ਫੈਨਿਲ ਜਾਂ ਡਿਲ - ਫਰਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੱਭਣਾ ਹੈ

ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਫੈਨਿਲ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਬਖਸ਼ੀਸ਼ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ - ਛੱਤਰੀ. ਸਿਰਫ ਇੱਥੇ ਹੀ Dill ਅਤੇ Fennel ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਦੀ ਦਿੱਖ 'ਤੇ ਡਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਰ ਕੋਈ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣੂ ਹੈ. ਸਵਾਦ ਬਿਨਾਂ, ਅਸਲੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਦਹੀਂ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਯੂਰਪੀ ਆਏ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਰੋਮਨ ਲੀਡੀਨੇਅਰਜ਼ ਲਈ ਸੀ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਰੂਸ ਦੇ ਇਲਾਕੇ 'ਤੇ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਇਕ ਬੂਟੀ ਦੇ ਪੌਦੇ ਵਜੋਂ ਵਧ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਫੈਨਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਦੱਖਣੀ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕਾਕੇਸਸ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਜੰਗਲੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀਆਂ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਬ੍ਰਹਮ ਪੌਦਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜੋ ਮਨੁੱਖ ਤੋਂ "ਬੁਰੀਆਂ ਰੂਹਾਂ" ਨੂੰ ਕੱਢ ਸਕਦਾ ਸੀ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨ ਵਿਚ, ਹਿਪੋਕ੍ਰੇਟਿਜ਼, ਅਸਲਪੀਆਡ ਵਾਈਫਿਨਸਕੀ ਅਤੇ ਡੀਓਸਕੋਰੀਡੀਜ਼ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਦਰਦ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਅਤੇ ਇਕ ਮੂਤਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਖਾਂਸੀ ਲਈ ਇੱਕ ਔਸ਼ਧ ਪੌਦੇ ਵਜੋਂ ਫੈਨਿਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਸੀ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਪਲਾਂਟਾਂ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਸਮਝਣ ਨਾਲ, ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਸ਼ਨੀਲਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ.

ਫੈਨਿਲ ਵਰਣਨ

ਫੈਨਿਲ - ਅਕਸਰ ਸਲਾਨਾ ਜਾਂ ਦੋਸਾਲਾ, ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰਸ਼ਾਂ ਵਾਲੀ ਔਸ਼ਧ. ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ, ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ 10 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਟੈਮ ਦੀ 90-200 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਹੈ, ਜੁਰਮਾਨੇ - ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਸਿੱਧੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਰਨੇਖੇ ਹਨ. ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਆਕਟੀਵ-ਤਿਕੋਣ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੇਨਟੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਪਰਲੇ ਪੱਤੇ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੇਸਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹੇਠਲੇ ਲੋਕ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੇਟੀਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ. ਫੁੱਲ ਇੱਕ ਡਬਲ ਛਤਰੀ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਛੱਤਰੀ 20 ਸੈ ਦੇ 3-20 ਰੇ ਨਾਲ ਵਿਆਸ ਹੈ. ਫੁੱਲ ਪੀਲੇ, ਓਵੇਟ, 1 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ ਹਨ. ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਫਲ ਆਇੱਕਰ-ਓਵੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ ਅਤੇ 2-3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਨਿਲ ਡੀਲ ਅਤੇ ਡਿਲ ਵੋਲੋਸ਼ਕੀ ਫਾਰਮੇਸੀ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਕੋ ਪੌਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਨੀਸ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਖਤ ਲਗਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਥੋੜੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਧੂਪ ਹੈ. ਫਲ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮੌਸਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਗਰਮ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਛੱਤਰੀ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਸਹੀ ਹਨ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਫੈਨਲ ਰੂਟ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹਨ. ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ ਫੈਨਲ ਰੂਟ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਡਲ ਦਿਸਦਾ ਹੈ: ਪੌਦਾ ਦਾ ਵੇਰਵਾ

