ਕਿਸੇ ਬਗੀਚੇ ਅਤੇ ਬਾਗ਼ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਉਗਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਵੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਵਧ ਰਹੇ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਖਰਚ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਯਤਨ ਵਿਅਰਥ ਨਾ ਜਾਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਗੁਣ ਰਸਤੇ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਗੁੰਮਦੇ, ਬਲਕਿ ਸਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਾਲਕ. ਇਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਕੀ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਸਾਗ ਸਾਡੀ ਜੀਵਣ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਧੁਨ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਪਾਲਕ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜਦ
ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀ ਪਾਲਕ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੀ ਕੀਮਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਲੂਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਮੂਹ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ, ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਹੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਵੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਫਾਈ ਲਈ ਦੇਰ ਨਾਲ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੌਦਾ ਰੁਕ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸਦੇ ਪੱਤੇ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ, ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਜਾਣਗੇ. ਇਸ ਪਾਲਕ ਤੋਂ, ਇਕ ਵੀ ਨਹੀਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਸ਼ੈੱਫ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ, ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਛੱਪੇ ਹੋਏ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ.
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪੌਦੇ ਵਿਚ 5-6 ਪੂਰੇ ਪੱਤੇ ਬਣਦੇ ਹਨ ਤੁਸੀਂ ਪੱਤੇ ਖੋਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਭਰਨ ਤੋਂ 30-40 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਵਧੀ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਹਾਲਾਤਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਪਾਲਕ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਈ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਸਾਗ ਚੁਣੋਗੇ. ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਮਈ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਸਲ ਦੇਵੇਗੀ. ਬਸੰਤ ਦੇ ਅਖੀਰ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਆਰੰਭ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਸਲ ਬੀਜਣ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਕਟਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਅਗਸਤ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਕਤੂਬਰ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗੀ.
ਪਾਲਕ, ਇਸਦੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ: ਇਸ ਦੀ ਤਕਨੀਕੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਬੀਜ ਬੀਜਣ ਦੇ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਇਹ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਸਧਾਰਣ ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਨਿਯਮ ਹਨ. ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾingੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸੂਖਮਤਾਵਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਗਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਏਗਾ, ਬਲਕਿ ਫਸਲ ਨੂੰ ਫਲ ਦੇਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਏਗਾ:
- ਤ੍ਰੇਲ ਘੱਟ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਵੇਰੇ ਸਫਾਈ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਠੰ .ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਣਕ ਦੀ ਵਾ quicklyੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫਿੱਕੀ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਗੁਆ ਸਕਦੀ ਹੈ;
- ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਜਾਂ ਮੀਂਹ ਪੈਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਸਾਗ ਨਾ ਹਟਾਓ. ਨਮੀ-ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਪੱਤੇ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੜ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਫੈਲਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਗੜ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਿਜਾਣਾ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ;
- ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਖਪਤ ਜਾਂ ਵੇਚਣ ਦੇ ਦਿਨ ਕੱਟਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਲਕ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ;
- ਕਈਂ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਪਾਲਕ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੌਦੇ ਵੱਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਪੱਤੇ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਪੁੰਜ ਦੀ ਸ਼ੂਟਿੰਗ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤਕ.
ਵਾ aੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ 10-15 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਹੈ. ਪੇਡੂਨਕਲਜ਼ ਦੀ ਦਿੱਖ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ ਸਵਾਦਹੀਣ, ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਪਾਲਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ ਸ਼ੂਟਿੰਗ ਦੇ ਪਲ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਮੋਟੇ, ਕੌੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਪਾਲਕ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਪਾਲਕ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:
- ਚੋਣਵ
- ਠੋਸ
ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਚੋਣਵੀਂ ਸਫਾਈ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਹਰਿਆਲੀ ਨੂੰ ਪਾੜ ਰਹੀ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਵੱਡੇ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਤੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੱਤੇ ਇਕ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹਟ ਸਕਦੇ. ਚੋਣਵੀਂ ਸਫਾਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਗ ਇਕੱਠੀ ਕਰਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਟਿੰਗ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਚੋਣਵੇਂ ਵਾ harvestੀ ਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੂਰੀ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਨਿਰੰਤਰ ਸਫਾਈ ਵਿਚ ਹੇਠਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ orਣਾ ਜਾਂ ਕੱਟਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਬੂਟੇ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੀਲੇ, ਖਰਾਬ, ਗੰਦੇ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ.
ਪਾਲਕ, ਜੜ ਨਾਲ ਕਟਾਈ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁੱਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਸਟੈਂਡਰਡ ਪਾਲਕ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਜਵਾਨ, ਸਿਹਤਮੰਦ, ਸਾਫ, ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਬਿਨਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ, ਫੁੱਲ ਦੇ ਤਣ ਅਤੇ ਬੂਟੀ ਦੇ ਘਾਹ ਦੀਆਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਹਨ. ਕਟਾਈ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ!
ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ ਇੱਕ ਟੋਕਰੀ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹਾਂ (ਪੈਟੀਓਲਜ਼) ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਾਲਕ ਵਧੀਆ transportੋਆ .ੁਆਈ ਕਰੇਗਾ ਜੇ ਕੰਟੇਨਰ isੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਵਾਲੇ ਬਕਸੇ ਵਿਚ ਬਰਫ ਪਈ ਹੈ.
ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਬਕਸੇ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ coveredੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਲਦੀ ਆਪਣਾ ਮਾਰਕੀਟ ਮੁੱਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ
ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸਭ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਕੇ ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਸਾਫ਼ ਪੱਤੇ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਲਪੇਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਡੱਬੇ 'ਤੇ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਪਾਲਕ ਦਾ ਸੇਵਨ 2 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜ਼ਰੂਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਲਕ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ:
- ਖਾਣੇ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਦੇ ਤਲ਼ੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਟਰੇ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੈਂਕੀ ਵਿਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਾਣੀ ਬਦਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਾਲਕ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ;
- ਸੁੱਕੇ ਕਲੀਨ ਪਾਲਕ ਦੇ ਸਾਗ ਨੂੰ ਫੜੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ, ਪਾਲਕ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦਪੂਰਣ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਸ ਚਿਪਕਦੇ ਹੋਏ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜੰਮਿਆ, ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਹੀ ਬੁੱਕਮਾਰਕ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਾਲ, ਇਹ spinੰਗ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਪਾਲਕ ਦੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਗੇ.
ਪਾਲਕ ਫ੍ਰੀਜ਼
ਠੰ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਇਹ ਹੈ:
- ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ (ਲਗਭਗ 1 ਸੈਮੀ).
ਠੰ. ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਗ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਫਲੈਂਚ ਨੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 1-1.5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਗ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ.
- ਠੰਡਾ, ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਬਲੈਂਚ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਜ਼ੀਟਾ ਨਾਲ ਠੰਡਾ
- ਬਲੈਸ਼ਡ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਪਾਰਟਡ ਕੇਕ ਬਣਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲੇ ਵਿਚ ਉਤਾਰੋ.
- ਜਮਾਉਣ ਲਈ.
ਪਾਲਕ ਜੰਮ ਜਾਣ 'ਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ: ਉਤਪਾਦ ਦੁਬਾਰਾ ਜਮਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵੀ ਨਹੀਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਕਰੋ. ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੂਪ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਟੂਅ, ਸਲਾਦ, ਓਮਲੇਟ, ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਵੀਡੀਓ: ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਦੇ 2 ਤਰੀਕੇ
ਸਲੂਣਾ ਪਾਲਕ
ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, 1 ਕਿਲੋ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਲਈ ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
- Greens ਧੋਵੋ, ਸੰਘਣੇ stalks ਕੱਟ, ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.
- ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਧੋਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੜਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਜ਼ੁਲਮ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪੱਤੇ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਰਿਆਲੀ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਭਰਿਆ ਘੜਾ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲੂਣਾ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤਕ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕਿਆ ਪਾਲਕ
ਸੁੱਕੇ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਸਰਲ ਹੈ. ਵਿਧੀ ਇੱਕ ਓਵਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਿਸੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ + 30-35 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੇਵੇਗਾ
ਜੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ ਕੁਦਰਤੀ modeੰਗ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁੱਕੇ, ਚੰਗੀ ਹਵਾਦਾਰ, ਛਾਂਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਇੱਕ glassੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਡੱਬਾਬੰਦ ਪਾਲਕ
ਤੁਸੀਂ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਸੋਰੇਲ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਇਕ ਸਵਾਦ ਦਾ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸੰਭਾਲ ਲਈ, ਤਿਆਰ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਪੈਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੁਕਤ ਤਰਲ ਕੱinedਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਮਕੀਨ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਪਾਣੀ ਦੇ 1 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਲੂਣ ਦੇ 50 g). ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੈਂਕ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਡੱਬਾਬੰਦ ਪਾਲਕ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ ਉਨੀ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿੰਨੀ ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ
ਸੁੱਕੇ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿ networkਸ਼ਨ ਨੈਟਵਰਕ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਹੈ.
ਤਾਂ ਜੋ ਜਾਦੂ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਯਤਨ ਵਿਅਰਥ ਨਾ ਹੋਣ, ਪੌਦੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਅਣਦੇਖੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫਸਲ ਦੇ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਓ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋਗੇ.
