ਸ਼ਬਦ "ਅੱਜ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਗੋਭੀ" ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਨਿਗਾਹ ਵਿੱਚ ਗਮ ਅਤੇ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਬਦ "ਬਰੌਕਲੀ" ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਮੌਤ ਦੀ ਸਜ਼ਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਕੇਵਲ ਸਢਣ-ਛਾਪ ਹਨ. ਬਸ ਇਹਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਕਲਪਤ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਸੁਆਦੀ ਹਨ.
ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਵਾਂਗੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਅੰਤਰਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿਓ.
ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਅਤੇ ਕਿਸ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ?
ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਂ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੱਚੀਆਂ foodists ਬਣਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਰਸੋਈ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ
ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਾ ਕਰੋ (ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਅਗਾਧ ਦਲੀਆ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ).
ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਦੋਵੇਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ? ਤਾਜ਼ੀ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਜੰਮਣ ਦੀ ਸਮਾਈ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੱਖ ਹੈ (ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ). ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਪਗ 5-7 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਵਿੱਚ - 10-15. ਜੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ.. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਡ ਬਰੌਕਲੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ).
ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਸਿੱਖੋਗੇ.
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਪੱਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰੋ- ਕੱਟੋ (ਸਟੈਮ ਦੇ ਨਾਲ).
- ਫਲੋਰਸਕੇਂਸ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦ ਵੰਡੋ
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਿੰਨੀ ਨਮਕੀਨ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰੀ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਲਵੇ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ
- ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਔਸਤਨ ਇਹ 8-10 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਗੋਲੀ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਪਾ ਦਿਓ.
ਪੱਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰੋਜਦੋਂ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਫੈਲਰੇਸੈਂਸੀਜ਼ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਕਠੋਰ ਫਿੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ). ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੈਂਟ ਅਤੇ ਗੰਦੀ ਸਥਾਨਾਂ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਖਾਣੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਗੂਡ਼ਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਪਿਆਲਾ ਜਾਂ ਕਈ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਇਸ ਵਿਚ ਜੋੜੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਪਕਵਾਨਾ
ਡਾਇਟਰੀ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਬਰੌਕਲੀ ਦਾ ਸਿਰ;
- 1/2 ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ;
- 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ (ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ);
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਅੱਧਾ ਕਣ;
- ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ
ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬੂਟੇ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਵੰਡੀਆਂ (3-7 ਮਿੰਟ ਲਈ).
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਅਗਲਾ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਲਾਕਾਰ ਪਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਬਰਿਊ ਲਈ ਸਲਾਦ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਥੇ ਬਰੋਕਲੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ 20 ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਖੋ.
ਪਿੱਤਲ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾਊਂਡ
- 450 ਗ੍ਰਾਮ ਗੋਭੀ
- 3 ਅੰਡੇ
- ਲੂਣ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ.
- ਮਸਾਲੇ, ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ
ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੇ. ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ (ਲੂਣ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁਲਾਓ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕੁੱਕ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਬੀਟ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.
- ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਦਿਉ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭਜ਼ਰ ਕਰੋ (ਪਰ ਪੂਰੀ ਪਾਣੀ ਛੱਡਣ ਲਈ ਨਹੀਂ)
- ਅੱਗੇ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਡੁਬੋਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ (ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਲਈ).
- ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਲ ਵਿਚ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਪੜ੍ਹੋ.
- 9 ਸੁਆਦੀ ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਰੌਕਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
- ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
- ਪੈਨ, ਸਟੋਵ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਵੇਂ ਭਾਲੀਏ.
- ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ.
ਸਿੱਟਾ
ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਤੇ ਫੱਜ! ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਬਸ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅੰਤ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਰੋਟੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
