚਮਕਦਾਰ ਹਨ, ਹਨੇਰਾ ਜਾਮਨੀ, ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਕਲੱਸਟਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ. ਹਰ ਇੱਕ ਫਲ ਦਾ ਆਕਾਰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚੈਰੀ (ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਸ਼ੌਕੀਨ, ਇਕ ਸ਼ੁਕੀਨ ਲਈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਬੇਰੀ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸਨਬੇਰੀ - ਨਾ ਕਿ ਬੇਰੀ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਖਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਜੈਮ, ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਨਬਰਬੇਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ! ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨਾਈਟ ਹਾਡੇ ਦੇ ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਫਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹੋ
ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੀ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਤੰਬਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੌਸਮ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ).
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸੁਨਬਰੀ ਬੇਢੰਗੀ ਉਗੀਆਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜ਼ਹਿਰ ਨਾਲ ਭਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਾ ਤਾਂ ਹੈ, ਨਾ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਟਾਈ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੀ!
ਜੇ ਕਟਾਈ ਵਿਚ ਪੁਰੀ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਲੈ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਟੋਕਰੀ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਠੋਸ, ਗੈਰ-ਤਰੇੜ ਵਾਲੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਹਨਾਂ ਵਿਚ ਚੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਾਹਰੀ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਕੋਈ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ, ਇੱਕ ਨੀਂਦ ਭਰੀ ਫ਼ਸਲ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ, ਉੱਲੀ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦੇ ਨਾਲ. 
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸਨਬੇਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਤੋਂ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ ਕਈ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁੱਤੇ ਜਾਂ ਫਰੀਜ ਵਿੱਚ, ਵਾਢੀ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਲੇਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਈ ਤਾਂ ਠੰਡ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ - ਕਿਉਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਫਲ ਸੱਚਮੁੱਚ ਜੈਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਨਬਰੈਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਅਤੇ ਡਰਾਈ - ਜਿਹੜੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਿਤਸਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸਲ ਵਿਚ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪੋਰਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਠੰਢ ਹੋਣ ਦੀ ਘਾਟ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਸਥਾਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਹੋਸਟੀਆਂ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੰਘਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੌਨੀਆਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਉਂਤਣਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੌਸ (ਆਲੂਆਂ ਤੇ ਸਨੀਬੈਰੀ ਬੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੰਟਰਨੈੱਟ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਕਲਪਨਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨਾਲ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਉਣ) ਲਈ ਕੰਪੋਟੋਟਸ ਜਾਂ ਐਡਟੀਵਵਿਕਸ ਲਈ ਸਿਰਫ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਪਕਾਉਣਾ, ਚਾਹ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. 
ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਹੀ ਮਿੰਟ ਮਿਹਨਤ ਕਰਕੇ ਖਰਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਫਲ ਜੋ ਅਸੀਂ ਛੋਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੂੜੇ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੱਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਨਾ., ਪਰ ਜੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਬਹੁਤ ਗੰਦੇ ਹਨ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੰਬੇ ਬਾਰਸ਼ ਰਹਿੰਦੀ ਸੀ), ਪਾਣੀ ਦੀ ਭੱਠੀ ਹੇਠ ਉਗ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਪਾਓ ਜਾਂ ਹੋਰ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੋ.
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਸਫਰੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਇਕ ਸਟਰ ਵਿਚ ਆਪਣਾ ਸੂਰਜੀ ਬੇਰੀ ਰੱਖੀਏ (ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਫਲ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਨਾ ਛੂਹੋ) ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਭੇਜੋ.
ਅਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਜੰਮਣ ਲਈ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਸੰਤ ਤਕ, ਅਜਿਹੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਰਹੇਗੀ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੰਘਰਿਆ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਮੁੜ ਤੋਂ ਜੰਮੇ.
ਤੁਸੀਂ ਸਨੀਬਰੇ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਰਥ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਫਲ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਦੌਰਾਨ ਖੰਡ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਕ ਮਿੱਠਾ ਉਤਪਾਦ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਸੀਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਬੇਰੀ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ "ਨਾਨ-ਮਿਠਾਈ" ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 
ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਫਲ
ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢ ਹੋਣ ਲਈ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਤੌਲੀਆ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਾਫ ਲਿਟਰ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਵਿੰਡੋਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ ਪੂਰੀ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਹਵਾ ਤੋਂ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਖਾ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸਿੱਧੀ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਸੁਕਾਉਣ ਨੂੰ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਸਕੇਗੀ, ਪਰ ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਗੁਆਚ ਜਾਣਗੇ.
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਕੋਈ ਸਪੇਸ ਜਾਂ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਡ੍ਰਾਇਕ ਜਾਂ ਰੈਗੂਲਰ ਓਵਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. 
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸੁਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਝੱਟਕਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ (60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ) ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਜਿਆਦਾ, ਬਲਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਸਮਾਂ, ਓਵਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਉਗ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਔਸਤਨ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ, ਬ੍ਰੇਕ ਨਾਲ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਗ ਸੁਕਾਉਣ, ਧੋਤੀਆਂ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਫਿਰ ਫਲ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਤੇ ਫੈਲ ਗਏ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ, ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ 2-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 50-60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੈਮ ਪਕਵਾਨਾ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਸਨੀਬਰੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜੈਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਨ.
ਡੋਗਵੁਡ, ਟਮਾਟਰ, ਸੇਬ, ਗੂਸਬੇਰੀ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਚੁਟਾਈ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ, ਯੋਸ਼ਤਾ, ਤਰਬੂਜ, ਫਿਜਲਿਸ, ਵਿਬਰਨਮ, ਕ੍ਰੈਨਬੈਰੀਜ਼, ਚੈਰੀਜ਼, ਬਲੂਬੈਰੀ, ਸਕੁਵ, ਗੁਲਾਬ, ਚੈਰੀ ਫੋਰਮ ਆਦਿ ਤੋਂ ਬਣੀ ਜੈਮ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ.
ਕੋਲਡ ਜੈਮ
ਸਨਬੇਰੀ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਕਈ ਹੋਰ ਅਮੋਲਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਹ ਇਕ ਵਧੀਆ ਕੁਦਰਤੀ ਸੰਜਮਿਤਣ ਵੀ ਹੈ.
ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਕਨੇਡੀਅਨ ਬਲੂਬਰੀਆਂ ਸਿਰਫ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਿਨ੍ਹਾਂ ਕਟਾਈਆਂ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ, ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਇਸ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਦਾ "ਸ਼ੋਸ਼ਣ" ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਠੰਡੇ ਜੈਮ ਮਿਕਸ ਪਾਈ ਸਨੀਬਰੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਕੋਰ ਤੋਂ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲਿਊਬਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਫੋਰਟਾਂ (ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਜੈਮ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਨੂੰ ਖੱਟਣ ਜਾਂ ਫਰਮਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ), ਇੱਕ ਫਲੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਰੇਤ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਦਿਨ ਲਈ ਫਲ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ "ਖੁਲ੍ਹਾ" ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ
ਇਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਡੱਬੇ (ਇਸ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੇ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇ) ਵਿੱਚ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ, ਸਖ਼ਤ ਪੈਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸਨਬੇਰੀ ਵਿੱਚ "ਸਵੈ-ਸੰਭਾਲ" ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਠੰਢੇ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਠੰਢਾ ਜੈਮ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. - ਤਾਰਕ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਹੇਠਲਾ ਸ਼ੈਲਫ ਕੀ ਕਰੇਗਾ.
ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਜੈਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ, ਸਨਬਰਬੇਨ "ਦੋਸਤ" ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲ ਹਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੱਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜੈਂਮ ਪਕਵਾਨਾ
ਸਨਬੇਰੀ ਜਾਮ ਇਕ ਅਸਲੀ ਸੁਹਜ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ 75% ਖੰਡ ਰਸ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਧੋਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਉਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਫਲਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਜ਼ਨ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ), ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਮੁੜ ਉਬਾਲੋ, ਉਬਾਲੋ, ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਠੰਡਾ ਹੋ. ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੀਜੇ "ਕਾਲ" ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੇਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦੋ ਦਰਮਿਆਨੀ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ (ਤੁਸੀ ਜ਼ਰੂਰ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ).
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਟੁੰਡਾਂ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਕਲੀ ਦੇ ਕੁਝ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਅਮੀਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਗਰਮ ਜੈਮ ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਗੰਨਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜਣਨ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਅਜਿਹੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਟ ਗਿਆ ਸੁਨਬੇਰੀ
ਸਨਬੇਰੀ, ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ, ਉਸੇ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਠੰਡੇ ਜਾਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਸੇਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਸ਼ਾ ਦੇ ਬਗੈਰ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਿਈਵੀ ਇੱਕਲੇਦਾਰ ਜਾਂ ਗਰਾਈਂਡਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬੜਾ ਸਖਤ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸੰਨ ਹੈ: ਉਤਪਾਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹਵਾਦਾਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਰਾ ਛਿੱਲ ਖਰਚਿਆਂ 'ਤੇ ਖਰਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਬਚੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ - ਅਯੋਗਤਾ ਦੀ ਮੂਰਖਤਾ, ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕਾਟੋ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਸਮੀ ਫ਼ਲ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੂਸ
ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਉਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰੁਕਣਾ. ਇਸਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫਲ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਛਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਬੇਰੀ ਜਲਾ ਨਹੀਂ ਸਕੇ. ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੂਸਕਰਿਓ ਦਬਾਓ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ (ਲਗਪਗ 20% ਹਿੱਸਾ) ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਤਲਾਰ ਵਿਚ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. 
ਮੈਰਿਟਿੰਗ
ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਬਲੂਬਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕਢਣ ਦਾ ਇਹ ਗੈਰ-ਸਟੈਂਡਰਡ ਤਰੀਕਾ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ, ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਓ ਦਿਉ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਮਾਰਨੀਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਕੰਟੇਨਰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ, ਕੰਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਮਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, 4 ਚਮਚੇ ਚੀਨੀ, ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ, ਹਰਚੀਸ, ਮਗਰਮੱਛ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 9% ਮੇਜ਼ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾ ਦਿਓ.
ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਖੁਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਵੇਖਦੇ ਹੋ - ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ, ਸੇਬ, ਸੈਲਰੀ, ਸਕਵੈਸ਼, ਪੋਕਰੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮੱਖਣ, ਹਰਾ ਲਸਣ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਅਸਪੱਗਰਸ ਹਾਰਟੋਟ - ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਸਾਰਾ ਭੰਡਾਰ.
ਸਨਬੇਰੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਪਪਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਤੰਬਰ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਪਰ ਠੰਢੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ - ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਛਾੜੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਜੈੱਫ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਮਾਮ ਸੰਤੋਖ ਤੋਂ ਨਾਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ.
