ਰਿਲੀਸ਼, ਲੁਟੇਨਿਟਸਾ ਅਤੇ 8 ਹੋਰ ਅਸਾਧਾਰਣ ਚਟਨੀ ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ

ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਪ੍ਰੀ-ਭਰੀ ਦਿਲ ਵਾਲੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਗੇ. ਇੱਥੇ 10 ਅਸਾਧਾਰਣ ਸਾਸ ਹਨ ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹਨ.

ਡੋਲਮੀਓ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬੈਂਗਨ ਨਾਲ

ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

• ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਚੈਂਪੀਗਨ) - 0.2 ਕਿਲੋ;
• ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਬੈਂਗਣ - 0.2 ਕਿਲੋ;
• ਲਸਣ - 7 ਲੌਂਗ;
• ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 10 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਲੂਣ - 20 g;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ;
• ਸਬਸ ਤੇਲ - 70 ਮਿ.ਲੀ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:

1. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
2. ਅੱਧ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ੋਹਰ.
3. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕੇ ਪਕਾਉ.
4. ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬੈਂਗਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫਰਾਈ.
5. ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰੋ.
6. ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
7. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ. ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
8. ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਬਕਸੇ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ. ਡੌਲਮੀਓ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਸੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਡੱਬਾ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਕਲਾਸਿਕ ਘੋੜੇ

ਤਿੱਖੀ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ.

ਸਮੱਗਰੀ

• ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਘੋੜੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ - 10 ਲੌਂਗ;
• ਲੂਣ - 20 g;
• ਖੰਡ - 15 ਜੀ.

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੋੜੇ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਗੰਭੀਰਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ “ਜ਼ੋਰਦਾਰ” ਸਾਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੋੜੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:

1. ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜਣ ਲਈ ਘੋੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਧੋਵੋ, ਛਿਲਕੇ, ਕੱਟੋ.
2. ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਤੇ ਇੱਕ ਥੈਲਾ ਰੱਖੋ (ਤਾਂ ਜੋ ਜੜ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਮਹਿਕ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਨਾ ਕਰੇ), ਘੋੜੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ.
3. ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਕੁਚੋ.
4. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਮਰੋੜੋ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਘੋੜੇ ਦੀ ਭਾਂਤ ਤੋਂ ਮਿੱਝ ਪਾਓ.
5. ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ.
6. ਪ੍ਰੀ-ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਠੰ .ੇ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ Plum ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ

ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਚਟਣੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਕੈਚੱਪ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

• Plum - 1 ਕਿਲੋ;
• ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪੀਸੀ .;
• ਲਸਣ - 7 ਲੌਂਗ;
• ਲੂਣ - 20 g;
• ਖੰਡ - 200 g;
• ਸਿਰਕਾ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
• ਮੱਖਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:

1. ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਹ.
2. Plums (ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ) ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵੀ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
3. ਦੋਨੋਂ ਪੱਕੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ.
4. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕੈਚੱਪ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
5. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ मॅਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਨਮਕ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
6. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰੱਖੋ (ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟਾ). ਹਰ ਵੇਲੇ ਚੇਤੇ.
7. ਸਿਰਕੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੋਰ ਰੱਖੋ.
8. ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਟੇਨਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਕੈਨ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.

ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਇੱਕ ਠੰ coolੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਐਪਲ ਚਟਨੀ ਸਾਸ

ਇਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਅਤੇ ਯਾਦਗਾਰੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ.

ਸਾਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

• ਸੇਬ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀਸੀ .;
• ਲਸਣ - 2 ਲੌਂਗ;
• ਸੌਗੀ - 200 g;
• ਰਾਈ (ਬੀਜ) - 20 g;
• ਖੰਡ - 200 g;
• ਲੂਣ - 30 g;
• ਸਿਰਕਾ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
• ਕਰੀ - 45 ਜੀ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

1. ਸੇਬ ਕੁਰਲੀ, ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸਾਸੱਪਨ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ.
2. ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
3. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਜਾਲੀ ਵਿਚ ਲਪੇਟ ਕੇ.
4. ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸੌਗੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
5. ਮੌਸਮ ਕਰੀ. ਲੂਣ, ਚੀਨੀ, ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
6. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਥੈਲਾ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.
7. ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਗੱਤਾ ਫਿਰੋ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਾਰੇ ਖਾਲੀਪਣ ਵਾਂਗ ਰੱਖੋ.

ਕਰੌਦਾ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ

ਕਰੌਦਾ ਕੂੜੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਜੁੱਟ ਹੋ ਕੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਰਚਨਾ:

• ਟਮਾਟਰ - 0.6 ਕਿਲੋ;
• ਕਰੌਦਾ - 0.5 ਕਿਲੋ;
• ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 200 g;
• ਲਸਣ - 7 ਲੌਂਗ;
• ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ. - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੇਬ ਦਾ ਸਿਰਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
• ਤੇਲ ਦੇ ਅਧੀਨ. - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
• ਖੰਡ, ਲੂਣ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮੌਸਮ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:

1. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਕੁਰਲੀ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜ. ਮਨਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ੋਹਰ. ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਉਥੇ ਗੌਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ.
2. ਸਭ ਕੁਝ ਗੜਬੜ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਪੁੰਜ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਿ. ਹੋਣ ਦਿਓ.
3. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸ਼ਫਲ
4. ਨਿਰਜੀਵ ਛੋਟੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨੇੜੇ ਤੰਗ. ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜੋ, ਇਕ ਕੰਬਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ, ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਅਬਖਾਜ਼ੀਅਨ ਵਿਚ ਹਰੀ ਐਡਜਿਕਾ

ਅਬਖ਼ਜ਼ ਐਡਿਕਾਕਾ ਇਸ ਦੀ ਚਮਕਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧੀ ਵਿਚ ਇਸਦੇ ਸਮਰਥਕਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਪਰ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਤ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਭਾਗ:

• ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀਸੀ .;
• ਆਲ੍ਹਣੇ (Dill, parsley, ਤੁਲਸੀ, cilantro, ਪੁਦੀਨੇ) - ਹਰ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
• ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ (ਅਖਰੋਟ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ) - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ;
• ਲਸਣ - 3 ਸਿਰ;
• ਲੂਣ - 40 ਜੀ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

1. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸੁੱਕੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਵਿਚ, ਡੰਡੀ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
2. ਇੱਕ ਜੱਟ ਬੂਟੀਆਂ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੋਈ ਗੰਦਗੀ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੌਸਮ. ਸ਼ਫਲ
3. Adjੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਐਡਜਿਕਾ ਵੰਡੋ. ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਧੁੱਪ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਤੋਂ, ਇਕ ਠੰ aੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਸਿਰਫ ਦਸਤਾਨਿਆਂ ਨਾਲ ਦਸਤਾਨਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਜਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਲੁਟੇਨਿਟਸਾ

ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚਟਨੀ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਸੰਸਕਰਣ ਦਾ ਨੁਸਖਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

• ਟਮਾਟਰ - 2.5 ਕਿਲੋ;
• ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀਸੀ .;
• ਲਸਣ - 200 g;
• ਬੈਂਗਣ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਸਿਰਕਾ (6%) - 100 ਮਿ.ਲੀ.
• ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਕੱਪ;
• ਲੂਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;

ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਪਰ ਚਟਣੀ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਇਸਦੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:

1. ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਦਬਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਦੇਵੇ.
2. ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ.
3. ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਬਾਹਰ ਕੱullੋ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ Coverੱਕ ਦਿਓ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
4. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਤੋਂ ਛਿਲੋ. ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਬਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਪੂੰਝੋ.
5. ਟਮਾਟਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੜਕਾਇਆ (ਕ੍ਰਾਸਵਾਈਸ) ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਪਾਓ. ਛਿਲਕੇ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪੀਸੋ.
6. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਘੱਟ ਕਰੋ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਿਆ ਰਹਿਣ ਲਈ.
7. ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਵਿਚ, stalk ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ੋਹਰ ਕਰੋ.
8. ਟਮਾਟਰ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਤੋਂ ਭੁੰਜੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
9. ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਲੂਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ. 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
10. ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
11. ਗਰਮ ਲੂਟੇਨਿਕਾ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬੰਦ ਕਰੋ.

ਹਨੇਰੇ, ਠੰ withੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਵਰਕਪੀਸਾਂ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੋ

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਣੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰਚਨਾ:

• ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ - 500 g;
• ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਲੱਗ. ਮਿਰਚ - 2 ਪੀਸੀ .;
• ਆਟਾ - 100 g;
• ਰਾਈ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
• ਖੰਡ - 200 g;
• ਸਿਰਕਾ (9%) - 100 ਮਿ.ਲੀ.
• ਲੂਣ - 1 ਚੱਮਚ.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:

1. ਪਾਸਾ ਪਿਆਜ਼, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
2. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਘੋਲੋ. ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤਰਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਡੋਲ੍ਹੋ.
3. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ.
4. ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਤਲਾ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
5. ਤਿਆਰ ਧਰਮ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ tightੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ.

ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੇਬ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਕੇਚੱਪ

ਖਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਸਾਸ.

ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

• ਟਮਾਟਰ - 5 ਕਿਲੋ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਖੱਟੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੇਬ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
• ਲੂਣ - 80 g;
• ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਿਰਕੇ (6%) - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

1. ਸੇਬ ਤੋਂ ਬੀਜ ਹਟਾਓ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਾ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਸੋ.
2. ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. Theੱਕਣ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਘਟਾਓ. ਸਟੋਵ 'ਤੇ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
3. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਛੱਡ ਦਿਓ.
4. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਅੰਤ 'ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮੀਟ ਲਈ ਚੈਰੀ ਸਾਸ

ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਹੈ. ਚੈਰੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਚੈਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਚੈਰੀ - 900 ਜੀ;
• ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
• ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਤੇ;
• ਸਿਰਕਾ (6%) - 30 ਮਿ.ਲੀ.
• ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:

1. ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਬੀਜ ਹਟਾਓ. ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
2. ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਠੰਡਾ.
3. ਮੀਟ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ.
4. ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ aੱਕਣ ਬਿਨਾ ਪਕਾਉ (35 ਮਿੰਟ).
5. ਜਾਰ ਡਿਸਪੈਨਸਰ

ਇਹ ਪਕਵਾਨਾ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਿੰਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ.