ਅਰੋਨਿਆ ਉਗ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੁੱਖ ਉੱਤੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇ ਪੰਛੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ. ਉਹ ਤਾਜ਼ਾ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਖਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਰਦੀ ਲਈ ਕਾਲਾ ਵੁਲਫ਼ ਕਿਵੇਂ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਡੀ ਅਗਲੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਚਾਕਲੇਬ ਦੇ ਉਗਣੇ ਕੱਟਣੇ
ਸੁਆਦੀ ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਮੀਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਗ ਕਿਵੇਂ ਚੁੱਕਣਾ ਹੈ. ਹਟਾਉਣ ਦਾ ਆਦਰਸ਼ ਸਮਾਂ ਪਤਝੜ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਸਤੰਬਰ-ਅਕਤੂਬਰ. ਫਿਰ ਫਸਲ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਕਥਾਮਯੋਗ ਉਪਾਅ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਉਗ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਫਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਚੀਆਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਲਟਕਾਈ ਕੇ, ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹ ਬਾਲਕੋਨੀ, ਇਕ ਚੁਬਾਰਾ, ਬਾਲਕੋਨੀ ਤੇ ਇੱਕ ਅਲਮਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਹਵਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 5 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਵੱਧ ਤਵੱਜੋ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਹਿਲੇ ਠੰਡ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਆਓ ਵੇਖੀਏ ਕਿ ਕਾਲਾ ਬਘਿਆੜ ਦਾ ਕੀ ਬਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚੈਕਟੇਰੀ ਰਾਨਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਬ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਤਾਂ ਪਹਿਲਾ ਸੋਚ ਉਠਦਾ ਹੈ ਜੈਮ. ਇਸ ਬੇਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਪੜਾਅ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹਨ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਕਾਲੇ ਕਾਂਟੀਬੇਰੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਾਲੇ-ਫਲ਼ੁਏਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਅਰੋਨੋਨੀਆ ਹੈ, ਠੀਕ ਹੈ, ਮਿਕੋਨਿਨ ਅਰੋਨਿਆ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਉੱਚੇ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ ਚਾਕਲੇਬ ਨਾਲੋਂ ਦੋ ਗੁਣਾ ਜਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਆਇਓਡੀਨ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਕਰੌਸ ਅਤੇ ਰਾੱਸਬੈਰੀ ਨਾਲੋਂ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ.
ਜਦੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚਾਕਲੇਬੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਉਗ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਰਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਫਲ ਇੱਕ ਕਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਡਰੇਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਜਾਮ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਜਾਉ.
ਚੋਕੈਰੀ ਜੈਮ
ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਠੋਸ ਰੋਅਨੀ ਉਗ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਹਿਲਾ, ਅੱਧਾ ਪੌਂਡ ਪਾਣੀ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਊਂਡ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਉਪਰੋਕਤ ਸਿਧਾਂਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਪਾਏ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਫੋੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਪਗ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਜਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਭਿੱਜਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਚੇਤੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਸੀਰਪ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਜਾਰ, ਰੋਲ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੈਟਲ ਵਿਚ ਜੈਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ. ਤੁਸੀਂ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੋਲੀਥੀਲੀਨ ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਂ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਵੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹੋਂਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੱਸੀ ਨਾਲ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਣਾਅ ਪੈਦਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਖਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਲੈਕ ਚੈਕਟੇਰੀ ਜੈਮ ਖੰਡ ਦੇ ਬਗੈਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਇਕ ਬਲਕ ਕੰਟੇਨਰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਰਾਗ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਉਗ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜਰੀਆਂ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਹੈਂਗਰਾਂ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਉਗ ਦੇ ਕੈਨਾਂ ਵਿਚ ਵਸਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਗਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੈਂਕਾਂ ਨੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ ਲਿਆ ਅਤੇ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ.
ਚੋਕੈਰੀ ਅਤੇ ਐਪਲ ਜਾਮ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਅੱਧਾ ਚਾਕਟੇਬਰੀ ਉਗ, ਅੱਧੇ ਸੇਬ ਲਵੋ. ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਵੀ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਲਈ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਖੰਡ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲਈ ਉਗ ਅਤੇ ਸੇਬ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਫਿਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਰੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਕੇਵਲ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਬੈਂਕਾਂ ਅਤੇ ਰੋਲ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗਿਰੀਦਾਰ ਚੋਟਰੀ ਜੈਮ
ਅਰੋਨਿਆ ਸਿਰਫ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਵਿਅੰਜਨ ਅਕਸਰ ਹੋਰਨਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕੁੱਝ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਅਸਾਧਾਰਨ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਚਾਕਲੇਬ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਸੇਬ ਐਨਟੋਨੋਵਕਾ ਦੀ ਕਿਸਮ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਅਲੰਕ ਕਣਕ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਉਗ ਰਾਤ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਵੇਰ ਨੂੰ, ਇਸ ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ਿਰਪਕ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਹੱਲ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਤਿੰਨ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗ, ਕੁਚਲ ਕੁੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਓ. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਕਸਰ, ਛਾਲ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਆਖਰੀ ਪਕਾਉਣ ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਜੋੜੋ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕਪਾਹ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਵਿਆਸ ਇਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਜੈਮ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
ਚੋਕੈਰੀ ਜੈਮ
ਡੁਵਾਰਫ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਜਾਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜੈਮ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਦੀ ਪਾਊਂਡ ਅਤੇ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਲਗਾਉਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 3 ਤੋਂ 5 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੰਟੇਨਰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ
ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪੂੰਝੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਗਰਮ ਜੌੜੇ ਜਾਰ ਅਤੇ ਰੋਲ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ. ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਬੇਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸਾਸ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਜਾਂ ਬਲਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ, ਸੁੱਕਣ, ਸਟੈਮ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਪੋਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਕੋਕੇਰੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ
ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਚਾਕਲੇਬੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਾਈਪ ਵਿੱਚ ਕੈਂਡੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.
ਚਾਕਲੇਬ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼
ਮਿਸ਼ਰਤ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੀ ਗਰਮ ਸਰਚ ਨਾਲ ਉਗ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਵੋਲਿਊਮ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਬੈਂਡਾਂ 'ਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਬੂਟੇ ਨੂੰ ਖਿੰਡਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ. ਫਿਰ 2: 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ: ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਮੇਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਨਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਰੰਤ ਧਾਤ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੈਂਕਾਂ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਤਾਰਾਂ ਵਿਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Compote ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਉਗਿਆਂ ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਗ ਨਿਕਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਓ. ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਖੋਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਚਾਕਲੇਬ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਮੋਪ ਕਰੋ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਾਲਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਥੀ ਹੋਵੇਗਾ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, 1: 2 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਉਗ ਨੂੰ ਲਓ, ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਆ 'ਤੇ ਬਿਠਾਓ. ਜਦਕਿ ਉਗ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਹਨ, ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦੁਆਰਾ ਜਰਮ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਚ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: 130 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਨੂੰ 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਗ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਤੀਜੇ ਨੂੰ ਭਰਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਦਨ ਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਭਰੇ ਹੋਏ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੇ ਡੱਬੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇ ਦੋ ਲਿਟਰ ਦੇ ਡੱਬੇ 10 ਮਿੰਟ ਹਨ ਫਿਰ ਉਹ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੋਲ, ਮੋੜੋ, ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਪਕੜ ਕੇ ਰਖਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਰਕਬਾ ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਧੋਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਡੰਡੇ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪੇਪਰ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕਮਰੇ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ 50 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬੇਰੀ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਿਟਰਸ ਨਾਲ ਚਾਕਟੇਬੈਰੀ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਤ
ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੰਜੋਗ ਭੰਡਾਰਨ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੱਟੇ ਫਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਲਾ ਸੇਬ ਦੀ ਖਾਦ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਬੁਨਿਆਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਪਰੋਕਤ ਵਰਣ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਉਬੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਦੋ ਖਣਿਜ ਫਲ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਚੱਕਰ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸ ਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਰਸ, ਉਗ ਅਤੇ ਚੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ. ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਾਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਲਾਰ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਤੋਂ ਚਰਾਦ
ਅਰੋਨਿਆ ਸਿਰੀਪ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਚਾਕਲੇਬ ਦੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗਰੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਢੇ ਤੇ ਸੁੱਤੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਸੀਟਰਿਕ ਐਸਿਡ (30 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਤਿੰਨ ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਦਨ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੌਜ਼ ਜਾਂ ਰਾਈਟਰ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ, ਦੋ ਕੁ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ.
ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਇੱਕ ਡੇ ਦਰੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਹੋਣ ਤਕ ਚਿੱਕੜ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਾਇਆ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਿਆ ਹੋਇਆ ਚੱਡਾ, ਸਟੀਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ lids ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਾਰਕ, ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਸ਼ਰਬਤ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਚਾਕਲੇਬ ਦਾ ਜੂਸ
Chokeberry ਦਾ ਜੂਸ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਚਾਕਲੇਬ ਦਾ ਲੀਟਰ, ਸੇਬਾਂ ਦਾ ਇਕ ਲੀਟਰ ਲਿਟਰ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਉਗ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਜੂਸ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਬੈਂਕਾਂ ਅਤੇ ਰੋਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜਰਮ-ਮੁਕਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਰੋਵਨ ਕਾਲਾ ਚੋਕੈਰੀ ਵਾਈਨ
ਸਖਤ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਚਾਕਲੇਬ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਹੀ ਖੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਸਗੋਂ ਰੰਗ ਨਾਲ ਵੀ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੇਗਾ, ਨੀਂਦ, ਨਿਗਾਹ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, 10 ਲੀਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੇਅਰਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਸੀ. ਡੇਢ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਉੱਥੇ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਹੋਰ ਉਗ ਹਨ, ਅਮੀਰ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੋਵੇਗੀ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੁਝ ਸੌਗੀ ਜਾਂ ਚੌਲ਼ ਚਾਵਲ ਸੁੱਟਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਵਾਈਨ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਸਰਗਰਮ ਰਚਨਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਬੋਤਲ 'ਤੇ ਉਹ ਆਪਣੀ ਮੱਧਮ ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੈਡੀਕਲ ਰਿਬਲ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਰੋਜ਼, ਦਸਤਾਨੇ ਨੂੰ ਹਟਾਏ ਬਿਨਾਂ ਹਿਲਾਓ
ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਦੋ ਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਸਤਾਨੇ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਝੰਜੋੜ ਕੇ, ਸਥਾਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹਰੇਕ 10 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਈਨ 33 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇਗੀ.
ਜੇਕਰ ਚੌਲ ਜਾਂ ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 10 ਦਿਨਾਂ ਪਿੱਛੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਖਮੀਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਾਈਨ 40 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਦਸਤਾਨੇ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਡਰੇਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਦਿਨ ਸਹਿਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਡ੍ਰੈੱਨਡ ਵਾਈਨ ਦੋ ਕੁ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਿੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਾ ਪਵੇ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਮੇਨਿਪਿਊਲਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਜਾਰ ਜਾਂ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ
ਚਾਕਲੇਬ ਦਾ ਪੋਟਿੰਗ
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਚਿੱਚਰੀ ਚਿੜੀਆਰਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੇਰੀ ਲਿਕੁਇਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕਢਣ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਕੁ ਕਿਲੋ ਖੰਡ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਦਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਲਿਟਰ ਵੋਡਕਾ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ. ਜਾਰ ਚੰਮ ਪੱਤਰ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੈ, ਤਿੰਨ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਨਾਈਲੋਨ ਲਿਡ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਰੰਗ-ਬਰੰਗਾ ਇਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਰੋਨਿਆ ਸਿਰਕੇ
ਕੋਲChokeberry ਤੋਂ Xus ਤੰਦਰੁਸਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਗ ਧੋਣ, ਕੱਟਣ ਅਤੇ 1: 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਫਿਰ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਾਲੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 10 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ. ਤਰਲ 10 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿੱਚ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ, ਸਿਰਕਾ ਤਿਆਰ ਹੈ ਇਹ ਬੋਤਲ ਨਾਲ, ਸੀਲ ਕਰ ਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰੋਵਨ ਜੁਜੂਬੇ
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਰਾਅਾਨ ਦੇ ਫਲ ਤੋਂ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਪੱਕੇ ਬੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਲਓ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਡ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੰਡੇ ਤੋਂ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮੱਥਾ ਟੇਕ. ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਗ ਉਗ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗੋਤਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜਕੇ ਅਤੇ ਭਰੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਮਿਸ਼ਰਤ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟਾਈ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ
ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਓ, ਇਸਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇਸ 'ਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਛੱਲ ਦਾ ਗਠਨ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਮੁਰੰਮਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰੋ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਚੈਕਬੇਰੀ ਜੈਲੀ
ਐਲਜ਼ ਜੈਲੀ ਵੀ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗਰਾਮ ਫਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 700 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਗਿਣੇ ਹੋਏ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਲੈਚ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬੇਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ. ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੜ ਕੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੌਲੀ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਰਮ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਢੱਕਣਾਂ ਜਾਂ ਚਮਚਿਆਂ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗਰਦਨ ਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਕੇ.
Chokeberry - ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਖਜ਼ਾਨੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਅਤੇ ਬੇਰਬੇਰੀ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਠੰਢੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਖਾਲੀ ਪਦਾਰਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ: ਜੈਮ, ਜੈਮ, ਜੂਸ, ਮਿਸ਼ਰਤ, ਸੀਰਪ, ਲਿਕੂਰ, ਵਾਈਨ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਮੁਰੱਬਾ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਗ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਰੱਖਣਗੇ.
