ਬੀਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੋਟੇਬਲ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ੍ਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ (ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ). ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਪੌਦਾ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟੀ ਗਹਿਣਿਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਬੀਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਬੀਨਜ਼ ਹੀ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਾਰੀ ਫਸਲ ਇਹ ਧਿਆਨਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਮੁੱਖ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਪਦੰਡ ਪੌਡਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ.
ਲਾਲ ਬੀਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ
ਲਾਲ ਬੀਨ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 8 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਸੰਕੇਤ ਸਦਕਾ, ਲਾਲ ਬੀਨ ਲਾਹੇਵੰਦ ਸੰਦਰਭਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਕਰੰਟ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਰੇਡੀਓਔਨਕਲਡ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਲਾਲ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਅਤੇ ਨਰਵਸ ਸਿਸਟਮ ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਸਿਰਫ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਥਾਈ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਆਂਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਲਾਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿਊਮਰਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.ਬੇਸ਼ੱਕ, ਬੀਨਜ਼ ਕੋਈ ਉਪਜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਪਨਗਰੀਏ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਨ. ਹੀਟ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨਾਲ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ, ਕੇਵਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਬੀਨਜ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਰੀ-ਪਕਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਲ ਬੀਨ ਹਨ ਇਸ ਲਈ, ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਸ਼ੇਡ ਵਿਚ ਆਮ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਬੀਨ ਦੋਨੋਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਬਰੀਡਿੰਗ ਜਾਂ ਬੂਸ਼ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਲਾਲ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ. ਇਹ ਰੰਗ ਬੀਨ ਦੀ ਸਜਾਵਟੀ ਫਾਰਮ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਹੈ.
ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਲਾਲ ਸ਼ੈਲਿੰਗ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਸਕੌਰਸਿਸਕਾ, ਟਮਾਟਰ, ਤਾਸ਼ਕੰਦ, ਮੱਧ ਰੇਡ, ਇਥੋਪੀਆਈ ਅਤੇ ਅਡਜੂਕੀ ਹੈ. ਬੀਨ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖਾਸ ਲੱਛਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮਿਸਾਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਲਾਉਂਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 55-60 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਹਰਰੋਇਨ ਦੀ ਬੀਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਸੁਥਰੀ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਲਾਬੀ ਲਾਲ ਰੰਗ. 
ਟਮਾਟਰ - ਰਵਾਇਤੀ ਜੌਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼. ਇਸ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਫਲ ਆਇਤਾਕਾਰ, ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੂੜ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਸ਼ਕੰਦ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਹੈ ਪਰ, ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਮੱਧ-ਜ਼ੋਨ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧੀਆ ਪੈਦਾਵਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਲਾਲ ਬੀਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਪਰ ਬੀਜ ਖਰੀਦਣ ਸਮੇਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਵਧਣ ਲਈ ਬੀਨ, ਆਦਰਸ਼ ਦੂਜਿਆਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਪੀਲੇ ਬੀਨਜ਼
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਗ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਬੀਨੀਆਂ ਵਿਚ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਸਲਾਈਡਾਂ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਬਾਹਰੀ ਹਨ. ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੌਦੇ ਆਮ ਮੋਮ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੀਲਾ ਬੀਨ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇਾਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਂ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਮਨੀ ਪodਜ ਹਨ.
ਪੀਲੇ ਰੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਸੂਪ, ਸਟਯੂਜ਼, ਸਲਾਦ) ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੇਨਿੰਗ, ਉਬਾਲਣ, ਭੁਲਾਂ, ਮਾਰਜਿਨਿੰਗ, ਸਟੀਵਿੰਗ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. 
ਪੀਲੇ ਬੀਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਮਿੱਠੀ ਹਿੰਮਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਦਰਤ ਦੇ 41-56 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਭਰਪੂਰ ਫ਼ਸਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਚਾਲੀ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਲੰਡਰ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬੀਨ ਹੈ. ਪੌਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 12-16 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬੀਨਜ਼ ਸਿਰਫ XVIII ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇ ਸਨ
ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੀਨਜ਼: ਕਿਸਮ
ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਪ੍ਰਤੀ 100 g - 7 ਗ੍ਰਾਮ) ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬੀਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਿਰਧ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਦੂਸਰੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੋਹੇ ਦੀ ਬਹੁਤ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚਾ ਸਿਹਤ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੰਜੋਗ ਹੋਵੇ ਜਿਸ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 
ਹੋਰ "ਰੰਗ" ਕਿਸਮ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚਿੱਟੇ ਬੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਲੇ ਸੁਤੰਤਰ ਚੂਰਾ, ਚੜ੍ਹਨਾ ਜਾਂ ਬੁਣਾਈ ਦੇ ਪੌਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਿਹਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਮਦਨੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸਫੈਦ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ, ਕਾਲੇ ਅੱਖ ਨੂੰ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਛੋਟੇ ਫ਼ਲ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਚਮੜੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬੀਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਪਿਕਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ).
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਬੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਪਿੱਠਭੂਮੀ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਾਲਮ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਨਾਂ ਇਸਦਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ..ਚਲੀ - ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵੱਡੇ ਬੀਜ ਦਾ ਮਾਣ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਮੁੱਖ ਬਰਤਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਬੀਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਪਹਿਲੇ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੇ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਨੇਵੀ ਇੱਕ ਮਟਰ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਗਾਰਡਾਂ ਦੁਆਰਾ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਕੀਮਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਫੈਦ ਬੀਨ ਦੇ ਹੋਰ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਸਫੈਦ ਸਮਾਰਟ ਕਿਸਮਾਂ, ਬੈਲੋਜ਼ਰਕਾ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਮਾਰਸ ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਝੌਂਪੜੀਆਂ ਵਿਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਲੇ ਤੱਕ ਅਜਿਹੀ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ ਹੈ
ਹਰੇ ਬੀਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਕਣਕ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇਹ ਨੁਮਾਇੰਦਾ 6 ਤੋਂ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤਕ ਪਦ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਹਰ ਇੱਕ ਤੋਂ 3 ਤੋਂ 8 ਬੀਜ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਜ਼ਿਕਰ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਈਸਵੀ ਪੂਰਵ ਦੇ ਚੀਨੀ ਅੱਖਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਕ ਯੰਤਰ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਨ, ਜਿੱਥੇ ਇੰਨਾ ਅਤੇ ਐਜ਼ਟੈਕ ਜਨਜਾਤੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਨ.
ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਰਸੀਲੇ ਬੀਨ ਬਲਲੇਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਈ ਸੀ. ਨਾਜੁਕ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹਫਤਾਵਾਰੀ ਪੋਜਾਂ ਨੂੰ ਹੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਏ ਬਿਨਾਂ ਕੱਢੇ ਹਨ. ਉਹ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਸਟੈਂਡਰਡ ਦੌਰ ਤੋਂ (ਅਸਪੈਗਸ, "ਫਰਾਂਸੀਸੀ" ਜਾਂ ਕੇਨੀਆਈ ਬੀਨਜ਼) ਫਲੈਟ ਅਤੇ ਛੋਟਾ (7-13 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ).
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਗਰੀਨ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਸਦੇ ਰੰਗਦਾਰ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਚਮਕੀਲੇ ਹਰੇ, ਗਰੇਸ਼ ਹਰੇ, ਜਾਮਨੀ ਪੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਫੁੱਲ ਵੀ ਹਨ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਰੰਗ ਅਜੇ ਵੀ ਹਰੇ ਹੈ.ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਐਸਪਾਰਗਸ ਅਤੇ ਰੰਗਦਾਰ ਬੀਨਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਗੋਲ ਗੋਭੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਤੌਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ (ਟੈਂਡੇਂਗਰਿਨ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਵਿੱਚ, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਬੂਟੇ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣਾ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ (ਇਹ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਿੰਗਹੋਰਨ ਵੇਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ). ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਅਕਸਰ ਫਲੈਟ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਛੇਤੀ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਾਢੀ ਕਰ ਰਹੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਗੁਆਉਂਦੇ ਹੋ. ਇਹਨਾਂ ਪਲਾਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਿੰਸ ਅਤੇ ਹੰਟਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਰਪਲ ਬੀਨਜ਼
ਜਾਮਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਪੀਲੇ-ਜਾਮਨੀ ਪੌਡਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, 12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨੂੰ "ਜਾਰਜੀਅਨ" ਜਾਂ "ਡ੍ਰੈਗਨ ਜੀਭ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਤਿੰਨੇ ਨਾਂ ਇਕ ਜਾਮਨੀ ਪੌਦੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇਕਣ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਬੀਨ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਦੋਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨੌਜਵਾਨ ਨਮੂਨੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਫਲਾਂ ਓਵਰਰੀਅਪ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਈਕਲਲੀ ਨੂੰ ਪੌਡ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਾਮਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਗਰਮ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਵ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੋਜਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਹਰਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਗੇ. ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬੀਨ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਚੀਨ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਇਆ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਦੋਵਾਂ ਨਰਮ ਪੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪਕਿਆਈ ਦੇ ਬੀਜ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਾਲਾ ਬੀਨਜ਼: ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ
ਬੀਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਾਟੇਜ, ਕਾਲੀ ਬੀਨ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਅਕਸਰ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਲਾਲ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨੂੰ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖੇਤੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼ (9 ਗ੍ਰਾਮ) ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਬੂਟੇ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਗੱਲ' ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਸਲ ਵਿਚ ਜਾਨਵਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹਨ. .
ਉਪਰੋਕਤ ਫਾਇਦੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਤੁਲਨ ਦਾ ਸਧਾਰਣ ਹੋਣਾ, ਜੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਬੀਨ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਆਮ ਹੈ, ਨੂੰ ਵੀ ਬਲੈਕ ਬੇਸਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਕਾਲੇ ਬੀਨ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਰਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਇਸ ਪਲਾਂਟ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ:
- ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਕਿਡਨੀ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਬਲੈਕ ਰੰਗ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਮਨੀ ਬੀਨਿਆਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਸਮੇਂ ਕਾਲਾ ਬੀਨ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਗੁਲਾਬੀ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਾਲਾ ਬੀਨ ਦਾ ਚਮੜੀ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- Preto-bean variety, ਜਿਸਦੇ ਅੰਦਰ ਭਰਪੂਰ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਗੀ ਸਫੈਦ ਚਟਾਕ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਬੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਬੇਰੀ ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਜਦੋਂ ਰਵਾਂਹ ਬੀਨ ਹੋਵੇ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ, Preto ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ 90 ਮਿੰਟ) ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਇਸ ਕਾਲਾ ਬੀਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦਾ ਇਕ ਸਵਾਗਤ ਨੋਟ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸਿੱਟਾ ਸਾਧਾਰਨ ਪ੍ਰਤੀਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਤੁਸੀਂ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਬੀਨਜ਼ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਹਰੀ - ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਲਾਲ - ਬਰੀਟੋਸ ਭਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿੱਲ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੰਗ ਦੇ ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ਿੰਗਾਰ.ਜੋ ਵੀ ਕਿਸਮ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕਾਟੇਜ ਤੇ ਬੀਜਣ ਲਈ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਪੂਰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਗੇ.