ਡਿਲ ਛਤਰੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਾਲਾਨਾ ਔਸ਼ਧ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਜੰਗਲੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਥੱਕਿਆ ਪੌਦੇ ਵਜੋਂ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟੈਮ 40-150 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚ, ਸਿੰਗਲ, ਸਿੱਧ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਵਿਚਕਾਰ ਬ੍ਰਾਂਚ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਓਵੇਟ ਪੰਨੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇੱਕ ਰੇਖਿਕ-ਫਿਲਪੀਫਾਰਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ. ਫੁੱਲ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਸ਼ਨ-ਆਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਇੱਕ ਡਬਲ ਛਤਰੀ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸਦਾ ਵਿਆਸ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਛੱਤਰੀ 'ਤੇ ਰੇਜ਼ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 20 ਤੋਂ 50 ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਡਲ ਫ਼ਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅੰਡਾਕਾਰ ਸ਼ਕਲ, 3-5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ ਅਤੇ 1.5-3 ਮਿ.ਮੀ. ਚੌੜਾ ਹੈ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਉਸੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਡਿਲ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜਣ ਵੇਲੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡਿਸ਼ਨ ਨਾ ਹੋਵੇ.

ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਮਸਜਿਦ ਵਾਲੀ ਗੰਜ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਵੰਡ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ, ਸਨੈਕ, ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ. ਡਿਲ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਘੱਟ ਦਬਾਅ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਸੂਤ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.

ਡਿਲ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਵਿਚਾਲੇ ਫਰਕ ਕਿਵੇਂ ਲੱਭਣਾ ਹੈ

ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੀ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਾਹਰੀ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਦੋਵੇਂ ਲੰਬੇ ਪੌਦੇ, ਲੰਬੇ ਪੌਦੇ ਹਨ, ਪਿੰਕਰੋਮ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਹਨ, ਫਲੋਰੈਂਸਸੀਜ਼ ਇੱਕ ਡਬਲ ਛਤਰੀ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹਨ. ਇਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਬੂਟੇ ਦੇ ਫੁੱਲ ਪੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਫਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪੌਦੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਸਮਝਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸੌਫ਼ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਵਿਚਾਲੇ ਫਰਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਗੰਧ ਹੈ ਫੈਨਿਲ ਵਿਚ ਇਕ ਤਾਜ਼ਗੀਦਾਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿੱਠੀ ਵੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੀ ਇਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੰਧ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਉਲਝੀ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੀ. ਦਰਸ਼ਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਫੈਨਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਝੁਕੀ ਅਤੇ ਲੰਬਾ ਹੈ. ਫੁੱਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਜੋ ਜੁਲਾਈ-ਜੁਲਾਈ ਵਿਚ ਸੋਇਆ-ਪਿਘਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੁਲਾਈ-ਅਗਸਤ ਵਿਚ ਫੈਨਿਲ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪੌਦੇ ਫਲ (ਬੀਜਾਂ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਡਿਲ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫੈਨਿਲ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਵੱਧ ਲੰਮੇ ਬੀਜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੂਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਥੋੜਾ ਅਤੇ ਪੱਕਾ ਹੈ. ਫੈਨਿਲ ਵਿਚ, ਰੂਟ ਝੁਠੀ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਹੈ.

ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ, ਇਹੋ ਜਿਹੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਹਨ. ਫੈਨਿਲ ਵਿਚ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ, ਐਂਟੀਸਪੇਸਮੋਡਿਕ, ਉਮੀਦਾਂ ਵਾਲੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਡਿਲ ਦਾ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੈਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਹੱਲ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮੂਚਾਰਕ ਹੈ.

ਫੈਨਿਲ ਕੀ ਹੈ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਚਾਰ ਹੋਣ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਇਸ ਪਲਾਂਟ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬੁਲਾਵਾਂਗੇ, ਪਰ ਦੋਵੇਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਾਂਗੇ.