ਦੂਰ ਪੂਰਬੀ ਡਿਸ਼ - ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਮਿਰਨਿੰਗ ਗੋਭੀ, ਆਪਣੇ ਜੱਦੀ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਕਿਮਚੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜਮੀ ਸੰਧੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵ੍ਹਾਈਟ-ਪ੍ਰੈਜੰਟ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕਿਸਮ - ਲਾਲ ਗੋਭੀ, ਸਾਡੇ ਸਾਥੀਆਂ, ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ.
ਡਿਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਓ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਹੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਭਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਲੋੜੀਂਦੇ ਗੋਰਮੇਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਰੀਅਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਮਿਰਨੀਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਹੈ?
ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਚੁੰਬੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਬਦਲ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਮੂਲ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਲਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਵਸਤੂ ਕਲਾਸਿਕ ਰੰਗ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਕਿਮਚੀ ਦਾ ਪੂਰਾ ਬਦਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਕਲੀ ਜਾਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਵਾਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੀ ਚੀਜ਼.
ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ
ਲਾਭ
ਕੋਰੀਅਨ ਮਾਰੀਟੇਡ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ 56 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (1.1 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 5.5 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 3.6 ਗੀ ਚਰਬੀ), ਜੋ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਏਲੇਟਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ. ਆਇਰਨ, ਕਾਪਰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਓਡੀਨ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਮੋਲਾਈਬੈਡੇਨਮ, ਫਲੋਰਿਨ, ਮੈਗਨੀਜ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੋਬਾਲਟ, ਕਲੋਰੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ - ਸੀ, ਪੀਪੀ, ਕੇ, ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਬੀ 4, ਬੀ 6, ਬੀ ਐੱਲ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸੇਲਿਨਿਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਕਰੋਮੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ.
ਪਨੀਰ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ - ਪੇਸਟਿਨ, ਕੈਰੋਟਿਨ, ਲਸਣ ਨੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚਲੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੂਲ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਸਰੀਰ ਦੀ metabolism 'ਤੇ ਇੱਕ ਉਤੇਜਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਨਾ, ਗੈਸਰਾਇਟਿਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਸੈਂਬਲੀ, ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਗੂੰਗੇ, ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਹਾਈ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਮੋਡਲੀਟਿ
ਨੁਕਸਾਨ
ਹਾਈ ਫਾਈਬਰ ਸਮਗਰੀ ਆਂਤੜੀਆਂ ਵਿਚ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਇੱਕ ਅਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪੇਟ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਨਾਲ ਜੈਸਟਰਾਈਟਸ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨੂੰ ਪਿਕਟੇਬਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਮਾਇਓਕਾਰਡੀਅਲ ਇਨਫਾਰਕਸ਼ਨ, ਦਸਤ, ਕੋਲੀਟੀਸ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ, ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਅਸਫਲਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਥਾਈਰੋਇਡ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਲੇਟ ਵਿਚਲੀ ਲੂਣ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਐਡੀਮਾ ਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਨਾਲ ਖਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ 70-80% ਦੀ ਉੱਚ ਸੰਕਰਮਤਾ ਦੇ ਐਸੀਟਿਕ ਤੱਤ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਲਾਪਰਵਾਹੀਆਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਅਤੇ ਓਵਰਡੋਜ਼ ਕਾਰਨ ਗੰਭੀਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ. ਕੇਂਦਰਿਤ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਅਲਾਲੀਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਵੇਲੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨੂੰ ਦੇਖੋ. ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪਕਵਾਨਾ ਐਸਟਿਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਥਾਂ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ ਇਥੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਸਾਲਾ: ਫੋਟੋਆਂ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ
ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ ਜਾਂ ਕਿਮਚੀ 1.5 - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਲਣ ਵਾਲਾ;
- 1.5 - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, l ਮੋਟੇ ਲੂਣ;
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ;
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਕੱਪੜੇ;
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਕੁਚਲੀਆਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਕੁਚਲ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
- 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. l 70% ਅਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ 3 ਚਮਚ. l ਸਿਰਕਾ ਦਾ 9%;
- ਕੋਰੀਅਨ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਲਈ ਮਿਸ਼੍ਰਣਾਂ ਦੇ ਤਿਆਰ ਸ਼ਿਟੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਚ -
ਕਦਮ ਪੁੱਟਣ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ:
- ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਪੱਤਾ ਨੂੰ 2 ਕੇ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਟਿੰਗਜ਼ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚਾਰ ਬਰਾਬਰ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਦੋ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 3-4 ਲੀਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਐਨਾਮੇਲਡ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਲਸਣ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ, ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਜੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਕੋਰੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਹਾੜ੍ਹੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰਕੇ ਘਟਾਓ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, marinade ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਐਨੀਨੀਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਅਤਿਆਚਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦਬਾਓ.
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਪੋਟ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
- ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਲਈ marinade ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਕਿਮਚੀ
ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਿਮਚੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਹਦਾਇਤ ਉਦੋਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦ ਤਕ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਮਾਰੀਲੇ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਕੋਰੀਅਨ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਤੁਰੰਤ ਮਿਰਨਿੰਗ ਗੋਭੀ ਪਕਵਾਨਾ ਇੱਥੇ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਚਿੱਟੇ ਸਬਜ਼ੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1.5 - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ.;
- 1.5 ਕਲਾ l ਵੱਡੀ ਸਾਰਣੀ ਨਮਕ;
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ;
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਕੱਪੜੇ;
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਕੁਚਲ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
- 0.75 ਕਲਾ l 70% ਅਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਸਿਰਕਾ ਦਾ 9%;
- ਕੋਰੀਅਨ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤਿਆਰ ਬੈਗ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ
ਕਦਮ ਪੁੱਟਣ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ:
- ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰਨਾ.
- ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗੋਭੀ ਨੂੰ 3-4 ਲੀਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲਾ ਇਕ ਤੰਦੂਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦਬਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕੱਚੇ ਰਸ ਦਾ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ
- ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਪਪਰਾਕਾ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੋ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਹੋ ਗਿਆ!
ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵੱਖ ਵੱਖ ਫਰਕ
ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਵਿਚ, ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਜਾਂ ਚਿੱਜਕੀ ਕੱਪੜਾ ਆਦਿ. 1.5 - ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਲਈ ਗਾਜਰ ਦੇ 0.5 ਕਿਲੋ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਜੜ੍ਹ ਪੂਰੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, 2 - 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਅਤੇ 2 - 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ
- ਮੈਰਨੀਡ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਵੱਖਰੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਗਾਜਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਰੀਅਨਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਗਾਜਰ" ਗੋਭੀ ਦੇ ਤਤਕਾਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਰੈੱਡ ਗਾਜਰ (0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗਰੇਟਰ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਲਾਈਸ 5-7 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ, ਕਰਾਸ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿਚ 1.5 ਤੋਂ 1.5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ (50 ਮਿ.ਲੀ.) ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ (4 ਕਲੀਵ) ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਲੇ ਹੋਏ.
- ਗਾਜਰਸ, ਲੂਣ (0.5 ਟੀਸਪੀ) ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਟੁਕੜੇ, 20 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਰੀ ਰਖੋ. ਗਾਜਰ ਸਖ਼ਤ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਕਤਲੇਆਮ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਪੈਨ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਕੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਾਜਰ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲਸਣ ਸਿਰਫ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਲਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਇੱਥੇ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ
- ਸਰਦੀ ਲਈ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਪਕੜੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਜਰਮ ਲਿਟਰ ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 1.5 - ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ.
- ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਨੀਰ ਪਾਓ.
ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਮੋਰਨਡ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਇਕ ਘੜਾ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜਦੋਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਘੜਾ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਲਾਈ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ, ਇਹ 0.5 ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ - 1-1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਮੀਨਡੇਡ ਤੇ.
ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿਚ - 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ.
ਧਾਤ ਦੇ ਨਾਲ
ਭਰਾਈ ਜਾਂ ਭੂਮੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਧਾਤ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੂਰ ਪੂਰਬ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ "ਕੋਰੀਆਈ" ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ, ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਪੂਰਨ ਧਨੁਸ਼ ਬਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. (ਸਿਰਲੇਖ ਭਾਰ 1.5 - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ).
- ਇੱਕ ਪਨੀਰ-ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਏ ਵਿੱਚ ਕੋਰੀਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਵਾਲਾ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਮਨੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. (ਸਿਰਲੇਖ ਭਾਰ 1.5 - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ).
- ਜਦੋਂ ਗਾਜਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. (ਲਾਲ ਗਾਜਰ ਦਾ 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ)
- ਗੁਰਿਆਈ ਵਿੱਚ;
- ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ;
- ਬੀਟ੍ਰੋਟ ਨਾਲ
ਫਾਇਲਿੰਗ ਵਿਕਲਪ
ਕੋਰੀਅਨ ਮਾਰੀਟੇਡ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਡਿਲ, ਧਾਲੀ (ਸਿਲੈਂਟੋ) ਜਾਂ ਮਾਰਜੋਰਮ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਕੰਮ ਕੀਤਾ.
ਮਦਦ: ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਾਕਟਰੀ ਉਲਟੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਚੁੱਕੇ ਗਏ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੈ. ਕੀ ਲੂਣ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਬਦਲਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਦੋਸਤਾਂ ਜਾਂ ਦੋਸਤਾਂ ਦੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਘਰਾਣ ਜਾਂ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਲੈਣ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਾਣੇ ਦਾ ਹਰ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ, ਅਲੱਗ ਤੌਰ ਤੇ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਰੇਂਜ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਕੋਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਆਪਣੀ ਸਹੀ ਰਵਾਇਤੀ ਸਥਾਨ ਲੈਂਦੀ ਹੈ.